Колко реалистично е да спечелите (просто печелете, а не получавате от продажбата на продукти) 2000 евро на хектар? Реалистично ли е да спечелите 2000 евро / ха за полски култури? „Наистина“, казва Сергей Самоненко, директор на Vimal.
Сортовете нишесте - спасение за отглеждане на картофи
Наскоро компанията Vimal пусна в Чернигов най-големия завод за нишесте в Източна Европа. Инсталираното на него оборудване може да преработи 1440 тона картофи на ден. Първият етап, способен да преработи 700 т / ден, вече е в експлоатация. Произведеното тук нишесте отговаря на всички международни стандарти за качество и вече се изнася за Турция, Китай и дори Холандия - световният център за производство на нишесте. „И това очевидно не е за препродажба. Тъй като холандските търговци, търгуващи по целия свят, не ни вземат нишесте, а носят собствени маркови торби, опаковат нишестето в тях в нашата фабрика и го изпращат директно в Китай “, казва Сергей Самоненко. След като създаде толкова мощно производство, Vimal сега активно формира кръг от доставчици. В същото време растението не се нуждае от картофи, но с високо съдържание на нишесте. Например, със съдържание на нишесте от 20%, растението е готово да плати 0,09 евро / кг. „Плащаме за картофи с 30% повече, отколкото в Европейския съюз“, отбелязва С. Самоненко. Висока скорбяла може да се осигури само от специални сортове нишесте. Е, може би дори чипс - ако продуктите по някаква причина не отговарят на производителя на чипса или ако, както през изминалата година, метеорологичните условия се развиха така, че вместо 16%, посочени в спецификацията на сорта, съдържанието на нишесте беше всички 20% и предайте този картоф понякога става по-изгодно за растение за нишесте, отколкото за растение с чипс.
Директор на компанията "Vimal" Сергей Самоненко
Отглеждането на специални сортове нишесте, както каза С. Самоненко, се въвежда само в Украйна. Сега делът на такива сортове представлява не повече от 10% от общия обем на суровините, които се доставят във Vimal. Останалото са некачествени продукти от сортове чипс (съдържание на нишесте 14-16%) или трапезни сортове (съдържание на нишесте 10-12%). Разбира се, при такава нишестеност, цената на допускане не позволява да се разчита на каквито и да било доходи: макар и само за да се помогне поне на нещо за некачествени картофи, ако няма собствен брой свине, които да ги хранят с тези картофи.
Понастоящем Vimal приема картофи на следната цена: със съдържание на нишесте 10-13% - 0,03-0,04 евро / кг; 13-15% - 0,05-0,06 евро / кг; 15-18% - 0,06-0,07 евро / кг; над 18% - от 0,07 EUR / кг. Но много ферми за картофи вече започнаха да се интересуват от сортовете нишесте. Към това ги тласна пазарната ситуация: свръхпроизводството на трапезни картофи доведе до такива цени за последния, че стопанствата обмисляха възможността да ограничат отглеждането на картофи, да продадат специализирано оборудване и да се съсредоточат върху царевицата и слънчогледа. Следователно в тази ситуация отглеждането на сортове нишесте може да бъде спасение за картофените ферми за периода, докато поколението, което все още знае как да отглежда картофи самостоятелно, е живо.
Сергей Самоненко дава общи икономически изчисления. Например, ако съберете 50 т / ха картофи с нишесте, те могат да бъдат продадени за 4 евро. Тук няма отпадъци, за разлика от трапезните картофи: всеки ще направи за преработка. „Ако само фермата остави земята на полето, а не я донесе в завода“, добавя С. Самоненко. Това ниво на добив е напълно постижимо. Например сред партньорите на завода Vimal има ферма от Черниговска област, която през 650 г. достигна нивото от 2018 т / ха. Но цената на отглеждането на картофи, според S. Samonenko, сега в Украйна не надвишава 63 евро / ха. И това е с високи технологии, които изискват отглеждането на търговски картофи. Но, както напомня директорът на компанията Vimal, картофите от нишесте не трябва да се съхраняват, калибрират или опаковат. Не е необходимо да се грижите за представянето в процеса на отглеждане и това поне леко намалява разходите за фунгициди и инсектициди. Например борбата с вредителите беше ограничена до ецване на грудки срещу колорадския бръмбар и това беше достатъчно. Изчисленията на Vimal показват, че отглеждайки сортове нишесте вместо трапезни сортове, можете да спестите на хектар: при сортиране - 2790 евро (124 евро / т); за две фунгицидни лечения - 2,79 евро;
върху зеленчукова решетка - 86 евро;
чрез намаляване на количеството на прилагания тор - почти 48 евро;
замяна на оригинални лекарства с качествени генерици - 54 евро. Като цяло спестяванията възлизат на почти 412 € / ха, което намалява разходите за хектар до 2378 €. По този начин можете да спечелите 2000 евро на хектар. Разбира се, има ферми, където се събират 15 т / ха, където те използват посадъчен материал с неизвестно размножаване, отглеждан със собствени ръце, а не във ферми за семена под контрола на селекционните фирми; където техниката е остаряла и не изрязва хребетите, а копачът оставя половината реколта в земята. Но дори и в този случай, според С. Самоненко, производителят на картофи може да печели пари. И така, една позната ферма му спести от технологии и струва едва 1744 евро / ха, поради което добивът достигна само 30 т / ха. В същото време съдържанието на нишесте е 19,5%, което позволява на фермата да печели 951 евро на хектар.
Vimal-Agro опит: тайната е в фунгицидите
Vimal е нещо повече от рафинерия, която привлича вълнуващи перспективи към доставчиците. Това е диверсифицирана компания, която се занимава с преработка на картофи, строителство и селско стопанство. По-специално, фирмата "Vimal" включва земеделската компания "Vimal-Agro", която се намира в селото. Район Вибли Куликовски, Черниговска област. Освен всичко друго, земеделската компания през 2018 г. отглежда нишестени картофи - Susanna и Eurostarch (и двете от селекцията Europlant) и Kuras от селекцията Agrico. Според Юрий Дяк, директор на Record Agro, ексклузивният дистрибутор на сортове Europlant в Украйна, Eurostarch е средно късен сорт (вегетационен период - 85-95 дни), устойчив на късна болест, вирус на валцуване на листа, черен крак, нематода, взискателен до балансирано хранене, с потенциал за съдържание на нишесте 20-21% и добив до 50 т / ха. Но сортът Susanna е средно ранен, с подобен потенциал за добив и дори по-висока (22,5%) скорбяла, устойчив на метрибузин и много заболявания. Селскостопанската компания зае 100 хектара с нишестени картофи. Добивът на картофи е бил 35 t / ha в началото на изкопаването и 40 t / ha в края. Както уверява С. Самоненко, това не е максимумът, който културата би могла да даде: картофите се изкопават от август до средата на септември, докато максималният добив на сорта се дава, когато се изкопае в края на септември - през 1-ва декада на октомври. По този начин земеделската фирма "Вимал-Агро" показа пример за успешното отглеждане на картофи от нишесте. „Искахме да стартираме проект за отглеждане на нишестени картофи през 2014 г. - да засадим 5-10 хектара и да видим резултатите, да изчислим икономическата ефективност. Тогава обаче войната предотврати. Но през 2018 г. имаше реанимация на интереса към проекта: фронтовата линия се стабилизира, в същото време ситуацията на пазара на картофени изделия се влоши, което принуди производителите да търсят нови начини. Освен това перспективата за отглеждане на сортове нишесте, според изчисленията на компанията "Vimal", изглежда обещаваща:
храна | Нишесте (нишестеност 20%) | Chipsovy | |
Производителност, т / дка | 45 | 45 | 38 |
продаваемост% | 85 | 100 | 80 |
Продажна цена на търгуеми картофи, евро. / Кг | 0,1 | 0,095 | 0,12 |
Продажна цена на нетърговско картофено нишесте, евро. / Кг | 0,06 | 0,06 | |
Брутен доход, хил. Евро / дка: общо | 4,26 | 4.28 | 4.11 |
от продажбата на продаваеми продукти | 3,88 | 3,67 | |
от продажбата на не стокови продукти до нишесте | 0,38 | 0,44 | |
Разходи, хиляди евро / ха | 3,22 | 2,34 | 2,98 |
Печалба, хиляди евро / ха | 1,51 | 1,92 | 1,13 |
Коментирайки изчисленията, С. Самоненко отбеляза, че показателят за продаваемост от 80-85%, особено за трапезните картофи, е доста оптимистичен, тъй като на практика това ниво често е 75 и дори 50%. Обобщавайки резултатите от първия сезон на отглеждане на нишестени сортове картофи в големи количества, С. Самоненко откри две основни тайни. Първият той формулира по следния начин: "70% от добива са правилните семена." Под правилни семена той е имал предвид посадъчен материал с висока репродукция, който отговаря на изискванията на стандартите за вирулност и др. Например, ако използвате посадъчен материал не 1-во, а 2-ро размножаване, можете да намалите разходите за него от 383 на 255 евро / килограма. Поради това обаче се губят 15% от реколтата, което струва на фермата 636.942 евро / ха. Така „спестяванията“ от посадъчен материал се превръщат в нетна загуба от 8100 евро / ха. Втората характеристика на сортовете нишесте е, че те формират по-голямата част от добива през последните 3 или дори 2 седмици от вегетационния период, т.е. през септември. „През юли, когато се прекарват много дни на картофено поле, сортовете нишесте изглеждат непривлекателни: клубените са все още малки. Но през последните 2-3 седмици се извършва основното увеличение на добива “, казва С. Самоненко.
Съответно, сортовете нишесте, повече от всички други, изискват запазване на зелената маса по време на вегетационния период. „Запазването на растителната маса през лятото, до септември, е втората тайна на отглеждането на сортове нишесте“, казва С. Самоненко. И това, според него, би било невъзможно без използването на висококачествени фунгициди, които спасяват растителната маса от болести, предимно от Alternaria и късна болест. Фирмата "Вимал-Агро" е обработила картофите си с нишесте веднъж с Propulse срещу Alternaria и три пъти с Ditan срещу късна болест. Това направи възможно запазването на вегетативната маса на картофите през лятото до септември включително. И без това земеделската компания нямаше да получи добива от сортове нишесте, което да й позволи да печели.
Третата тайна на отглеждането на сортове нишесте той нарече оплождането на картофи с калиев сулфат вместо традиционния хлорид. „Използването на сулфат вместо калиев хлорид увеличава нишестето“, обясни С. Самоненко. Животновъдите на компанията Europlant отбелязват, че е разрешено да се прилага калиев хлорид, но в ограничени дози: през пролетта - не повече от 80 кг / ха. Но степента на приложение K2О препоръчително при ниво от 190-250 кг / дка. Също така не трябва да добавяте много азот, тъй като това намалява нишестеността. Както каза Юрий Дяк, скоростта на приложение на азот не трябва да надвишава 100 кг / дка, а въвеждането на този елемент трябва да бъде спряно преди етапа на пъпката. Оптималната доза фосфор според него е 120 кг / дка. Също така, нишестените сортове изискват въвеждане на магнезий със скорост 80 кг / дка в две разделени дози.
Така разходите за отглеждане на 1 ха сортове нишесте от картофи са: за посадъчен материал от 1-ва репродукция при плътност на засаждане 42 хиляди парчета / ха за по-късни сортове и 44 хиляди парчета / ха за по-ранни сортове - 1146.49 евро / ха; за торове - 500 евро / ха; за продукти за растителна защита - 350 евро / ха; за гориво - 200 евро / ха; други разходи (заплата, наем, амортизация и др.) - 574 евро / ха. Като цяло, според С. Самоненко, селскостопанската технология на сортовете нишестени картофи до голяма степен напомня на селскостопанската технология на трапезни картофи. Това позволява на производителите на картофи за трапеза да преминат лесно към сортове нишесте и при въвеждане на високи селскостопански технологии да печелят 2000 евро / ха - колкото никой друг полски култура не дава.