Търсите думата „натурално“ в храните, които купувате? В наши дни много го правят. Потребителското търсене подтиква търговците на дребно да поставят повече „естествени“ продукти на рафтовете на своите магазини.
Продукти, които някога са били достъпни само в магазини за здравословни храни или специализирани търговски обекти (като Sprouts Farmers Market, Whole Foods или Natural Grocers), вече се предлагат в традиционните супермаркети.
Natural етикет насърчава продажбите
Международният съвет за информация за храните (IFIC) провежда ежегодни потребителски проучвания по различни теми, включително как различната информация на етикета влияе върху тяхното поведение при пазаруване. Според проучването за храните и здравето през 2019 г. повече от 1/3 от потребителите са избрали определен продукт, тъй като продуктът е бил етикетиран като „естествен“. Тази концепция се оказа по-значима от „биологичен продукт“ или „не-ГМО продукт“.
Думите оказват мощен ефект върху поведението. Не само че потребителите са много по-склонни да купуват продукт с „естествен“ етикет, но и приписват на този продукт широк спектър от допълнителни характеристики. IFIC попита потребителите какво според тях е по-вероятно да донесе голяма полза за здравето им: продукт с етикет „всички натурални“ или един и същ продукт без етикет? Удивително е, че 70% от анкетираните потребители избраха първия отговор.
Лесно е да се разбере защо потребителите смятат, че всички натурални продукти са по-здравословни. Всеки ден виждаме новини за пестицидите в замърсяването с храни и питейна вода. Ние сме заобиколени от химикали и високо преработени продукти (съдържащи много изкуствени и синтетични съставки). Притесняваме се за здравето и безопасността на нашите деца и искаме да променим нещо в тази ситуация. Елиминирането на изкуствени съставки и синтетични консерванти и оцветители изглежда за някои хора добър начин да започнат.