Търсенето на картофи ще бъде силно през следващите години, тъй като индустриалният преработвателен сектор продължава да расте. Това беше обсъдено на уебинара на холандската компания Van Iperen International.
Дирк ван де Уотър, представител на Q-potato, говори в речта си за бъдещите перспективи на производството на картофи и развитието на индустрията през последните години.
Експертът предполага, че площите под отглеждане на картофи в страните от ЕС-4 (Белгия, Германия, Франция и Холандия) през 2022 г. ще се увеличат до 500 000 хектара или повече (от 400 000 хектара през 2012 г.). Така за десет години той е нараснал с 25%. В същото време обработваемата площ в Холандия ще намалява, а не се увеличава в дългосрочен план.
„Намаляването отчасти се дължи на факта, че фермерите трябва да обработват земята по-интензивно“, обясни Ван де Уотър. По думите му сегашното интензивно земеделие се отразява и на добива от хектар: „Това е най-големият препъни камък. Поради огромния растеж на преработвателната индустрия, отглеждането стана по-интензивно."
Освен това Дирк ван де Уотър отбеляза, че за производителите на картофи в ЕС-4 става все по-трудно да постигнат по-висока рентабилност. Тенденцията е именно, че доходността пада. През 2010 г. добивът на картофи е 47 t/ha, като се очаква през 2022 г. той да остане същият или да намалее до 44 t/ha. Експертът подчерта, че времето оказва голямо влияние върху ситуацията.
„Горещото лято на 2018 и 2019 г. със сигурност доведе до спад в приходите“, каза Дирк ван де Уотър. "Температурите от 35 до 40 градуса по Целзий в продължение на няколко седмици не са благоприятни за растеж на добива, особено в райони, където не може да се използва напояване."
Въпреки това, според наблюденията на експерта, обемът на преработката на картофи продължава да расте и то не само в страните от ЕС-4, но и в Обединеното кралство. „Производственият капацитет се увеличава с почти 5% годишно“, коментира Ван де Уотър. – През 2010 г. те достигнаха 12 милиона тона. Не изключвам възможността през 2025 г. тази цифра да се доближи до 19 милиона тона.
Значително увеличение на разходите
Холандският съюз на земеделците (NAV) ежегодно изчислява разходите за производство на картофи в страната (с изключение на разходите за напояване). Това също беше обсъдено на уебинара.
NAV ясно демонстрира на публиката, че себестойността на продукцията се отклонява все повече от договорната цена. Ако през 2010 г. прогнозната цена е била "само" 13 евро за 100 кг, то през 2022 г. тази сума може да нарасне до 19,50 евро за 100 кг. През 2010 г. договорната цена беше близка до себестойността и възлизаше на 12 евро. През 2022 г. NAV фиксира средна договорна цена от 16 евро за 100 килограма.
През 2021 г. холандските предприятия са преработили около 3,8 милиона тона картофи. Това е с 12 процента повече от година по-рано и е почти равно на обема на преработката през последната година преди пандемията.
Производителите на пържени картофи и други преработватели на картофи са използвали над 323 000 тона картофи през декември 2021 г. В крайна сметка от този обем са произведени 172 000 тона от крайния продукт. Прави впечатление, че най-малко 47,8% от преработения обем се пада на картофи, доставени от чужбина. Миналия декември са преработени 293 000 тона картофи. По това време делът на вноса е 38%.
Данните на Холандската организация по картофи (NAO) и Асоциацията на картофопреработвателната индустрия (Vavi) показват, че преработвателите са се възстановили от тежкия спад в производството, който трябваше да претърпят през 2020 г. Миналата година беше постигнат обем на преработка от 3,39 милиона тона, число, което е почти наравно с резултатите от 2019 г., но все още изостава от постиженията от 2017 и 2018 г. (над 4 милиона тона картофи са преработени в Холандия през тези години ).