Пазарът на пържени картофи е най-големият пазар в картофения сектор в целия свят, но почти нямаме украински пържени картофи.
Игор Чечитко, експерт по картофения пазар в Украйна, говори за това на XVI международна конференция „Плодове и зеленчуци на Украйна 2019. Пробив на износа“.
„Днес пазарът на пържени картофи е най-големият пазар в картофения сектор в света като цяло. Тя се развива всяка година и ще се развива по-нататък, а търсенето на този продукт ще расте само ”, убеден е Игор Чечитко.
„Когато говоря с колеги за развитието на преработката на картофи в Украйна, те са скептично настроени към усмивката. Украйна е страна с неразбираема политическа ситуация, неразбираем икономически климат ... никога няма да се състезаваш с Белгия или Холандия.
Но нямаме цел да се състезаваме с тях. Нашата цел е да заемем нашата част от пазара, нека бъде малка в глобален мащаб. Но тази част от пазара значително ще помогне на нашите производители на картофи “, добавя специалистът.
„На украинския пазар наблюдаваме увеличение на потреблението на пържени картофи. HoReCa ще продължи да се развива, така че все по-често ще се нуждаем от пържени картофи.
Но по различни причини почти нямаме украински пържени картофи ”, казва Игор Чечитко.
Според него сега от преработвателите на картофи има само капацитет в Черниговшин, който почти не работи тази година.
„Защо нямаме собствен завод за преработка? За съжаление пазарът на картофи преминава през трудни времена през последните 5-8 години. Вместо да подобрят производството и да опростят процесите, много производители просто отказват да отглеждат картофи “, отбелязва Игор Чечитко.