Картофите не са традиционна култура за Узбекистан, въпреки че заемат значително място в диетата на жителите му. Населението на страната расте и търсенето на този продукт се увеличава. И задачата за увеличаване на производството на картофи става все по-належаща.
Работете за повишение
Брутната реколта от картофи в Узбекистан през 1990 г. е 300 хиляди тона. През 2022 г. реколтата от култури вече надхвърли 3,4 милиона тона, но този обем не отговаря на нуждите на републиката. Днес са необходими най-малко 3,9 милиона тона грудки, за да се задоволят нуждите му.
Повече от 80% от продуктите, консумирани от населението, могат да се отглеждат самостоятелно. Така през миналата година от селскостопанските предприятия са получени 1 млн. тона картофи, а от дехканските (селски) стопанства и личните парцели – още 2,4 млн. тона. Липсващите 532 хиляди тона са внесени от Пакистан, Казахстан, Киргизстан, Русия и други страни.
Властите на републиката на този етап се съсредоточиха върху решаването на проблемите на подотрасъла. На първо място е необходимостта от повишаване на продуктивността на културите. Картофите в страната са засадени на площ от 253 хил. хектара, но средно от всеки хектар се добиват едва 16,3 тона продукция.
Отглеждането на картофи е свързано със сериозни трудности, които местните фермери са принудени да преодоляват. Обективните фактори включват сух и горещ климат и недостиг на водни ресурси.
„При такива условия картофите са засегнати от множество болести и вредители, които намаляват добива на културата и дори водят до нейната смърт“, отбелязва д-р Аграрни науки. наук, професор в катедрата по растениевъдство и производство на фуражи, Самаркандски държавен университет по ветеринарна медицина, биотехнологии и животновъдство Ибрахим Ергашев. – Вирусните заболявания са особено разпространени в републиката.
В същото време климатът даде на узбекските фермери уникална възможност да отглеждат култури в полетата си почти през цялата година.
„На юг засаждането на култури започва през януари“, обяснява изпълнителният директор на компанията Agrover. Фарход Тахиров, – и продължава в други региони до август. Започваме прибирането на супер ранни картофи през май, а изкопаването на късните картофи през декември. Благодарение на дългия сезон имаме сериозни конкурентни предимства и големи възможности за износ.
Нашите са приоритет
Въпросът за увеличаване на добивите се решава на държавно ниво, в обектите на научни институции и опитни полета.
„Работата по селекцията на картофи и производството на семена е създадена в различни региони на републиката, например в регионите Джизак и Ташкент“, казва научният секретар на Научноизследователския институт (Изследователски институт) по зеленчуци, пъпеши и картофи Фахриддин Расулов. – В нашата биотехнологична лаборатория се отглеждат домашни сортове картофи, включително Пском, Серхосил, Сарнав, Умид-2, Акроб и др.
Мини-клубените се формират в модерна високотехнологична оранжерия и след това се доставят в елитни ферми за семена. Общо до края на 2023 г. институтът планира да отгледа 2,5 милиона мини-клубени.
Експертите са уверени, че семената, отглеждани в републиката по нова технология, са по-подходящи за местните почвени и климатични условия. Освен това те струват три пъти по-малко, дават добиви до 35-40 тона от хектар за 3-4 години, освен това са чисти от вредни вируси.
„Това изисква специален подход към системата за производство на семена, разработена, като се вземат предвид екологичните и агробиологичните фактори“, казва Ибрахим Ергашев. – Задачата на селекционерите не се ограничава до разработването на конкурентоспособни високопродуктивни сортове. Учените трябва да предложат на фермерите картофи, които са устойчиви на съществуващите патогени.
В началото на годината регистърът на развъдните постижения на републиката отново беше попълнен. Новият ултраранен сорт картофи е наречен „Ташкентски ертагиси“ (Ташкентска приказка).
„Узрява 10-12 дни по-рано от аналозите си“, казва един от авторите на сорта, директор на Научноизследователския институт по зеленчуци, пъпеши и картофи Рустам Низамов, – взискателна към силно плодородна почва, устойчива на вирусни заболявания. Вегетационният период е 65-70 дни. Очакваният добив е от 26,8-27,5 тона от декар, или с 5-6 тона повече от местните ранни сортове.
Подобни характеристики има сортът Богизогон, получен миналата година от учени от научно-експерименталната станция в Самарканд. Сега се тества във ферми.
От Феруза до Адрета
Поради климата фермерите в Узбекистан се фокусират върху сортове, които понасят добре топлината и не са податливи на замръзване. Държавният регистър на селскостопанските култури включва 150 сорта картофи, 20 от които са създадени от местни учени.
Популярни са местни сортове като Акраб, Бахро-30, Туимли, Феруза. А сред чуждестранните най-популярни са Аризона, Адрета, Червен дъб, Кенибек.
„Нашата ферма разчита на холандска и немска селекция“, казва Фарход Тахиров, – и отглеждаме над 10 сорта картофи. Всяка година провеждаме производствени и сортоизпитвания, като регистрираме около 3-4 нови сорта.
Републиката се нуждае от около 650 хиляди тона посадъчен материал от картофи годишно. През 2022 г. в страната са внесени едва 22 хил. тона, останалото е отгледано в семенни стопанства и в домашни парцели.
„Стремим се да развиваме първичното производство на семена“, обяснява Фарход Тахиров, - изградихме лаборатория и вече започнахме да се занимаваме с микроклонално размножаване на грудки. Но производителите на картофи не могат сами да решат проблема със семена в цялата република. В Узбекистан поради горещините има малко места, подходящи за отглеждането им, а във високопланинските райони липсва инфраструктура. Именно нискокачественият посевен материал е причина за слаби добиви и ниска продаваемост на продуктите от дребните производители.
Скъпи напредък
Съвременната селскостопанска техника ви позволява да оптимизирате разходите, да увеличите добива и качеството на картофите. Но високата му цена прави пътя към напредъка недостъпен за стотици фермери.
„Компанията Agrover се стреми да внедрява в производствения процес машини и агрегати от водещи световни производители“, заявява Фарход Тахиров. „Но много ферми в републиката все още използват старо оборудване. А делът на ръчния труд е все още висок. Ако някои механизми все още се използват за култивиране на разстоянието между редовете, тогава засаждането и прибирането на реколтата обикновено се извършва ръчно.
Поливането е задължително условие за отглеждане на картофи в Узбекистан. А най-разпространеният метод за напояване си остава традиционният - напоителен ров. С негова помощ е трудно да се осигури на културата оптималното количество влага, а добивът на грудки не надвишава 20-25 тона на хектар.
„Ето защо преминаваме към по-модерни и ефективни методи за напояване“, казва Фарход Тахиров. – Благодарение на дъждуването нашата ферма получава средно по 30-40 тона продукция от декар. А най-много – до 50-60 тона. 2,5 хиляди хектара вече са превърнати в дъждовно напояване.
В границите на възможностите
Трудностите с продажбата на продукцията не подминаха узбекските производители на картофи. Те трябва да продадат лятната реколта много бързо, така че при горещи условия грудките, които не са добре оформили кората си, да не загубят търговския си вид. Не всеки може да съхранява реколтата си, а в разгара на реколтата цените на пазара падат.
„Приехме много сериозно въпроса за осигуряване на безопасността на селскостопанските продукти“, обяснява Фарход Тахиров. – Складовият капацитет на фирмата позволява едновременното съхранение на над 48 хил. тона картофи. Изпълнението му на територията на републиката и извън нейните граници практически не спира през цялата година.
Малките производители решават проблемите с продажбите с помощта на посредници. По-големите ферми, които са в състояние да отговорят на изискванията за качество, сортиране и пакетиране на картофите, работят директно с търговските вериги. И само лидерите на подотрасъла имат възможност да се занимават с преработка на грудки.
„Когато площта с реколтата достигна 200 хектара“, казва Фарход Тахиров, – стигнахме до извода, че компанията трябва да развие преработвателната област. Нашият завод, способен да преработва до 50 хиляди тона суровини годишно, е оборудван с най-доброто оборудване. Днес произвежда картофени флейксове и замразени пържени картофи.
Желанието на фермерите да отглеждат картофи за преработка е ограничено от още един факт. Домашните грудки не отговарят на изискванията на големите транснационални вериги за обществено хранене. Поради тази причина големи количества картофени полуфабрикати, чипс, нишесте, картофено пюре и зърнени храни се внасят в републиката от чужбина.
Обединяване на ресурси
Особеността на региона на Централна Азия е, че значителна част от производителите на картофи са представени от малки, бедни ферми. Узбекските фермери също нямат оборотен капитал, специални знания и опит, машини и оборудване, вода за напояване и продукти за растителна защита.
Сътрудничеството със силни играчи на пазара може да помогне на фермерите да организират стабилно производство и да печелят достойни печалби.
„Имаме опит в работата с дребни фермери, на които осигуряваме семенен материал“, казва Фарход Тахиров. „Те представляват интерес за компанията Agrover като доставчици на търговски картофи и суровини за преработвателното предприятие. Особено ако представляват региони с висока културна доходност. Ние сме готови да предложим на земеделските стопани използването на развита инфраструктура и професионални консултации.
Помощта от държавата, например преференциалното кредитиране, може да реши проблемите на селскостопанския бизнес. Но за да се възползвате от тази мярка за подпомагане, трябва да предоставите обезпечение на банката, което обикновеният фермер често не може да направи.
Големи субсидии са предвидени за фермерите, които въвеждат модерни методи за напояване (например капково напояване). Но държавата поема само част от много значителните разходи.
Като част от изпълнението на Стратегията за развитие на селското стопанство на Узбекистан за 2020-2030 г. в страната се прилагат безпрецедентни мерки. Те са насочени и към стимулиране на производителите на картофи за производство на качествена продукция. В периода от 2024 г. до 2025 г. Министерството на земеделието на републиката планира да раздаде безплатно 500 тона семена сред напредналите дехкански стопанства и собствениците на домашни парцели. Общият брой на получателите на посевен материал ще достигне 1,7 хиляди.
В резултат на такова действие добивът трябва да се увеличи както в качествено, така и в количествено отношение. Узбекистан ще бъде една стъпка по-близо до целта си: да превърне отглеждането на картофи в процъфтяващ и успешен подсектор на селското стопанство.
Ирина Берг