Руските фермери предпочитат чужди сортове зеленчуци на открито. Елена Алекперова, генерален директор на агенция "Агростат", разказа за причините за този дисбаланс и особеностите на разпределението на производството на зеленчуци от открито поле в Русия.
Текст: Александра Невская
Елена Алекперова
Генерален директор на Агенция Агростат
Независимата аналитична агенция "Агростат" е специализирана в маркетинговите изследвания в областта на земеделието от 22 години. Това проучване се основава на преки проучвания на земеделски производители от всички региони на Русия. 270 интервюта със стопанства послужиха като източник на статистически данни за изследване на зеленчуци, отглеждани в Русия на открито.
Брутна реколта и площ на зеленчуци на открито
Според Федералната държавна служба за статистика през последните години брутната реколта от зеленчуци на открито в земеделските предприятия и селските стопанства на страната непрекъснато нараства. В същото време засетите площи, заети от зеленчукови култури, остават приблизително на същото ниво. Това може да показва както смяната на сортовете от ферми с по-продуктивни, така и използването на по-модерни производствени технологии.
Разпределение на зеленчуковата продукция на открито в различни видове ферми
Според Росстат общото производство на зеленчуци на открито в страната за пет години - от 2014 до 2019 г. - се е увеличило с 542 хил. Тона. Това е доста значителна цифра. В същото време през този период не се е случило преразпределение на отглеждането на зеленчуци в големи и малки стопанства - както преди, повечето продукти се произвеждат от населението за лични цели.
Радващо е обаче, че този дял непрекъснато намалява поради индустриалния сектор - селските стопанства и земеделските предприятия. Това означава, че има напредък в индустрията. Увеличаването на дела на производството на лични спомагателни парцели, напротив, би означавало стагнация и регресия на индустрията.
Географско разпределение на интервютата по култура
Аналитичната агенция Агростат проведе 270 интервюта (по едно за всяка култура) в зеленчукови ферми на открито. Географското разделение на различните култури се наблюдава доста добре: ако доматите и краставиците се отглеждат свободно в южната част на Русия (в Краснодарските и Ставрополските територии, Кабардино-Балкария, Астрахан и Волгоград), то в останалите региони те растат главно зеленчуци от т. нар. борш.
Какво влияе върху решението да се занимава с производство на зеленчуци на открито
Защо фермерите избират тази или онази култура за отглеждане? На първо място, разбира се, са климатичните и почвените условия, както и технологичните възможности на икономиката и опитът на агронома. Въпреки това е почти толкова важно, тъй като тази култура е печеливша и търсена на пазара.
Домашни и чужди сортове - структура на площта
Интересно е, че максималната площ на сортовете от вътрешната селекция в Русия е заета от краставици. Най-малкото във фермите има сортове моркови и домати от руска селекция.
Има някои от най-често срещаните проблеми, свързани със сорта, за земеделските производители. Сред тях могат да бъдат посочени две основни: високата цена на семената на чуждестранните хибриди и изостаналостта на местната селекция. Съотношението на сортовете от чуждестранна и вътрешна селекция
говори сам за себе си: нашите полета несъмнено са доминирани от сортове и хибриди от зеленчуци, произведени в чужбина. Изглежда, че зеленчуците от руска селекция трябва да бъдат по-добре адаптирани към регионалните климатични и почвени условия, трябва да бъдат по-устойчиви на местни болести и вредители. Въпреки това домашното развъждане остава академична дисциплина и в момента е по-малко конкурентоспособно.
Общо удовлетворение от сортовия състав
Като цяло фермерите са доволни от сортовия състав на пазара на зеленчукови култури. Фермите са най-малко доволни от сортовия набор от домати и краставици. Това ниво на удовлетвореност обаче, за съжаление, говори само за това, че фермерите са доста слабо информирани за другите.
сортове и хибриди на зеленчуци.
Има интересен нюанс: фермите знаят много по-добре за сортовете зеленчуци от чуждестранна селекция, отколкото за сортовете руска селекция.
Използвани източници на информация и нивото на доверие в тях
Фермерите получават информация от голямо разнообразие от източници. Най-надеждните данни със сигурност идват от личен опит. Интересното е обаче, че втората по важност информация идва от разработчиците на сортове и дистрибуторите на семена. Факт е, че създателите на сортове, производители на семена и фермери са много тясно и пряко свързани и ако един ден информацията, получена от дистрибутора, „заблуди“ фермера, той ще загуби реколтата, а дистрибуторът ще загуби клиента.
Лоялност към използваните сортове и хибриди - планове за следващата година
Както показват интервютата, фермерите рядко сменят сортовете, използвани във фермата. Почти всяка година обаче се пускат в обращение нови, без да се променят
напълно сортов състав. Това се обяснява с факта, че сортовата технология на зеленчуковите култури е обвързана със специфични сортове много по-силно от технологията на отглеждане на полски култури. В твърдо съединение с разнообразни или хибридни зеленчуци има набор от машини и устройства, както и торове и продукти за растителна защита.
Условия за преход към местни сортове и хибриди
Всъщност руските фермери охотно биха преминали към сортове руска селекция. Това обаче няма да се случи, докато производителите не се убедят в правилното качество на семената и не се уверят в предвидимостта на резултата.