Към момента на публикуването на последния брой на списанието (май 2019 г.) засаждането на картофи в Русия все още активно продължава, а Министерството земеделието на Руската федерация прогнозира, че под картофа 320 хил. Ха ще бъдат разпределени в индустриалния сектор на страната - тоест с 15 хиляди хектара повече в сравнение с 2018 г.
Алексей Красилников, изпълнителен директор на Съюза на картофите на Русия
До края на юни земеделските организации и селските стопанства завършиха работа на ниво 302,2 хил. Хектара, намалявайки площта (в сравнение с данните за предходната година) с 1,7%. И този резултат може да се счита за естествен. Основната причина за спада на интереса към културата е ниското ниво на рентабилност на производството, което се отбелязва през последните години. Освен това съвременните подходи към системата за електрозахранване не могат да бъдат пренебрегнати. В началото на август Росстат публикува данни, според които през последните 30 години в Русия потреблението на картофи на глава от населението е практически наполовина - от 117 на 59 кг годишно.
ПОЧИСТВАНЕ
Почистването тази година започна малко по-рано от обикновено (една до две седмици в зависимост от региона). Но към третото десетилетие на август работата в полето все още набира скорост. Метеорологичните условия се променят ежедневно, съответно, в някои региони процесът се ускорява, докато в други се забавя, така че оперативните данни на Министерството на земеделието на Руската федерация дават противоречива картина: в някои дни темпът на реколта тази година е по-висок от миналата година, в други е обратното. На този етап само показателите за добив показват относителна постоянство: докато те са под съответните резултати от 2018 г.
Към 21 август може да се твърди, че картофите в земеделските предприятия и селските (фермерски) стопанства са изкопани от площ от 27,2 хил. Хектара или 9% от площта за засаждане (през 2018 г. - 20,8 хил. Хектара), 680,6 хиляди тона (през 2018 г. - 537,6 хил. тона) при добив от 249,9 ц / ха (през 2018 г. - 257,8 ц / ха).
Като цяло, ако анализираме всички входящи данни за реколтата от различни региони, можем да кажем, че реколтата в страната е добра както по качество, така и по количество. Но много, разбира се, ще зависи от прибирането на реколтата - от условията, в които ще се проведе. Засега те не могат да бъдат наречени оптимални. Валеше в редица централни региони, което, от една страна, може да има положителен ефект върху късните сортове картофи по отношение на добавяне на търгуема маса, но в същото време е много вероятно да са необходими допълнителни обработки с продукти за растителна защита. Много трудна ситуация се развива в регионите на Средна и Южна Поволжи. В областите Волгоград и Самара дневните температури достигат + 40 ° С, което означава, че температурата в почвата ще бъде от + 50-60 ° С. Невъзможно е да се събират картофи при такива условия, като се разчита на дългосрочно съхранение.
ЦЕНИ
По правило всяка година втората или третата седмица на август се превръща в период на максимален спад в цените на картофите. Фермите продават продукти с ниско качество от нивите на изгодни цени, които не са подходящи за дългосрочно съхранение.
Според оперативния мониторинг, цената на картофите за маса в различните региони на Русия сега (на 20 август - от редакцията) варира от 8 до 12 рубли / кг, а тези цифри на стотинки-копек съвпадат с цените от същия период на 2018 г. Това предполага, че пазарната ситуация се развива според сценария от миналата година.
ВЪНШНИ ПРОБЛЕМИ И ДОМАШНИЯТ ПАЗАР
Този сезон се характеризира с рязък спад в обема на реколтата от картофи и съответно осезаемо увеличение на цените на продукта в Украйна. Тези факти безпокоят населението на страната, тревожат правителството, но за украинските производители на картофи те могат да имат положително значение: земеделските производители ще спечелят, индустрията може да привлече допълнителни инвестиции. Но да се каже, че картофената криза в съседната държава по някакъв начин сериозно ще засегне руския пазар при сегашните обстоятелства, не е необходимо. Въпреки че все още е възможно непряко пресичане на интереси. В средата на август Република Беларус започна доставки на картофи за Украйна, така че можем да предположим, че белоруските продукти тази година ще се конкурират в по-малка степен с руските.
Получаваме информация и за сушата в Европа. Тази година тя засегна Германия в по-голяма степен (сред страните, специализирани в отглеждането на семена и трапезни картофи). Според съобщения в медиите, ако през 2018 г. германските производители на картофи събраха най-ниския добив от 28 милиона тона за 8,7 години, то през този сезон той може да падне до осем, а вероятно и до 7,5 милиона тона.
Обективно оценявайки състоянието на нещата, можем да кажем, че миналата година европейската суша засегна до известна степен нашите производители на картофи: цените на семенните картофи на отделни компании се увеличиха, а някои доставки не бяха реализирани. Въпреки че, като се има предвид, че страната ни е внасяла само седем хиляди тона семенни картофи за една година, степента на влияние не бива да се надценява. Намаляването на предлагането на ранни картофи от Египет се оказа много по-забележимо за индустрията (по-голямата част от продукта допринесе за премахване на дефицита в Европа). Вярно е, че това намаление не е довело до увеличаване на търсенето на вътрешния продукт или до повишаване на цените за него. Въпреки това очакваме този сезон основният поток от египетски картофи също да премине покрай руския пазар, има предпоставки за това.
Ако се върнем към домашните болкови точки, тогава на първо място си струва да обсъдим ситуацията в районите на Сибир и Далечния Изток, засегнати от пожари и наводнения. Реколтата на тези територии умря, населението се нуждае от доставки на зеленчуци и картофи. Тук може да бъде насочен потокът от селскостопански продукти от Централна Русия, но засега приемането на такова решение остава под въпрос. Припомнете си, че преди няколко години в Далечния Изток беше въведено извънредно положение, но след това, предвид целия комплекс от обстоятелства (трудни метеорологични условия, високи тарифи за доставка на стоки, липса на вагони в необходимия формат от Руските железници), регионалното правителство предпочете да купува картофи в Китай.
Тази година Русия затегна правилата за транспортиране на плодове и зеленчуци през границата. Възможно е сега да не е възможно да се реши проблемът по доказан начин. Но дори организирането на доставки в цяла Русия ще изисква много сериозни усилия.
ОБРАБОТКА
В тази посока през 2019 г. отбелязваме положителни промени. Заводът за производство на пържени картофи в Липецк започва да работи с пълна сила. Освен това, на Всеруския ден на картофеното поле, проведен във Владикавказ, представителите на предприятието казаха, че в момента ръководството разглежда въпроса за изграждането на втората линия на завода. Сега продуктите на компанията се доставят в цяла Русия и в чужбина. А според Росстат обемът на вноса на пържени картофи у нас през последната година е повече от наполовина. Очаква се и откриването на нови преработвателни предприятия.
Мисля, че ситуацията в бъдеще ще се характеризира с по-нататъшно намаляване на вноса на пържени картофи, увеличаване на мащаба на преработка и увеличаване на износния потенциал на преработените продукти. А за земеделските производители - увеличаване на търсенето на суровини, подходящи за производството на пържени картофи и чипс. За съжаление това са предимно вносни картофи. Трябва да признаем, че в момента Русия остава зависима от вносна селекция и семена за посоката на сортовете за преработка и страната няма да може да се отърве от нея дълго време.
ЦИФРОВИ ТЕХНОЛОГИИ В СЕМЕННОТО ПРОИЗВОДСТВО
Качеството на картофите, използвани от руските ферми за засаждане, за съжаление остава доста ниско от година на година. Според статистиката на Министерството на земеделието на Руската федерация, от общия обем семенен материал (800-900 хиляди тона), 33% е несортови материали. Само 14% са сертифицирани от Руския земеделски център. Пазарът на семена в страната остава сив, което влияе върху обема и качеството на реколтата.
До известна степен Федералната държавна информационна система в областта на семепроизводството на селскостопански растения (FSIS "Semyonovodstvo"), разработена от Министерството на земеделието, е призована да коригира тази ситуация.
Използвайки го, участниците на пазара ще могат незабавно (включително по телефона) да получат цялата необходима информация за качеството на всяка партида семена. През август е завършен вторият етап от формирането на системата: специалисти в тестов режим започнаха да качват данни за сертификати, издадени от Rosselkhoztsentr и Rosselkhoznadzor.
От началото на 2020 г. тя трябва да печели с пълна сила.
Основната трудност, която възпрепятства ефективната работа на системата в момента, е непълният механизъм, който задължава селскостопанските предприятия да предават пълна и изчерпателна информация за постъпващите или продадени партиди картофи за семена. Но мисля, че в близко бъдеще ще бъде решено всички видове подкрепа (включително субсидии, облекчени заеми и т.н.) да бъдат достъпни само за тези земеделски производители, които се свързват с тази система.