Кой отглежда картофи и колко в Беларус?
Тъй като БелТА, основната реколта от картофи в Беларус се събира в частни чифлици. Около 80% от общата площ за засаждане на картофи е съсредоточена сред населението. Очаква се тази година тук да се отглежда реколта от около 5 милиона тона, а останалите 1,1 милиона тона - в земеделски организации и ферми. Между другото, през последните години съотношението на обемите на производство на картофи между тях се е променило значително. Делът на фермите през 2019 г. е 41% (при 15% през 2010 г.). Средният добив в земеделските организации и ферми се е увеличил с пъти и половина (от 186 на 292 ц / ха), а брутната продукция със 7% (до 1,1 милиона тона).
В същото време добивът на картофи в специализирани земеделски организации е значително по-висок от средния за страната. Например в консервната фабрика в Толочин тя достига почти 500 c / ha, докато средната стойност за Беларус е около 300 c / ha.
В момента прибирането на картофи е почти приключило (11% от площта е останала, според Министерството на земеделието към 13 октомври). Земеделските организации вече са прибрали близо 600 хиляди тона картофи. Продава се в търговски вериги, на панаири, изнася се, индустриализира се, полага се в стабилизационни фондове и в специализирани складови бази.
В зависимост от целта, за която са необходими картофи, те избират измежду 173 сорта, включени в държавния регистър. Има специални сортове, например за приготвяне на полуготови пържени картофи, хрупкави картофи, за салати, за добавяне към замразени зеленчукови смеси, приготвяне на сухо картофено пюре и съхранение под вакуум. Трите най-популярни местни сорта включват Breeze (отнема 16% в структурата на засаждане), Skarb (14%) и Manifest (10%). Между другото, сортовете белоруска селекция остават най-популярни - те заемат 75% от структурата на засаждане.
Какво произвежда консервната фабрика в Толочин?
Консервната фабрика в Толочин е едно от най-старите предприятия в Беларус (построено през 1906 г.). От 2006 г. е член на Научно-практическия център на Националната академия на науките за картофи и градинарство.
Предприятието се занимава с производство на картофено нишесте, сокови продукти, вино (съответно 6 тона, 840 милиона литра и около XNUMX хиляди декалитра годишно), отглеждане на картофи, зърнени и маслодайни семена, както и техните семена, извършва индустриално градинарство, има търговски обекти и кетъринг.
Площта на земеделската земя на растението е повече от 8 хиляди хектара, включително 6,5 хиляди хектара - обработваема земя. На 630 хектара е заложена индустриална овощна градина от интензивен тип, където се отглеждат ябълки, круши, сливи, череши, касис, арония, цариградско грозде, малини и боровинки.
И все пак предприятието поставя голям акцент върху отглеждането на картофи.
През 2015 г. тук беше пуснат в експлоатация пълен комплекс за съхранение на картофи. Инсталираното оборудване позволява автоматична предварителна подготовка: измитите, изсушени, полирани и сортирани кореноплодни растения са опаковани в мрежи с различни размери.
Благодарение на това, само за осем месеца на тази година приходите от продажбата на картофени изделия са в размер на Br2,643 милиона, рентабилността на продажбите надвишава 19%. Значителна част от продуктите се изпращат за износ за Русия (Москва и Санкт Петербург), а от 2019 г. и за Украйна.
До края на тази година консервната фабрика в Толочин планира да завърши изграждането на цех за бързо замразяване. Тук те ще приготвят пържени картофи от собствени суровини, използвайки иновативна иновативна технология за сплескване и тънкослойно паниране (т.е. течно и сухо паниране). Капацитетът на линията е 3,6 хиляди тона годишно. Производството на такива обеми ще позволи напълно да се замени вносът на подобни продукти в търговията и да се разширят експортните доставки на продукти с висока добавена стойност.