Сергей Банадисев, доктор на селскостопанските науки, Doka Gene Technologies LLC
В международната практика болестите за съхранение на картофи включват само тези, които могат да прогресират значително в периода след прибиране на реколтата и чието развитие до голяма степен зависи от условията на съхранение: късна мана и розово гниене, антракноза, бактериално гниене (пръстеновидна, дикея, пектобактерия, грудково гниене). струпясване), ооспороза, воднисто гниене на раната - типиум, сребърна краста, фомоза, фузариум.
Болестите при съхранение нанасят големи икономически щети, тъй като увеличават загубите и влошават качеството на клубените и засаждането на картофи.
Нарастващият пазар на измити пакетирани картофи поставя високи изисквания към дефектите, които са видими по чистите грудки (струпа,
фитофтора, сухо и мокро гниене, механични повреди), така че появата на допълнителни проблеми с качеството на клубените по време на съхранение е силно нежелателна.
Всяко заболяване има специфични биологични особености, условия на развитие и методи за борба.
меко гниене по време на съхранение обикновено се причинява от бактерии от рода Pectobacterium и Dickeya. Инфекцията с меко гниене навлиза в клубените в полето чрез заразени столони на майчините растения. При съхранение бактериалното меко гниене е опортюнистично и може да причини
сериозни проблеми в комбинация с други заболявания.
Външни прояви на увреждане от меко гниене: заразените зони стават тъмни (до тъмнокафяви), с импрегнирани
текстура на водна кора.
Вътрешната мека гнилостна тъкан е влажна, кашеста или кремообразна текстура и съдържа бяло или сиво-кафяво
слуз. Засегнатите области са очертани с черна граница, разделяща ги от здравата тъкан. След като гниенето изсъхне, засегнатите места стават бели като тебешир (снимка 2). Ако инфекцията е обхванала голям обем грудки, в склада се появява характерна миризма на амоняк.
Една партида грудки, силно засегнати от това заболяване, може да има една или повече от следните характеристики: обемът на камерата изглежда
намаляващ; гъста тъмна течност изтича от контейнери или въздуховоди, в помещението се забелязва повишена температура и / или неприятна миризма.
Причини за развитието на болестта:
• екстремни влажни условия по време на растеж и прибиране на реколтата;
• неефективен контрол на плевелите (плевелите са склонни да натрупват тази инфекция);
• заразени семена (те увеличават шансовете за развитие на болестта в потомствените грудки);
• прибиране на незрели грудки;
• прибиране на реколтата при температури над 20°C;
• Прекомерно изтичане на въздух в трезора, както и дефектни щори;
• разхлабена влага върху клубените (конденз, лош въздушен поток/вентилация);
• голямо количество почва в партида грудки;
• други заболявания като воднисто и сухо гниене.
Голям брой "натъртвания" по клубените и неправилното зарастване на рани също допринасят за инфекция с меко гниене.
Контрол: актуална официална информация, потвърждаваща употребата на бактерициди или дезинфектанти за
малък директен контрол на бактериалното меко гниене при съхранение. Но е известно, например, че синтетичният антибиотик стрептомицин се използва широко в страни, характеризиращи се с високи температури и влажност (Индия, Китай), както и в САЩ.
Сухо гниене (фузариум) е гъбично заболяване, причинено от Fusarium sambucinum и други Fusarium spp. Гъбата навлиза в клубените през
рани и натъртвания, причинени по време на операции по прибиране на реколтата и манипулации. Симптомите на сухо гниене обикновено се появяват за първи път около рани около месец след съхраняването на клубените. Болната тъкан става светлокафява до черна на цвят. Големи, дълбоки, концентрични пръстени, които се счупват при лек натиск, могат да се образуват върху всяка част от грудката.
Напълно изгнили грудки се сбръчкват и мумифицират. Кухините под гнилата област обикновено са покрити с бял, розов или синкав мицел от Fusarium. Клубените може да са меки и влажни, ако има и меко гниене. Вътре заразените участъци на клубените са черно-бели, с ронлива маса (снимка 3).
Между здравата тъкан и засегнатата има ясно оградени зони. Външната им повърхност може да е хлътнала и набръчкана.
Понякога навън могат да се видят бели или розови гъбички. Развитието на сухо гниене може да доведе до вторично бактериално меко гниене.
Благоприятни условия за разпространение на болестта: сухо и топло време. Имайте предвид, че болестта може да се разпространи бързо, ако картофите не се третират правилно през първите 2-3 седмици.
В списъка с основни препоръки за предотвратяване на инфекция на културите
меко гниене подчертайте следните точки:
- Почистете добре съхранението и контейнерите преди употреба (и дезинфекцирайте, ако болните картофи преди това са били съхранявани там).
- Съхранявайте картофи, отгледани от здрави сертифицирани семена, с контролирано поливане и подхранване, в условия на добре изградена защита срещу плевели, насекоми и болести.
- За да се осигури нормалното образуване на кората и узряването на реколтата. Почиствайте внимателно и избягвайте натъртвания, не почиствайте в дъжд. Ако се подозира заразяване с меко гниене, поставете партидите близо до вратите за достъп, за да могат да бъдат отстранени бързо, ако започнат да се развалят. Ако се открие висок процент на заболяване по време на проверки преди прибиране на реколтата или прибиране на реколтата, използвайте ниска влажност и непрекъсната вентилация по време на третиране/ранно съхранение.
- Организирайте правилното излагане на здрави картофи за 2-3 седмици при температура 10-13 ° C и влажност 95%. Поддържайте основната температура на съхранение под 5°C. Не използвайте овлажнител. Ако заболяването се забележи след лечение, тогава понижаването на температурата до условията на задържане трябва да бъде бързо, с много вентилационен въздух. Предотвратете образуването на конденз върху клубените. Вентилационните системи, които могат да осигурят непрекъснато, но нискоскоростно подаване на въздух, предотвратяват свободното натрупване на влага. Използвайте непрекъсната вентилация без овлажняване за силно засегнати зони. Изолирайте такива партии, ако е възможно.
В складовите помещения се създава благоприятна среда за растеж на болестта, ако там се доставя твърде много почва заедно с картофи. Натъртвания от картофи по време на прибиране и обработка допринасят за бързото заразяване.
Контрол: Минимизиране на синини по време на прибиране на реколтата и манипулиране. Избягвайте да берете реколтата, когато температурата на месото е ниска, защото студените картофи са много податливи на натъртвания. Преди прибиране на реколтата се уверете, че картофите са добре обелени и узрели. Отстранете излишната мръсотия и бучки пръст по време на почистване и преди периода на третиране. Лечението се препоръчва при 13°C и 95% относителна влажност за насърчаване на заздравяването на рани. Зарастването на рани трябва да приключи за 2-3 седмици. След приключване на лечението
период, постепенно намалете температурата със скорост от 0,5 ° C на ден до нивото на дългосрочно съхранение.
Розовото гниене е сравнително ново опасно гъбично заболяване, причинено от оомицета Phytophthora erythroseptica. Външни признаци на увреждане: увяхване на надземните части на растенията, симптоми на хлороза по листата.
Картофените клубени се заразяват чрез кълнове, леща и рани, обикновено на полето. Може да има засегната външна тъкан на грудката
кафяво обезцветяване, особено около естествените отвори (леща) и в кълнове. Вътрешно заразената зона се разпространява по почти права линия през тъканта на картофа. При отрязване на засегнатите клубени вътрешната тъкан става гъбеста и след 30 минути става розова (снимка 4). В напреднал стадий засегнатата тъкан може да излъчва бистра, без мирис, водниста течност, когато се компресира.
Благоприятни условия за разпространение на болестта: прекомерна влага в полетата в края на вегетационния период и горещо време (температура на въздуха над 35°C).
Контрол: Избягвайте прекомерното поливане в края на вегетационния сезон, особено при високи температури. Прегледайте ниско разположените застояли участъци от полето; ако се открият симптоми на розово гниене, не отстранявайте такива участъци. Ако болестта се установи след съхраняване на картофите, осигурете достатъчен въздушен поток и температура 7-10°C за времето на сушене. Ако
само малка част от партидата е засегната, третирайте здрави картофи при 10°C. След това приложете бързо охлаждане при
непрекъсната вентилация.
Водното гниене на рани е гъбично заболяване, причинено от оомицета Pythium ultimum (почвена гъбичка, която заразява чрез лезии и естествени дупки в кората на картофите). Вътрешните засегнати области обикновено са ясно отделени от здравата тъкан с тъмна граница. Гнилата тъкан има гъбеста текстура, докато засегнатите места могат да бъдат само вътре, оставяйки кората непокътната (снимка 5). Изрязаният плат става бял, сив и тъмнокафяв. Заболяването може да се появи в рамките на 2-3 седмици след съхранение. Първият признак на проблем е появата на мокри петна по долните релси на контейнери поради намокряне с водниста течност от засегнатите грудки.
Условия, благоприятстващи разпространението на болестта: Изключително висока влажност, последвана от кратък период на сухота по време на узряването на клубените. Болестта е особено обезпокоителна, ако температурата на клубените надвишава 20°C. Pythium увеличава риска от инфекция с бактериално меко гниене, но самото гниене на раната не се разпространява при съхранение.
Мерките за борба с водното гниене са насочени към предотвратяване на ситуации, които благоприятстват инфекцията и болестта. Те включват в
избирайте полета с добър дренаж и без анамнеза за болести, поне тригодишно сеитбообращение. Избягвайте прекомерното
напояване, особено в края на сезона, за да има достатъчно време за изсъхване на бутата и добро образуване на кожата. Клубените трябва да се берат на хладни и сухи условия, когато кожата е узряла и температурата на месото падне под 20°C.
Ако симптомите на заболяването започнат да се появяват в склада, тогава температурата в помещението трябва да се намали до 12-15 ° C и да се увеличи циркулацията на сух въздух. Третирането с фунгициди през вегетационния период и съхранението в борбата срещу Pythium ultimum са доста ефективни - точно както
и в борбата с гниене на розата, сребриста краста, антракноза и фузариум. Това ще бъде обсъдено подробно по-долу.
Фомоза (гангрена) - все по-разпространено гъбично заболяване на съхраняваните картофи. Първо
симптомите на гангрена са малки кръгли тъмни вдлъбнатини, които могат да изглеждат тъмно сиви или кафяви. Вдлъбнатините приличат на отпечатъци от палец и могат да се слеят и припокриват (снимка 6). Петната обикновено имат тенденция да се разтягат напречно и по този начин се различават от концентричните пръстени, характерни за Fusarium. Гангрените често са много тъмни и имат ясна граница със здрава тъкан.
Условия, благоприятстващи разпространението на болестта: Инфекцията с фомоза най-често се появява при закъснение на прибирането на реколтата поради студено и влажно време. Инфекцията навлиза в клубените чрез увреждане на кожата. Благоприятна среда за развитие на гангрена може да се образува и при съхранение, ако картофите се съхраняват в по-студени условия (в сравнение със стандартните) и / или не се извършва висококачествено заздравяване на увреждане на кожата.
Контрол: най-добрата превенция на заболяването е да се намалят щетите по време на обработка. Второто необходимо условие за предотвратяване разпространението на инфекцията е ежегодното почистване и дезинфекция на хранилището. Ранното прибиране на реколтата и сухото втвърдяване също ще помогнат да се избегнат проблеми. В началото на съхранение фунгицидите тиабендазол и имазалил са ефективни за борба с болестта.
Антракноза или черно петно по клубените - широко разпространено заболяване, причинител е гъбата Coccodes Colletotrichum. Клубените прояви на заболяването са кафеникаво-сиво оцветяване на кожата, заоблени или неправилни участъци (снимка 7). Лезиите могат да придобият сребрист блясък, което прави лесно да се обърка антракноза със сребърна краста. Основната разлика е петна от неправилна форма
фигури с размити полета и равномерно разположени черни точки.
Контрол: използване на сертифицирани семена, третиране на грудки, което не ограничава непременно антракноза,
но подобрява здравето и енергията на растенията, намалява стреса и по този начин повишава устойчивостта към антракноза. Използване на балансиран тор и напояване с пръскачки за намаляване на стреса на растенията, своевременно унищожаване на плевелите (резерватори на латентна антракнозна инфекция). Изключване на почви с нерегулиран воден и въздушен режим, които са склонни да образуват дебела кора. Сеитбообръщение с култури, които не са податливи на патогена – като зърнени култури, соя, царевица. Достатъчно дълбока оран
което допринася за разлагането на растителните остатъци. Събирайте реколтата веднага след узряване на картофите. Точен контрол на температурата и влажността на съхранение: високите температури и кондензацията на водните пари допринасят за развитието на болестта.
Сребърна краста. Причинителят е гъбата Helminthosporium solani. Заболяването е повсеместно. Основните източници на инфекция са засегнатите клубени за засаждане. Симптомите на заболяването могат да бъдат открити още по време на прибиране на реколтата или скоро след полагане на съхранение:
това са незабележими светлокафяви, без блясък, петна с различни размери и форми (снимка 8). В края на съхранението заболяването достига масово развитие и засегнатата тъкан придобива добре изразен метален или сребрист блясък. Гъба по повърхността на петна
развива конидиална спорулация и малки точковидни черни склероции.
При силно поражение картофената кора започва да се набръчква, пропускателната способност се увеличава, в резултат на което настъпва загуба на влага. Сребърната краста е класическа болест на съхранение. Често, когато се съхранява на склад, реколтата изглежда без нея и
до момента на кацане се открива 100% заразяване. По време на транспортиране болните клубени влизат в контакт със здравите и при условия на рязка промяна на температурата, влажността, разклащането и вентилацията се появява масова проява на симптоми и свръхинфекция на здравите грудки.
Контрол: Практикувайте добри сеитбообороти, най-малко тригодишно ротация. Използването на семена без наличие на сребристо покритие. Проверка на закупените семена за наличие на сребърна краста. Разделяне на партиди семена от различни поколения по време на съхранение (не трябва да се поставят в един и същ склад). Използване на регистрирани продукти от семенни грудки при засаждане.
Събирането на картофи веднага след като кората е здрава. Адекватна настройка на комбайна. Основно почистване и дезинфекция на склад и цялото оборудване преди новия сезон. Проверка на картофите за заразяване със сребърна краста преди съхранение. Отделяне на партиди със сребърна краста от тези с почти никаква инфекция. Прилагане на третиране след прибиране на реколтата за контрол на болестите по време на съхранение. Обработка на клубените при условия на висока температура (10-15°C), влажност (90%) и добра вентилация (най-висок въздушен поток). Незабавно охлаждане на картофите след обработка до желаното ниво на основно съхранение. Организация на съхранение в условия
специален температурен режим: в най-ниския оптимален диапазон за дадена посока на използване на картофи. Забранете частичното изпращане, ако се планира дългосрочно съхранение.
смесена инфекция. Клубените рядко са засегнати само от един патоген. По правило анализът на болна грудка потвърждава
наличието на няколко вида патогени (снимка 9).
Смесените гъбични и бактериални инфекции причиняват много по-големи загуби от отделните инфекции. Очевидно различните патогени стимулират растежа на другия.
Тъй като болестите при съхранение могат да доведат до големи загуби на реколтата, борбата с тях трябва да бъде системна, включително пряка.
на етап съхранение. На примера на редица заболявания е доказано, че рискът от заболявания може да бъде намален чрез минимизиране на механичните повреди (които стимулират развитието и разпространението на всички складови болести) и използването на сортове с генетична устойчивост към патогени.
Контролът на заболяванията е основен компонент на системата за управление на съхранението на семена. Малко от тях се срещат
при съхранение основните източници на инфекция обикновено са семената или почвата.
Следователно основният защитен ефект се осигурява от подбора на здрави предшественици, работа върху незаразени полета, използването
висококачествен семенен материал, добър дренаж на почвата, оптимално поливане, навременна и качествена прибиране на реколтата.
Следните действия допринасят за намаляване на вероятността от развитие на заболявания:
• навременно отстраняване/подсушаване на върховете за осигуряване на надежден, издръжлив пилинг;
• Ефективно прибиране на реколтата за бързо запълване на склад;
• оптимизиран въздушен поток за ефективно сушене и охлаждане;
• предотвратяване образуването на кондензат;
• добра хигиена на съхранението и оборудването.
Прибиране на реколтата в условия, когато картофите вече са образували здрава обвивка, нежна организация на транспортиране и съхранение
- всичко това е важно за гарантиране на безопасността на продуктите, тъй като болестите проникват в клубените главно чрез външни повреди. По време на прибиране на реколтата пукнатини и разфасовки в клубените са неизбежни и патогените се разпространяват в цялата партида картофи. Но дали болестта се развива при съхранение зависи от три ключови фактора:
• количеството инокулум на болестта, обикновено гъбични спори или бактерии, присъстващи върху клубените;
• условия на микроклимат;
• естествена устойчивост на клубените към болести.
Ограничаването на болестите на етапа на съхранение е възможно чрез минимизиране на щетите, бързо изсъхване, висококачествено заздравяване на повредите, контрол на температурата и влажността и хигиена. Схематично и в контекста на заболяванията това е показано в Таблица 1.
Универсални техники за контрол на болестта при съхранение:
• Прибиране на сухи, здрави картофи с температура на пулпа между 7 и 15°C. Максимално отстраняване на повредените клубени на комбайн, осигурявайки условия за висококачествено изпълнение на тази работа.
• Внимателна подготовка на системата за съхранение и подаване на въздух. Важно е предварително да се уверите, че във всички зони на хранилището са осигурени достатъчни скорости на въздушния поток. Добавете преносими активни вентилационни системи към помещения с обща вентилация. Доброто движение на въздуха е абсолютно необходимо за съхранението на проблемни картофи.
• Корекция на правилата за сушене, втвърдяване и охлаждане. Проблемните картофи обикновено са мокри и заразени с организми, причиняващи гниене, задачата на фермера е да охлади и изсуши реколтата възможно най-скоро. Охладете бързо до крайна температура на съхранение (3-5°C). Не овлажнявайте болните картофи.
• Пуснете вентилаторите (инсталирайте още, ако е необходимо) в непрекъснат режим, докато реколтата изсъхне. Циркулацията на въздух през картофите трябва да се извършва постоянно през целия проблемен период, дори и да няма условия за използване на външен въздух.
• Осигуряване на движението на въздуха през продуктовия слой. Гниещите картофи и мръсотията създават препятствия. Необходими са вентилатори с високо налягане на въздушния поток.
• Ежедневно наблюдение на съхранението. Инфрачервени "пушки", термометри в различни зони дават добра индикация за средната температура.
• Изключване на излагането на топъл външен въздух върху студени картофи (в противен случай върху клубените ще се кондензира слой свободна вода). Водата върху клубените има тенденция да задушава картофите и създава благоприятна среда за меки гниещи бактерии. Температурата на въздуха трябва да бъде с около 1 градус С над желаната температура на грудката.
фунгициди може да се прилага по време на товарене, по време на съхранение и при транспортиране от склад.
Активни съставки, използвани за лечение на картофи срещу болести преди съхранение:
• RF - флудиоксонил, бензоена киселина, колоидно сребро, Bacillus subtilis;
• Германия – имазалил, пенцикурон, протиоконазол;
• Англия, Белгия - имазалил, тиабендазол;
• Франция – флуталанил, манкоцеб, пенцекурон, протеоконазол, флудиоксонил;
• Канада - тиабендазол, флудиоксонил, азоксистробин, дифеконазол, фосфорна киселина, калиев фосфит, Pseudomonas suringae;
• САЩ - азоксистробин, флудиоксонил, дифеконазол, седаксан, манкоцеб, флуталанил, пенфлуфен, протеоконазол, тиофтанат-метил,
фосфорна киселина, калиев фосфит, хлорен диоксид, пероксиоцетна киселина.
Третирането на семената трябва да осигурява защита срещу болести и неприятели, да стимулира развитието на растенията и да е достатъчно
технологични.
Ефективността на операцията пряко зависи от качеството на нейното изпълнение и правилния подбор на препарати; тя трябва да се основава на разбиране на предназначението на конкретни фунгициди и отчитане на фитопатологичните проблеми на определена партида посадъчен материал и конкретно поле. В официалния държавен каталог на пестицидите на Руската федерация фунгицидите за третиране на грудки са регистрирани като средство за борба с ризоктониоза, обикновена краста и сребърна краста. Въпреки това, няма данни за ефективността на лекарствата срещу
антракноза, воднисто гниене на рани, инфекция на почвата късна мана, които са широко разпространени през последните години. Така отдавна известният TMTD се позиционира като средство срещу късна мана, ризоктониоза, струпясване, мокро бактериално гниене и фузариум. Това поражда основателни съмнения, тъй като само най-модерният трикомпонентен фунгицид Идикум има сравним спектър на действие (срещу ооспороза, фомоза, антракноза, фузариум, ризоктониоза).
Най-пълният набор от средства за защита на посадъчен материал за картофи е представен в САЩ. За течно мариноване, в допълнение към веществата, известни в Руската федерация, се разрешава използването на седаксан, водороден прекис, сапонини на Chenopodium quinoa. Sedaxan е включен в първия в света четирикомпонентен дезинфектант от Syngenta, който в САЩ се нарича Cruiser Maxx Vibrance Potato Ultra с комбинация от dv-in флудиоксонил + дифеноконазол + седаксан + тиаметоксам. Руската федерация обяви началото на процедурата за включване на подобно лекарство в регистъра за картофи.
Официално е разрешено използването на 16 активни съставки на фунгициди, 10 a.i. за третиране на семена. инсектициди и 15 микробни препарата с фунгицидна активност. Флудиоксонил, ципроконазол, бензоена киселина са ефективни срещу болести по картофите,
беномил, пенцикурон, тиабендазол, пенфлуфен, протиоконазол, дифеноконазол, тирам, имазалил, металаксил, ипродион. Има няколко продукта с два A.I. фунгициди: пенфлуфен + протиоконазол; в комбинация с инсектицид - ацетамиприд + флудиоксонил + ципроконазол,
тиаметоксам + дифеноконазол + флудиоксонил, ипродион + имидаклоприд + дифеноконазол. Най-богатият състав на трикомпонентния фунгицид: флудиоксонил + имазалил + металаксил.
Предварителното дресиране има редица предимства: по-тих режим, по-точна дозировка на работния разтвор и повишаване на производителността на засаждане на картофи. Но висококачественото лечение в болницата е пръскане с ултра малък обем с дебит от
работна течност не повече от 3 l/t. Това е възможно при използване на дискови пулверизатори върху всяка въртяща се повърхност - бункерни ролки, ревизионни маси или специално оборудване Mafex. Дебитът на работния флуид от 10-20 l / t в болницата, който е разрешен от стандартите на Руската федерация, трябва да бъде признат за погрешен и неприемлив. В съвременната фитопатологична ситуация очевидното намокряне на клубените е умишлена провокация за развитието на бактериални заболявания. След обработка в болницата, дори в навечерието на засаждането, картофите трябва да бъдат изсушени,
в противен случай проблемите с покълването и загниването на клубените са неизбежни.