Генералният секретар на ООН Антонио Гутериш в своето послание по тази тема отбеляза, че плодовете и зеленчуците са основни съставки за здравословното и разнообразно хранене. Те осигуряват на човешкото тяло много хранителни вещества, укрепват имунната система и спомагат за намаляване на риска от различни заболявания. Въпреки тези огромни ползи обаче ние не консумираме достатъчно от тях.
„Провъзгласявайки 2021 г. за Международна година на плодовете и зеленчуците - подчерта Антонио Гутериш, - ние разглеждаме по-отблизо един от най-важните сектори и настояваме да се възприеме по-цялостен подход към производството и потреблението в полза на човешкото здраве и околната среда.“
Според генералния секретар на ООН през следващата година всички ние трябва да преосмислим отношението си към моделите на производство и консумация на храна, да разгледаме наново хранителните системи и да изградим по-здрав, устойчив и устойчив свят, в който всеки може да има достъп до това, от което се нуждае. разнообразна диета.