Това съобщи Анастасия Джафарова, директор по връзки с клиентите, отдел за изследване на потребителските панели на GfK Rus, по време на конференцията „Свежи зеленчуци и плодове: Алгоритми за внедряване“ на изложението WorldFood Moscow в IEC Crocus Expo в Москва.
Според анализатори от GfK продажбите на зеленчуци са намалели с 6% от 342,5 милиарда рубли. през 2017 г. до 321,6 млрд. рубли. миналата година. Средната цена на зеленчуците за 5 години се е увеличила с 23,25% - от 43 рубли / кг през 2013 г. до 53 рубли / кг през 2018 г. През второто тримесечие на 2019 г. средната цена на зеленчуците, закупени от участниците в проучването на GfK, беше 56 RUB / кг (+ 5,7%).
Според GfK честотата на закупуване на зеленчуци също намалява с 2,1% до 44 пъти годишно. В допълнение, зеленчуковата кошница на купувача стана "по-лека" с 2,5%. Така средно потребителят закупува 2,5 кг зеленчуци за едно пътуване.
„Една четвърт от потребителските разходи се падат на домати, последвани от краставици и картофи по отношение на техния дял в портфейла“, каза Анастасия Джафарова.
Списъкът с най-популярните зеленчуци включва: домат (2,7% намаление в парично изражение и 3,1% в натура през последната година), краставица (+ 0,1%; -1,4%), картофи ( -2,8%; -5,8%), лук (+ 12,5%; -3,2%), сладък пипер (-1,6%; -6,9%), зеле (+6,3, 12,3%; -2,1%), моркови (+ 6,6%; -8,2%), чери домати (+ 5,7%; + 3,8%), тиквички (-2,3%; - 5,7%), чесън (-5,1%; + 222%). Анастасия обърна специално внимание на нарастващата консумация на чери домати при доста висока средна цена от XNUMX рубли / кг.
Източник: fruitnews