От 2007 до 2017 г. възходящата тенденция в обемите остава стабилна, с единично колебание през 2015 г., когато пазарът на замразени картофи спадна с 13,5%.
Според анализаторите на IndexBox, през 2017 г. глобалният пазар на замразени картофи във физическо изражение достигна своя максимум - 117 милиона тона. Увеличаването на пазара се дължи на урбанизацията на населението, разширяването на веригите за обществено хранене и нарастващата популярност на пържените картофи.
Отбелязва се, че най -големите пазари за замразени картофи остават Китай (37%), Индия (31%), САЩ (13%) и Пакистан (5%). Същите държави, според изследването, са и най -големите производители. Повечето от всички замразени продукти се консумират в САЩ (48,3 кг на глава от населението), Китай (30,1 кг) и Индия (27,3 кг).
Въпреки факта, че пържените картофи са много популярни в западните страни и са включени в менюто на по -голямата част от веригите за обществено хранене, няма предпоставки за рязко увеличаване на пазара на замразени картофи. Той също така взема предвид въздействието на насърчаването на здравословна диета и намаляване на приема на мазнини. Подобни тенденции се наблюдават и на пазарите в Европа и Япония. От друга страна, увеличаването на градското население и популярността на западната храна в азиатските страни тласкат растежа на потреблението на бързо хранене. В краткосрочен план Китай и Индия ще стимулират растежа на световния пазар, предвид нарастващите доходи на нарастващото население в тези страни.
През следващите осем години (2017-2025 г.) пазарното търсене на замразени картофи ще продължи да расте с 1% годишно. Така до края на 2025 г. световният пазар на тези продукти ще достигне 127 милиона тона.
Източник: fruitnews въз основа на материали от пресслужбата на IndexBox