Въпреки успеха в увеличаването на производството на храни, половината от хранителните култури в света се губят поради гниене, причинено от микроорганизми. Известно е, че растенията отделят различни летливи органични съединения в околната среда, които могат да се използват за ранно откриване на болести и предотвратяване на загуби на реколта. Ново проучване на Еврейския университет в Йерусалим и Израелската организация за селскостопански изследвания (Институт Вулкани) създаде биологичен сензор за ранно откриване на латентни заболявания в картофените клубени, един от основните селскостопански износи на Израел, с годишно производство до 700000 XNUMX тона, съобщава STMEGI.
Израелските фермери внасят картофи от Европа за засаждане и определен процент от тези внесени клубени пристигат вече заразени с болести, които причиняват гниене и значително намаляват качеството. Изследователи от Еврейския университет и Института Вулкани са разработили сензор, който открива болести по картофите и може да помогне за предотвратяване на разпространението им.
Разработката, която ще бъде публикувана в следващия брой на научното химическо списание Talanta, е извършена от д-р Дорийн Харпаз и нейния докторант Борис Велтман във Факултета по земеделие, храни и околна среда на Еврейския университет под ръководството на д-р Евгений Елцов от Института Вулкани. Изследователите си сътрудничат с д-р Сарит Меламед и д-р Ципора Тител (Институт Вулкани) и д-р Лия Црор (Изследователски център Гилат).
Сензорът е базиран на комбинация от интелигентно биоинженерство и оптика. Когато е близо до заразен картофен клубен, бактериалният елемент в него започва да излъчва блясък, чиято сила зависи от концентрацията и състава на гнилостните химикали във въздуха. Според д-р Елцов "Интензитетът на светлината, излъчвана от бактериалния панел, ви позволява бързо да анализирате заболяването дори преди появата на видими симптоми." Това ви позволява да изолирате болните клубени възможно най-бързо, предотвратявайки развитието или разпространението на гниене в други растения.
По време на изследването сензорът открива болестта в клубени, които не показват никакви видими признаци на инфекция, и в присъствието на заразени клубени излъчва блясък два пъти по-силен, отколкото при тестване на здрави картофи.
Ранното откриване на болести предоставя значително предимство на производителите на храни. Д-р Дорийн Харпаз: „Биологичният сензор може да се използва за бързо и рентабилно откриване на латентно гниене в картофите, подобряване на контрола на културите и намаляване на хранителните отпадъци, което е особено важно в настоящата световна хранителна криза.“