Потреблението на пресни зеленчуци в Русия ще нарасне до 115 кг на глава от населението до 2028 г. поради по-нататъшното увеличение на производството на парникови зеленчуци, съобщи Центърът за промишлени експертизи на Руската земеделска банка на земеделската сесия на RSHB за отглеждане на парникови зеленчуци на 26 ноември.
Реалното потребление на зеленчуци в Русия в момента е 109 кг на глава от населението. Това е с 24% по-малко от нормата, препоръчана от Министерството на здравеопазването. В същото време Русия вече изпреварва държави като Германия, Франция и Канада по консумация на зеленчуци на глава от населението.
Според Центъра за промишлени експертизи (CES), тъй като икономиката се възстановява и интересът към здравословното хранене расте, консумацията на зеленчуци в Русия ще се увеличава с около 1% годишно и ще достигне 115 кг на глава от населението до 2028 година.
Ръстът в потреблението на пресни зеленчуци ще бъде осигурен от увеличаване на обема на производство в оранжерийни комплекси. Според прогнозите на Центъра за браншови експертизи през следващите няколко години производството на парникови зеленчуци ще се увеличава средно със 7% годишно.
В същото време регионите от европейската част на Русия, Урал и Западен Сибир имат най-голям потенциал по отношение на въвеждането в експлоатация на нови мощности, които общо могат да осигурят над 90% от допълнителните обеми на зеленчукопроизводство, съобщи ЦОЕ.
Развитието на закрито зеленчукопроизводство ще компенсира спада в дела на вноса и намаляването на производството на частни спомагателни парцели. Според изчисленията на ESC, през следващите 5 години делът на внесените зеленчуци на руския пазар може да намалее от 16% на 10%, обемът на зеленчуците, произведени на частни спомагателни парцели - от 52% на 45%.
Най-добрият показател за заместване на вноса ще бъде демонстриран от доматите. Понастоящем този зеленчук представлява повече от една четвърт от общия обем на вноса на зеленчуци в страната (558 хил. Тона през 2019 г.). Според прогнозите на експерти от Центъра за опазване на околната среда, до 2025 г. обемът на прибиране на стайни домати в Русия ще нарасне с 370 хиляди тона. Това ще бъде постигнато чрез намаляване на вноса с 210 хил. Тона (или 38%) - до 347 хил. Тона, както и увеличение на потреблението със 160 хил. Тона.
Обемът на вноса на краставици в страната (100 хиляди тона през 2019 г.) за 5 години се очаква да намалее почти 3 пъти - до 36 хиляди тона. В същото време потреблението на този зеленчук ще нарасне със 120 хиляди тона.