Продайте картофи от отдела за ябълки и ето защо.
Въпреки факта, че картофите са основният продукт в 88 процента от всички домакинства и се използват от всички демографски групи, магазинът им осигурява най-скромните места за поставяне.
Независимо от това, с правилния асортимент и мерчандайзинг, търговците биха могли да получат още по-големи продажби на пресни картофи, което би имало положителен ефект върху приходите като цяло.
Kantar Insights Consulting проведе проучване за рафтове и актуализира насоките за картофи.
Тези проучвания бяха използвани за идентифициране на най-добрите търговски практики за търговия на дребно с пресни картофи и идентифициране на четири категории, които водят до растеж: стелажи, поставяне на продукти, асортимент и вторични места.
По-специално поставянето на стелажи е свързано с местоположението на хранителния отдел в магазина и видовете витрини, използвани за картофи.
Ако сложите картофи в хранителния отдел, който е разположен в предната дясна част на магазина, средният ръст на продажбите е 8,7%. Възможно е увеличение на продажбите с 2,8%, ако картофената секция е поставена в лявата задна част на отдела.
Най-лесният начин да стимулирате ръста на продажбите е чрез знаци. При наличието на „идентификационен знак“ с ясен надпис и минимална информация за конкретен продукт (включително географското му местоположение), шансът за продажба на продукта се увеличава с 2,9%.
Това, което ще помогне за по-нататъшния растеж на тази категория, е наличието на необходимите стоки, разположени наблизо.
Ако „картофеният парцел“ се намира срещу брояча на ябълките, продажбите могат да се увеличат средно с 4,7%.
Въпреки това, сред най-често срещаните храни до картофите е лукът, който за съжаление допринася за по-ниски продажби на картофи. И най-рязък спад в продажбите на картофи ще настъпи, ако търговецът постави ... тиква до него: -9,5%!
Поставянето на картофи в отделен багажник ще добави плюс 5,4%.
Организацията на продукта на рафта може да осигури ръст на продажбите от 1,4%, ако всичко е направено правилно и картофите се предлагат на едро и в опаковка.
Ако оптимизирате вертикално рафта, по-малките картофи в опаковката трябва да са най-отгоре, докато големите торбички и кутии с картофи винаги трябва да се поставят на дъното. И, разбира се, не забравяйте за големите, добре четени етикети!
Поставянето на този тип етикет в края на рафта ще помогне за увеличаване на продажбите на картофи с 2,2 процента.
Не забравяйте, че хранителният отдел е най-успешният отдел за продажби: 65,7% от хората купуват стоки тук всеки път, когато посещават.
Прочетете изцяло: https://www.agroxxi.ru/