Ако консумирате картофено пюре директно по време на дълга тренировка, това ще помогне да се поддържат стабилни нива на кръвната захар, подобрявайки спортните постижения, пише Scitech Daily. Според експерти от Университета на Илинойс, картофеното пюре може да се сравни на практика с концентрирания въглехидратен гел, който се показва на спортистите за употреба по време на продължителни упражнения.
Освен това картофеното пюре се характеризира с ниска цена, хранителна стойност и достъпна цена. Освен това често въглехидратните гелове имат сладък вкус, който някои не харесват. Проведен е експеримент с участието на 12 доброволци, които имаха богат опит в тренировките (те покриваха 267 километра с колело на седмица).
Велосипедистите трябваше да достигнат определен праг на аеробно представяне и да завършат 120-минутен тест за неподвижен велосипед и след това да го изпробват. Участниците в експеримента бяха разпределени на случаен принцип в три групи. Първият по време на експеримента консумира една вода, вторият - въглехидратен гел, третият - еквивалентно количество въглехидрати, получени от картофи.
По време на експеримента спортистите измерват нивото на глюкоза в кръвта, телесната температура, интензивността на упражненията, оценяват състоянието на стомашно-чревната система. Изследователите също измерват концентрациите на лактат, метаболитен маркер на интензивни упражнения.
В резултат експертите не откриха разлики между показателите на втора и трета група. И двете групи показаха значителни подобрения в резултатите, които първата група не постигна. Във втората и третата група плазмената концентрация на глюкоза нараства приблизително еднакво. Подобна ситуация се наблюдава със сърдечната честота и действителната скорост по време на състезанията. Въпреки това, от гледна точка на дискомфорта от стомашно-чревния тракт, картофите често създават проблеми.
Източник: http://www.meddaily.ru/