За Световния ден на вегетарианците Conde Nast Traveller е събрал селекция от петте най -скъпи растителни храни. Списъкът включва картофи, гъби, шишарки от хмел, корен от уасаби и спанак.
Вярно, не говорим за картофи като цяло, а за нещо много специално. Най -скъпият картоф в света се нарича La Bonnotte. Цената му достига 500-600 евро за килограм! Факт е, че този сорт е много рядък. Отглежда се само в Нуармутие, на малък френски остров, който е дълъг само 18 км и широк 2 до 6 км. Там се събират около 100 тона ценни картофи годишно.
Картофите се отглеждат ръчно, за да не се повредят деликатните грудки. Картофите се торят с водорасли. Те му придават лек солен вкус.
Картофите с деликатна текстура не са най -добрият вариант за търговско отглеждане. Само благодарение на работата на няколко френски ентусиасти, La Bonnotte не е изчезнал напълно.
"Картофеният крал" се засажда през февруари, а беритбата се извършва през първата седмица на май. Без най -малко забавяне реколтата се доставя в най -скъпите ресторанти. Там попада в ръцете на опитни готвачи и става част от изключителни ястия.
Наскоро легендарният La Bonnotte има конкурент. Факт е, че във Великобритания започнаха да продават този сорт картофи на смешна цена - 2,65 долара за килограм. Производителите са намерили място, където могат да го отглеждат на по -ниска цена.
От другата страна на Ламанша, на остров Джърси, климатът се оказа възможно най -близък до условията на Нуармутие, дори съставът на почвата тук е почти идентичен, а водораслите на този остров съдържа същото количество сол. Така че можем да кажем, че рядък сорт губи своята изключителност и навлиза на масовия пазар на достъпна цена.