Семейната кооперация Сардиния в Италия се занимава с отглеждане на картофи не в най-идеалните условия, тъй като има голяма разлика между дневната и нощната температура (15-40 ° C), а височината е необичайна и за отглеждане на картофени растения.
„Намираме се в провинция Сасари на надморска височина от 750 метра на равнина, където водата идва от извори в гранитни плочи“, казва Джанфранко Психеда, собственик на кооперация, която управлява заедно с братята си Антонио и Джузепе.
„Ние се съсредоточихме върху този проект, за да създадем верига на стойност на необичайно място и да опровергаем мнението, че добри картофи могат да се получат само в идеални производствени зони.
Тъй като това е планински регион, ние не можем да бъдем изключително конкурентни, що се отнася до обемите, и се фокусираме върху качеството. Имаме шест хектара, където отглеждаме различни сортове: три жълти, розови и лилави сорта, които произвеждат 30 тона / ха. Нашата гордост са лилавите сортове картофи, които имат приятен послевкус на орехи и кестени, комерсиализирани под марката Archemissa (на Сардиния името означава лавандула - цветът на пулпата от грудки наподобява на нея). Смесваме картофи с пралине и шоколад. Оказва се оригинален и вкусен десерт, за който хората са готови да платят повече. И това е важно, защото тази година цените на семенните картофи от Холандия и Италия са се увеличили с 50% в сравнение с предходната година “, обяснява Джанфранко.
Земеделските производители започват да засаждат картофи в Сасари в средата на април и продължават до юни, за да избегнат замръзване, а беритбата се извършва след 90 дни. Клубените се отглеждат по естествен начин, свеждайки до минимум употребата на фитосанитарни продукти.
Автор: на KVEDOMOSTI.R