Модерен склад за картофи и зеленчуци ще се появи в село Биково, област Кабански. Общата стойност на инвестиционния проект е около 400 милиона рубли. Инвеститорът е Garantiya-2 LLC, лидерът в производството на картофи и зеленчуци в Бурятия, техните продукти представляват 40% от този стоков сектор.
Инвестиционният проект се контролира от Министерството на земеделието и храните на Бурятия: специалисти съветват и придружават проекта от разработването до стартирането. Проектът ще се реализира на два етапа - през есента на 2023 г. ще бъде пуснато картофохранилище за 8 хил. тона, през 2025 г. ще бъде пуснато хранилище за зеленчуци за 12 хил. тона. Според експерти срокът на изплащане на инвестициите е 6 години.
Изграждането на хранилище за картофи и зеленчуци е важна стъпка към решаването на проблемите не само със съхранението, но и с ценообразуването на тези продукти. Зеленчуците, прибрани за бъдеща употреба, ще бъдат съхранявани при оптимални условия и пуснати на пазара през цялата година. Така ще се избегне рязкото поскъпване на зеленчуците и картофите през зимата.
През 2022 г. самозадоволяването на Бурятия с картофи се увеличи до 105%. Осигуряването на републиката със зеленчуци възлиза на 56%. Останалите 44% са зеленчуци от други региони.