Консумиран от над милиард души по целия свят, картофите отдавна са една от най-важните култури за предотвратяване на глада. Въпреки това, в някои от останалите бедни страни по света редица бариери пречат на тази основна храна да предостави пълния набор от ползи за устойчива борба срещу глада, бедността и недохранването.
Високите разходи за внос на семена и недостатъчно развитите системи за семена правят картофите недостъпни както за фермерите, така и за потребителите в страни като Судан, Йемен, Мадагаскар, Еритрея и Ангола.
Като начало партньорите за развитие трябва да дадат приоритет на стратегии, които увеличават достъпа до достъпни, висококачествени семена в продоволствени несигурни страни.
Подобряването на системите за семена от картофи, така че сортовете с отворен достъп да се размножават и доставят на дребните земеделски производители, би позволило на страните да станат по-самодостатъчни в производството на семена, а също така би помогнало за развитието на устойчив и печеливш сектор на картофите.
Докато подкрепят приемането на картофите като ключова култура за подобряване на продоволствената сигурност, организациите за развитие трябва също така да предоставят обучение за добри практики в региони, където това е недостатъчно развито. Високите добиви с устойчиви практики за управление на земята са от решаващо значение за подкрепата на растящите пазари на картофи, особено в страни като Мадагаскар и Йемен, където фермерите често нямат достъп до необходимото обучение и добри агрономически практики.
И накрая, селскостопанските учени и животновъдите също се нуждаят от подкрепа за подобряване и популяризиране на устойчиви на климата сортове картофи.
Например, сортът картофи Unica, разработен от учени от Международния център по картофи (CIP), е не само по-устойчив на вируси, които могат значително да намалят добивите, но и на екстремно водно натоварване. Фермерите в Кения са получили до 19 тона на хектар от Unica със сезонни валежи от 118 mm, където обикновено са необходими най-малко 450-550 mm валежи за постигане на такива добиви.
В допълнение, развитието на картофените пазари в тези региони означава и развитие на системи, които доставят повече храна на хората. Например, отглеждането на картофи върху земята между оризовите култури позволява на фермерите да разнообразят производството и да увеличат производителността на земята.