Информацията, че в Русия свършват картофите и собствените й запаси няма да са достатъчни до пролетта, беше публикувана от Сметната палата. Малко по-рано, през декември, експерти от Института за проучване на селскостопанските пазари (IKAR) обявиха увеличение на цената на картофите през 2018 г. Според тях причината за поскъпването ще бъде, че запасите от домашни картофи ще свършат по-рано от обикновено.
Каква е ситуацията в Псков, има ли достатъчно картофи и колко ще струва, разбра Бизнес информационният център. На въпроси на представителите отговори един представител на една от най-големите зеленчукови бази в града.
Къде са отглеждали картофите, продавани на псковските пазари?
- Основните доставчици на картофи за Псков са традиционно местните фермери. По принцип това са районите Печора и Порховски. От много години работим със същите фермери и предпочитаме да вземаме картофи само от тях. Така че винаги знаем какъв вид продукт е, какво качество е.
Ще има ли достатъчно местни фермери, които да хранят Псков?
- Въпреки че не се говори за дефицит, цените също са все още предвидими. Фермерите имат запаси, все още търгуват свободно, определено ще са достатъчни още два месеца. Но периодът скоро ще започне, когато те започнат да "държат" резервите си. Причината е проста: през пролетта цените са по-високи и кой не иска да продава продуктите си по-скъпо.
А фермерите ще запазят ли реколтата до пролетта?
- Картофите се съхраняват добре сега. Факт е, че всеки фермер, който търгува с такива обеми, разполага с модерно оборудвани складове, които поддържат необходимата влажност и температура. Хората се учат и инвестират в производството си.
Колко може да нарасне цената на картофите и кога да чакаме повишаване на цената?
- Доста е трудно да се правят прогнози, например цената може вече да се повиши на вълната от новини, че картофите са свършили, или може да не стартират ...
Нека ви разкажа как обикновено се случва, като използвам примера с цените от миналата година. По време на периода на прибиране на реколтата картофите струват около 10 рубли за килограм (имайте предвид, че това са цени на едро, цената на дребно е с три рубли по-висока). Веднага след като периодът на копаене приключи и ние закупим картофи, които вече са на склад, цената на едро веднага се повишава до 12 рубли, което означава, че цената на дребно е приблизително 14-15 рубли. Следващият период на растеж на цените - месец преди новата година, цената се повишава до 14 рубли, на дребно - 17-19 рубли. Засега тази година всичко се случва по този сценарий. Следващото увеличение на цените обикновено започва през февруари и сега вече не се ограничава до еднократно увеличение - от февруари цената на картофите непрекъснато се увеличава. Някъде през април картофите удвояват цената си от оригинала, но това не е „таван“. Миналата година цените на дребно достигнаха 30 рубли за килограм в някои търговски обекти в града.
Какво да направите, когато местният картоф изчерпи?
- Например миналата година местните фермери остават без картофи в началото на май. Какво да правя? Търсете нови доставчици. Донесоха картофи от Беларус и Удмуртия. Странно, но при цялата любов на псковчани към всичко белоруско, картофите от там не са популярни, те много не са склонни да ги купуват.
Колко струва "внесеният" картоф?
- Да, струва приблизително колкото местната. Първоначално цената му е забележимо по-ниска, защото обемите са напълно различни. Но многократните разходи за препродажба и доставка изравняват крайната му точка с местните продукти.
За справка: според Pskovstat, през декември килограм картоф в магазините в Псков струва 19-20 рубли. Обърнете внимание, че в магазините те продават най-често ферми с местно производство на картофи.
Източник:http://businesspskov.ru