Преработката на зеленчуци не е нова бизнес идея, но е уместна. През последните години се наблюдава значително нарастване на интереса към пресните зеленчуци и плодове в страната. Но за съжаление срокът им на годност е кратък. Под въздействието на микроби и вредни бактерии продуктите бързо се влошават, поради което заедно със съхранението и продажбата на зеленчуци в SPPK "ArzgirOvoshch" в територията на Ставропол те предприемат и друг проект. Днес фермата определя кой тип обработка да предпочете.
„Трябва да разберете какво точно търси населението: сушене, прахосмукачка, замразяване или консервиране. Например големите търговски вериги продават варени обелени вакуумирани зеленчуци. Бихме могли да направим това, но първо трябва да намерим изход към тези мрежи. Във всеки случай трябва да изберете едно нещо и да започнете да изпълнявате проекта до есента ”, каза Рита Пак, председател на кооперацията от област Арзгир.
Земеделската потребителска преработвателна кооперация "ArzgirOvoshch" през 2019 г. започна дейността си със съхранение и продажба на зеленчуци. Днес фермата продава остатъците от миналогодишната реколта - остават около 400 тона.
През 2020 г. "ArzgirOvoshch" получи безвъзмездна помощ от Министерството на земеделието на Ставрополската територия и частично използва средствата за закупуване на оборудване за съхранение и подготовка на продукти за продажба. Плановете за тази година са създаването на цех за преработка. До 2025 г. кооперацията планира да достигне максимален обем на продажбите до 5760 тона зеленчуци годишно.
„Фермата получи безвъзмездна помощ в размер на 25,3 милиона рубли за развитието на материално-техническата база за преработка и опаковане на зеленчуци. Общите разходи за проекта, като се вземе предвид собственото му съфинансиране, възлизат на 42,2 милиона рубли. Благодарение на безвъзмездната помощ кооперацията придоби оборудване за съхранение и подготовка за продажба на продукти на обща стойност 12,9 милиона рубли, бяха създадени 3 работни места “, обясни Виктор Фетисов, заместник-министър на земеделието на Ставрополския край.
Кооперацията не планира да спира в преработвателния цех - миналата година СППК "АрзгирОвощ" купи територията на бившата бригада на колективните ферми, ремонтира частично сградите на общежитията. На площадка от 9 хектара членовете на кооперацията планират да поставят оранжерии, за да получават зеленчуци за цеха за преработка целогодишно. Има планове и за полагане на малка градина. Разходите за изпълнение на проекта в кооперацията се оценяват на приблизително 100-150 милиона рубли, с подкрепата на Министерството на земеделието и с участието на концесионни заеми, цената за организацията се вдига.
„Създаването на затворен производствен цикъл и избягването на продажбата на суровини в полза на преработката на нашите собствени продукти е точно посоката, в която трябва да се движим. Появата на преработвателни цехове дава възможност за по-пълноценно използване на селскостопанските продукти, намаляване на загубите, увеличаване на приходите и повишаване нивото на рентабилност на производството като цяло “, каза Вячеслав Драйгер, първи заместник-министър на земеделието на Ставрополския край.
Държавната подкрепа за развитието на сътрудничеството в региона се осъществява от 2015 г. Той предвижда две насоки: безвъзмездна помощ за развитие на материално-техническа база за преработка и маркетинг на земеделски потребителски кооперации и субсидия за възстановяване на част от разходите на потребителските кооперации. Общият размер на финансирането за 2015-2020 г. възлиза на 398 милиона рубли; през този период 18 СППК, ангажирани с преработката на мляко, месо и риба, както и с преработката и опаковането на мед и зеленчуци, се възползваха от държавната подкрепа.