Карфиолът или салатата в супермаркетите обикновено се продават в цели глави. Но защо толкова много семейства от един или двама души? Холандските компании The Greenery и Rijk Zwaan проведоха проучване на потребителите, което показва, че малките зеленчуци могат да помогнат за намаляване на растителните отпадъци.
Наскоро те представиха нова концепция, наречена "Little & Fresh" на панаира Fruit Attraction в Мадрид, с надеждата да привлекат вниманието на производителите от Южна Европа към тази идея. Така компаниите ще могат да гарантират целогодишно предлагане.
Пилотният проект стартира тази година. Около 20 вида зеленчуци са пуснати в продажба в холандската верига супермаркети "Jumbo". Те са по-малки, естествени и се продават без опаковка.
„Виждаме, че хората се опитват да намалят загубите на храна. Концепцията „Little & Fresh“ отговаря на техните нужди, както се вижда от резултатите от първоначалното пускане на теста “, казва Харм-Ян Айкеленбум, маркетинг в The Greenery.
„За тази концепция умишлено избрахме био зеленчуци. За това семената се доставят от Rijk Zwaan. Зеленчуците се отглеждат от фермери в Naturelle, органично подразделение на The Greenery. Естествените опаковани зеленчуци идеално се вписват в тази идея. Изследването на потребителското търсене показва, че една трета от респондентите предпочитат естествени продукти. Втората трета може да избере и двете. Останалите трети не купуват умишлено биологични продукти. От това следва, че повечето хора са готови да купуват биологични продукти. С Little & Fresh искаме допълнително да допринесем за увеличаване на консумацията на естествени зеленчуци и плодове “, казва Харм-Ян.
Понастоящем гамата Little & Fresh включва чушки, сладкиши, патладжан, броколи и карфиол. Различни сортове бок чой и маруля също се продават охладени.
Все още не се планира разширяване на производството до малки плодове. „Но никога не казвай никога. Първо, искаме да добавим повече биологични зеленчуци към концепцията. Искаме да направим това след успеха на пилотния проект “, обясни Харм-Ян. Той отбеляза, че не всички видове зеленчуци могат да се отглеждат в намалени размери, а производителите, търговците и потребителите "искат еднакъв продукт".
„Ето защо дойдохме на изложението в Мадрид. Искахме да разберем дали някой от испанските фермери ще прояви интерес да участва в проекта. Искаме да можем да продаваме малки зеленчуци през цялата година. Получихме възторжени първоначални отзиви. Концепцията е уникална, тя обединява всички съответни участници във веригата. Създадохме един уникален проект, в който участва цялата верига - от доставчика на семена до потребителя. "
Вреден Ян Айкеленбум
Зеленината