Имаме удоволствието да съобщим за издаването на книгата “Иновации в хранителната система за корени, грудки и банани: създаване на стойност за приобщаващи резултати".
Цялата книга, както и нейните отделни глави, са обществено достояние и следователно са достъпни безплатно. тук. Препоръчваме ви да ги изтеглите и да споделите връзката с други, които може да се възползват от тази книга.
Както много читатели знаят, корените, грудките и бананите (RT&B) играят решаваща роля в продоволствената сигурност и храненето в развиващите се страни, особено в Африка на юг от Сахара (SSA). Те имат голям потенциал да помогнат за намаляване на бедността, подобряване на здравето, храненето и да направят малките фермери по-устойчиви на изменението на климата.
Съществуват обаче много проблеми, включително тяхното вегетативно размножаване, трудности по отношение на генетиката и селекцията, както и ограничения след прибиране на реколтата, свързани с тяхната обемност и нетрайни свойства, трудности при осигуряване на правилните условия за съхранение на продуктите. За щастие те имат висок потенциал за добив, както и разнообразие от употреби, както пресни, така и преработени.
Книгата обобщава иновациите в хранителната система за корени, грудки и банани, разработени през последните 10 години в развиващите се страни. Състои се от 17 глави, групирани в четири основни раздела: съчетаващи наука и практика; обработка и маркетинг; повишаване на производителността; и подобрения.
Тя включва резултатите от Изследователската програма на CGIAR за корени, грудки и банани (RTB), която се проведе от 2012 до 2021 г. Програмата е нов и успешен иновационен модел, в който различни партньори и организации, както академични, така и частни, се обединяват, за да се съсредоточат върху създаването на стойност за крайния потребител.
Книгата има интересна глава за картофите за семена, цветно илюстрирана с ярки снимки.
Въпреки че повечето примери и идеи, представени в тази книга, са от Африка, те могат да бъдат приложени към различни географски региони, култури и култури. Книгата ще бъде полезна за вземащите решения относно политиките за мащабиране на иновациите за развитие на селското стопанство, изследователи и консултанти, нуждаещи се от практическа подкрепа, както и академични и изследователи.