Бизнесът с чесън е доста печеливша посока в селското стопанство, но промишленото производство на този зеленчук в Русия не е много развито. Днес чесънът се отглежда главно в лични спомагателни парцели, наличните количества не покриват дори половината от нуждите на руснаците. В територията на Ставропол самодостатъчността с чесън е 26%. Да промени ситуацията и да допринесе за програмата за заместване на вноса е решено от Izobilie LLC от област Георгиевски на територията на Ставропол.
- На руския пазар над 70% от чесъна се внася, главно от Китай. Като част от програмата за заместване на вноса, решихме да започнем да отглеждаме местен чесън, засяхме късен зимен чесън за съхранение на пазара и избрахме три сорта вътрешна селекция. За реколтата през 2021 г. засадихме 200 хектара: никога не е имало такъв обем в територията на Ставропол “, каза Юрий Ищенко, изпълнителен директор на Izobilie LLC.
Фермата е подходила внимателно към отглеждането на чесън: зеленчукът е още далеч от узряването, но реколтата вече се събира тук. Търсят се не само обичайните изсушени глави, но и младите стрелки от чесън. Дагестанска компания, един от най-големите производители на мариновани продукти от чесън в Русия, се заинтересува от неконвенционални за региона суровини.
- Вече изпратихме над 50 тона стрели до Дагестан. За нашите партньори от републиката това е полезно сътрудничество. В региона чесънът не се засажда в такъв мащаб: обикновено той е 30-50 акра в частни домакински парцели, така че купувачът трябва да събира суровини в целия регион, което е логистично нерентабилно. Освен това такива големи предприятия като нашето имат по-високо ниво на контрол на качеството и технология на отглеждане “, обясни Юрий Ищенко.
В следващите дни предприятието ще започне да събира млад чесън - вече има купувачи за следващата реколта в Дагестан и в централна Русия. Тук се планира да се продадат около 300 тона от тези продукти. Останалата реколта ще узрее много по-късно, но фермата вече е готова да я прибере: специализирани вносни комбайни чакат в крилете. Общо 200 хектара са предвидени за събиране на около 2 хиляди тона чесън.
- Тази година в региона са отпуснати над 11 хиляди хектара за зеленчуци на открито. Зеленчукопроизводителите в региона вече са получили 118 милиона рубли несвързана държавна подкрепа. Основните култури за нас традиционно са картофи, лук, зеле, домати, но делът на чесъна е доста нисък. Днес пазарът е изпълнен с китайски чесън, въпреки че вътрешният чесън го превъзхожда значително по вкус и други характеристики, - подчерта Вячеслав Драйгер, първи заместник-министър на земеделието на територията на Ставропол.
LLC Izobilie от област Георгиевски е специализирана предимно в производството на семена. Тук има 4 хиляди хектара напоявани земи, предназначени за отглеждане на семена - това е една от най-големите земеделски земи в процес на подобряване в региона. Приоритет за производителя са семена от царевица, слънчоглед, соя и зимна пшеница.
Но след като зае силна позиция в областта на отглеждането на семена, компанията реши да овладее зеленчукопроизводството. Миналата година тук бяха засадени картофи, моркови, лук и чесън като експеримент.