В Амурска област трябва да се изградят предприятия за преработка на картофи. „Чипс, люспи, нишесте, защото имате огромен пазар за продажби през река Амур – Китай“, казва Сергей Лупехин, главен производител на картофи в страната. Заедно с делегацията на Министерството на земеделието на Руската федерация той няколко дни проучва възможностите на амурските фермери и е уверен в потенциала на региона в сектора на картофите и зеленчуците. Губернаторът Василий Орлов отбеляза: ако фермерите се интересуват от предложението, регионът ще помисли за мерки за държавна подкрепа. Защо пържените картофи се правят от специални сортове, защо Амурската област произвежда нишесте и какъв вид картофи е най-подходящ за трапезата и полето - разбра Амурская правда.
Кореноплодни с огледи за износ
В региона на Амур се говори как да се насърчат фермерите да отглеждат не само соя, но и картофи и зеленчуци. За да "примамят" фермерите, регионалните власти предлагат подкрепа - например компенсации за изграждане на модерни складови бази, доплащане за всеки нов хектар за картофи и зеленчуци. Резултат има - тази година реколтата от картофи е нараснала значително спрямо миналата година. Но има и обратна страна на този успех - при голяма оферта, според закона на пазара, себестойността на продукцията намалява. Потребителят е доволен, но фермерът не е толкова щастлив. Не е тайна, че фермите искат да печелят пари и затова често махат с ръка на картофите, без да са получили очакваната възвръщаемост.
Пристигането на делегацията на Министерството на земеделието на Руската федерация обаче се превърна в своеобразна сензация за много фермери в региона. На първо място, защото заедно с официалните лица председателят на Съюза на участниците на пазара на картофи и зеленчуци Сергей Лупехин разговаря с фермерите. Сергей Николаевич е убеден, че в Амурска област има всички условия да направи отглеждането на картофи печелившо.
Самият той е бизнесмен - големият му земеделски холдинг включва няколко предприятия в района на Москва и Тула, включително преработка - завод за производство на чипс от собствено отгледани картофи.
— Имам 6 хектара картофи и повече от 1 хектара зеленчуци за борш. Общо имаме 000 хиляди хектара земя. Оглавих синдиката, създаден преди 40 години, за осъществяване на комуникацията между правителството и бизнеса. И през това време успяхме да решим много проблеми, - казва главният производител на картофи в страната.
Семената се отглеждат в епруветка
Основните проблеми, с които се сблъскват всички фермери в тази посока, са сходни както в западната част на страната, така и у нас. Една от трудностите е семенният материал. За региона на Амур (и целия Далечен изток) това също е тема с високи разходи, тъй като материалът трябва да се транспортира от западната част на страната. По данни на Съюза на участниците на пазара на картофи и зеленчуци от 800 хил. тона картофени семена в страната по-голямата част са родни, над 10 хил. тона са чужди. Те внасят в страната всъщност епруветки с материал, който се размножава и става семена за 3-5 години.
През 2014 г. в отговор на санкциите Русия наложи ембарго върху вноса на определени видове продукти, включително картофи, от редица страни. Това стимулира собственото им производство, казва Сергей Лупехин, председател на Съюза на участниците на пазара на картофи и зеленчуци.
- Нищо не се случва бързо, ако говорим за увеличаване на производството на картофи в Амурска област, тогава е необходимо да се създаде цялата инфраструктура. И преди всичко това е създаването на семенен материал, - казва Сергей Лупехин. „Сега логистиката не е лесна. Необходимо е да се организира размножаване на място на картофи от епруветка до "елита", за да се продават на местни фермери. Така ще намалим разходите за посевен материал – очерта визията си картофопроизводителят. - Тоест, трябва да започнете със семенен проект, след това трябва да сформирате пул от фермери, които са готови да отглеждат определени сортове картофи и всичко да завърши с преработка. В района трябва да се появи предприятие, което ще произвежда нишесте, чипс, зърнени храни. Китай е наблизо - това е огромен пазар за продажби и има нужда от руски качествени продукти. Има нужда от инвеститор и то не един. Хоризонтът на това планиране е 5-7 години. И трябва да започнете сега. Преработката на картофи е слабо звено у нас, тъй като почти всичко идва при нас от чужбина. И този сектор трябва да се развива.
Нахранете страната с пресни картофи и зеленчуци
Тази година Амурска област, както и цялата страна, има за задача да увеличи производството на картофи и зеленчуци. От името на председателя на правителството на Руската федерация Михаил Мушустин Федералното министерство на земеделието разработи съответен проект за 2023-2025 г. Той включва различни мерки за подпомагане на тези, които ще отглеждат картофи и зеленчуци на открито. Директорът на Департамента по растениевъдство, механизация, химизация и защита на растенията на Министерството на земеделието на Руската федерация Роман Некрасов каза на амурските производители за това.
„Китай е наблизо – това е огромен пазар за продажби и има нужда от руски качествени продукти. В района трябва да се появи предприятие, което ще произвежда нишесте, чипс, флейкс.”
- Русия трябва да се храни с пресни картофи, вкусни и достъпни зеленчуци - такава инструкция даде председателят на правителството на Руската федерация. И Министерството на земеделието на Русия разработи федерален проект, който ще започне да работи през следващата година“, каза Роман Владимирович. - Най-трудно е положението с отглеждането на картофи в Далекоизточния федерален окръг. Предстои да се изпълнят указанията на правителството и новият документ да заработи. Той предвижда увеличаване на финансирането за регионите на Далечния изток, всички дейности за производство на картофи и зеленчуци на открито ще вървят с коефициент две - тоест ще бъдат удвоени спрямо останалата част от страната. Вече виждаме от проекта на федералния бюджет, че финансирането се увеличава с 30 процента. И тези средства ще отидат точно за отглеждане на картофи и зеленчуци, което означава, че трябва да помислим как да подпомогнем производителите.
„Сега можем да помогнем на големи холдинги“
Според представител на Министерството на земеделието по отношение на помощта от федералния център има редица промени.
- Преди подкрепата беше разширена само за малкия бизнес, сега можем да помогнем на големите холдинги. Освен това ставката върху разходите за изграждане на складове е увеличена до 25% (беше 20%), изброява Роман Некрасов. - Тази година беше направен подбор и доста обекти кандидатстваха по тази мярка за подпомагане. Разбираме какво печели един фермер, когато успее да спести. Освен това вече хората, стопанисващи парцели, ще могат да получават бюджетни средства, ако са регистрирани като самонаети.
Отделно ще се подпомага семепроизводството.
- Ако се създаде собствен център, ние ще възстановим 50 на сто за строителството (сега са 25 на сто). Смятаме, че това е особено важно за картофите - транспортирането на семенен материал от западната част на Русия за Амурска област е много скъпо, надяваме се, че ще се появи инициатива и ще бъде организиран такъв център в региона, изчислява Некрасов. - Друга промяна е свързана с мелиорациите - сега проектите за зеленчуци и картофи получават приоритет при избора на мерки за държавна подкрепа.
40 хиляди тона картофи годишно
Въз основа на поставените задачи специалистите изчислиха крайните цели на проекта. Така, според Министерството на земеделието на Руската федерация, до 2030 г. производството на картофи в Далекоизточния федерален окръг трябва да нарасне до 275 хиляди тона (сега е 211 хиляди), а зеленчуци - до 152 хиляди тона (сега - 105 хиляди).
Що се отнася до Амурска област, нейният план за годината е до 40 2022 тона картофи (през 30 г. са събрани 21 9 тона) и XNUMX XNUMX тона зеленчуци (около XNUMX XNUMX тона са отгледани тази година).
През 2023 г. се планира да бъдат отпуснати 27 милиона рубли федерални средства на Амурска област, според разработения документ. Тази сума не включва заявления за изграждане на нови складови бази и семенни центрове. В същото време регионът избра „пълния вариант“ - тоест всяко от направленията в проекта ще получи подкрепа, ако има желаещи да вдъхнат живот на идеите.
Трябва да се обединим
Правителството на Амур е уверено, че увеличаването на производството на картофи и зеленчуци, както и смелите проекти за преработка са напълно по силите на региона, но са необходими съвместни усилия.
- Искаме да печелим - трябва да мислим за обработка. Но ако сме разпръснати, няма да има нормална икономика“, казва Олег Турков, заместник-председател на регионалното правителство, министър на земеделието на Амурска област. - Запознат съм с най-големите преработватели и има планове за изграждане на предприятие у нас, подобно на завода в Липецк, което доставя картофи на Вкусно - и това е мрежата от пунктове. Целта на бъдещото предприятие е да изхрани Югоизточна Азия. Пазарът е огромен. Има конкретен инвеститор, иска догодина да пробва как виреят картофи у нас - това са около 7 декара земя за картофи. Тези планове бяха обсъдени с губернатора и той ги подкрепя. Ако го реализираме, всичко ще е сериозно.
„С правилната организация всички вие сте бъдещи крале на картофите“, шегува се Сергей Лупехин, обръщайки се към фермерите.
Готов съм да участвам както с подкрепа, така и с рубла в смели проекти и основният производител на картофи в страната.
„С правилната организация всички вие сте бъдещи крале на картофите“, шегува се Сергей Лупехин, обръщайки се към фермерите. - Всички живеем за днешния ден, но трябва планиране. Ако има малко производство, например нишесте, фермерът ще знае, че има къде да продаде излишните продукти, това ще се отърве от страха. Това не е толкова голяма инвестиция, ако всички се обединят, и аз съм готов да участвам. Ако говорим за продажби в мрежи, трябва да се срещнете и да обсъдите под каква форма доставяте картофи за продажба. След това трябва или да закупите оборудване за опаковане, или да създадете кооперация за услуги по сортиране и опаковане. Трябва да се научите как да се държите заедно, ако имате нужда от някой, който ще консолидира приятелството - аз съм готов. Можете да създадете регионален съюз или асоциация на производителите на картофи в региона. Готов съм да покажа как работи - чакам да ме посети - хвана бика за рогата опитен картофопроизводител.
Вземете мини грудки от съседите
Алексей Емелянов, директор на Федералния научен център за агробиотехнологии на Далечния изток на името на А. К. Чайка, също предложи на амурските производители да се обединят и да решават проблемите заедно. Центърът, разположен в Приморие, се занимава с развъждане, включително картофи.
С прости думи, размножаването на картофи става така: микроклубените се засаждат в оранжерия, а мини-клубените вече се получават при прибиране на реколтата. Те са засадени на полето, първата реколта е "супер-супер елит". Година по-късно получават "суперелит", след това "елит", след това - първа репродукция и втора репродукция. Както обясняват експертите, чрез закупуване на посадъчен материал от картофи "суперелит" и "елит" е възможно да се осигури икономиката със семена за следващите няколко години.
„Картофите са уникална култура, която се използва не само за храна, но и при преработката на петролни продукти, шивашките изделия и производството на лекарства. И е експортно ориентиран продукт. Световният пазар на пържени картофи постоянно не догонва търсенето и ние трябва да се съсредоточим върху това търсене.“
„В Далечния изток има малко организации, които се занимават с развъждане на прилично световно ниво“, отбелязва Алексей Емелянов. — Извършваме развъждане на 19 култури и семепроизводство на 50 сорта от тези култури. Всички разновидности преминават през лечебни процедури. Ние се занимаваме с възпроизвеждане - в Приморието са идентифицирани две зони, подходящи за това. Тази година нашата институция е произвела 60 тона "супер-супер-елитни" семена. През 2021-2022 г. са създадени три сорта картофи, те са в сортоизпитване. И показват добри добиви. Сега работим върху прехода към производство на мини-клубени в контейнери. През 2022 г. подписахме споразумение с ДалГАУ за научно сътрудничество в областта на растениевъдството. Ето как го виждаме: следващата година в DalGAU ще бъде положен разсадник за агроекологично изпитване на сортове от местна и чуждестранна селекция. Освен това университетът или партньорът ще постави разсадника на "супер-супер-елита" - необходим е парцел от около 3 хектара.
- Можете да създадете сътрудничество с този център. Вземете мини-клубени от тях и ги размножете на място, в района. Но за това е необходимо да се определят специални зони - за тях има определени изисквания, - отбелязва Сергей Лупехин. „Ако с общи усилия създадем семхоз, ще решим проблема със семепроизводството на картофи в региона.
От реакцията на фермерите става ясно, че въпросите към опитен картофопроизводител с иновативни предложения са много, а комуникацията продължи и извън срещата.
Сергей Лупехин: „Имаме нужда от лаборатории и пробиви в науката“
Амурските картофи могат да навлязат на пазара на пържени картофи, който сега е освободен поради световни събития, смята главният производител на картофи в страната. Търсенето расте, но производството не го покрива.
— Най-големите корпорации на световния пазар на пържени картофи искаха да се развиват в нашата страна и планираха да пуснат нови линии, но сега всичко се промени, — говори Сергей Лупехин за перспективите в преработката. - Същите чипове - има основен играч и много малки на пазара. Що се отнася до картофените люспи, това е експортен продукт. От тях например се правят инстантни картофи в пакети. А пазарът е голям - Африка е готова да консумира. В люспите, както и в нишестето, отиват картофи с ниско търсене. Тоест тези баланси, които не са реализирани в търговските вериги. Нишестето има огромен потенциал! От него се правят дори конци за хирургически операции. За медицински цели са необходими специални сортове картофи. Сега дори се отглежда разнообразие от картофи, от които се прави прозрачно желе. А когато към тъканта се добави нишесте, се получава висококачествен памук.
Най-големите корпорации на световния пазар на пържени картофи искаха да се развиват в Русия и планираха да пуснат нови линии.
Бизнесменът представи и схема за най-масовите сортове в страната. Сред тях, между другото, няма разновидности на местната селекция. И това има обяснение, казва Сергей Лупехин.
„Нямаме нито един сорт, който може да се използва за приготвяне на пържени картофи. При това производство са необходими сортове с ниско съдържание на захар. В Русия индустрията не беше заточена за това. А търсенето е огромно на световния пазар и то расте”, констатира бизнесменът. - Всички наши институции бяха заточени за лични помощни парцели, където картофите се берат ръчно. От многото сортове в регистъра нито един не е за търговско производство. Каква е основната разлика? Сортът за производство, тоест за оборудване за прибиране на реколтата, трябва да бъде пластмасов. Многократно съм изказвал мнението си за сорта Гала. Добър е за силен антивирусен имунитет. И това е най-добрата пазарна разновидност от гледна точка на потребителя - най-купуваната. Най-важното качество е пластичността. Това е необходимо на фермерите, защото знаем, че при прибиране на реколтата с машини страдат картофите, а това води до гниене.
Собственикът на най-големия завод в Русия за производство на органоминерални торове също дойде в района на Амур. Инвеститорът обмисля въпроса за изграждането на предприятие тук. Василий Орлов отбеляза, че в района има находища на торф, които могат да се използват за нуждите на агропромишления комплекс.
Време е науката да се замисли сериозно за това, от какво се нуждае пазарът сега, смята Сергей Николаевич.
- Климатът върви към затопляне, а картофите не растат при температури над 22 градуса. Изправени сме пред факта, че през юли-август е горещо - картофите не растат, след това започва да вали, а грудката вътре "повръща" - губи се качеството. Науката трябва да измисли стимулант, за да не приспи метаболизма на картофите. Имаме нужда от устойчиви на топлина и суша сортове - това е тенденция вече в цяла Европа. Имаме нужда от правилен и интелигентен подбор. Ако искаме да направим пробив, трябват кадри – не агрономи, а специалисти по селекция и семепроизводство. Необходимо е да запалим очите на студентите, за да разберат, че това е бъдещето, - обърна се производителят на картофи към представителите на Амурския селскостопански университет.
Мария Мурашко