BV Анисимов, С.Н. Зебрин, Федерална държавна бюджетна научна институция Всеросійски научноизследователски институт на картофите на име А.Г. Lorha "
Международната практика в системата на производство, контрол на качеството и сертифициране на семена от картофи е фокусирана върху разработването и непрекъснатото усъвършенстване на регулаторната рамка въз основа на натрупания международен опит в тази област.
Редовното актуализиране на съответните разпоредби и нормативни показатели за търговско качество на семенните картофи позволява своевременно и ефективно отразяване на необходимите промени в тях, свързани с производството и предлагането на пазара на семенни картофи, въвеждането на нови методи за сертифициране и особено с развитието на вредителите и променящата се фитосанитарна ситуация във връзка с местните и глобални процеси на изменение на климата. Въз основа на обобщени съвременни данни промените в биологичното разнообразие на редица патогени и вредители, опасни за картофите, възникнали през последните години са особено важни:
• появяват се нови щамове вируси, причиняващи по-тежки форми на увреждане на растенията и грудките. Сред тях PVY (ntn), който причинява некротично пръстениране на картофени клубени (Картофена туберкулирана некротична пръстенка (PTNR)), е особено вреден;
• проблемите с бактериозите се увеличават поради появата на нови видове черноноги патогени (Pectobacterium / dickeya spp.) И по-силно разпространение на пръстенно гниене (Clavibacter michiganensis) и кафяво бактериално гниене (Ralstonia Solancearum);
• отбелязват се по-ранни дати за поява на късен жълт по растенията и формиране на по-сложна и по-вредна популация от расовия състав на този патоген;
• разпространението на алтернариозата се увеличава, особено при сортовете с повишена чувствителност към това заболяване;
• има по-голямо разпространение на мигриращи видове листни въшки, които пренасят вирусни инфекции върху картофи;
• появяват се повече телени червеи, лъжички и други насекоми, причиняващи значителни щети на търговското качество на картофите;
• има повече цикли на размножаване на нематоди;
• Колорадският бръмбар от Колорадо се премества в по-северните територии.
Наблюдаваните промени в биологичното разнообразие на патогени и вредители причиняват необходимостта от оптимизиране на съответните регулаторни показатели и ограничаване на нивата на ограничаване на най-опасните фитопатогени и вредители за картофите.
Характерна особеност през последните години е и наблюдаваният ефект върху картофите при повишени температури през вегетационния сезон, по-често повтарящите се краткотрайни и дългосрочни суши през лятото и увеличаване на CO2 в атмосферата. Наблюдаваните ефекти от влиянието на тези фактори също могат значително да намалят показателите за външно представяне на грудки и други търговски характеристики на семената картофи, по-специално:
• има увеличение на средния размер на грудките и увеличаване на броя на грудките с голяма фракция, които не отговарят на изискванията за характеристиките на размерите за семенните картофи;
• вероятността от забавяне или дори спиране на растежните процеси през вегетационния сезон и свързаната с това поява на дефекти на така наречения „вторичен растеж“ под формата на пукнатини на растежа в клубените, образуването на празнини в сърцевината на грудката и други дефекти се увеличава;
• Развитието на клубено гниене по време на съхранение се засилва поради влага през зимата.
В съвременната международна практика най-важният инструмент за решаване на проблема с регулирането на търговското качество на семенните картофи е непрекъснатото усъвършенстване на регулаторната рамка, основаваща се на въвеждането на научно обосновани норми на стандарти, които отчитат, наред с други неща, променящите се климатични условия.
От 1 януари 2018 г. новият междудържавен стандарт GOST 33996-2016 „Картофи за семена. Технически условия и методи за определяне на качеството. " Служители и специалисти на Федералната научна институция за държавния бюджет VNIIKKH, Съюза на участниците на пазара на картофи и зеленчуци (картофен съюз) и Федералната държавна институция Rosselkhoztsentr участваха в неговото развитие.
Основната цел на разработването и въвеждането на новия стандарт е да се оптимизират нормативните показатели за търговското качество на различни категории семенни картофи в посока на сближаването им с общоприетите международни норми, както и тяхното унифициране с основните разпоредби и правила, които са в сила в областта на международната търговия със сертифицирани семенни картофи. За тази цел при разработването на новия стандарт бяха взети предвид всички основни разпоредби и регулаторни изисквания на международния стандарт на ИКЕ на ООН, свързани с маркетинга и контрола на качеството на семенните картофи.
Структурата на стандарта отговаря на основните разпоредби на системата за междудържавна стандартизация, приета в Русия и включва следните основни раздели:
- област на приложение;
- Нормативни препратки;
- термини на дефиниция и съкращение;
- класификация;
- Технически изисквания;
- правила за приемане и вземане на проби;
- методи за определяне на качеството;
- опаковка;
- маркиране;
- транспорт и съхранение;
- изисквания за безопасност.
болести по растенията и грудките *
Разпоредбите, съдържащи се в стандарта, обхващат почти всички основни аспекти на контрола на качеството и сертифицирането на семенните картофи:
• автентичността и чистотата на сорта;
• проследяване на произхода на партиди семена;
• ниво на качество за различни категории семенен материал във връзка с болести, вредители, дефекти;
• Допустими отклонения по отношение на характеристиките на размерите и външния вид на грудките;
• правила за опаковане, запечатване и етикетиране.
Новият стандарт установява диференцирани нормативни показатели за търговско качество за три категории семенни картофи - оригинални (OC), елитни (ES) и репродуктивни (PC), които отчитат възможната степен на спад на определени качествени показатели с увеличаване на броя на поколенията в процеса на производство на семенни картофи. Максималните допустими отклонения за най-важните показатели за качество са максимално близки до общоприетите международно съгласувани регулаторни изисквания на международния стандарт на ИКЕ на ООН (Таблица 1).
За партиди семена от картофи, предназначени за засаждане и влизане в търговия, стандартът предвижда и доста строги ограничения за наличието на грудки:
• не отговаря на изискванията за размер - 3%;
• засегнати от стволови нематоди - 0,5% (само за категория RS);
• с жлезисто зацапване и потъмняване на пулпата (ако са засегнати повече от 1/4 от надлъжния разрез на грудката) - 5%;
• с външни дефекти и повреди под формата на пукнатини, порязвания, разкъсвания, вдлъбнатини на клубени тъкани с дълбочина над 5 mm и дължина над 10 mm - 5%;
• с увреждания от селскостопански вредители (телени червеи - повече от три хода, гризачи, бръмбари и лъжици), но без увреждане на очите - 2%.
В семенните картофи не се допуска наличието на патогени на инфекциозни заболявания и вредители с карантинно значение (рак на картофи, кафяво бактериално гниене, златна цистообразуваща картофена нематода, картофена молец).
Стандартът установява диференцирани стандарти за контрол на фитопатогенни вируси въз основа на лабораторни изследвания на проби от листа и грудки, в зависимост от нивото на размножаване на оригиналния семенен материал, включително in vitro изходен материал, миникумури, първото генериране на минибумери и супер-елит.
За всички класове (поколения), принадлежащи към категорията на оригиналния семенен материал, са въведени доста строги регулаторни отклонения за вируси, причиняващи тежки форми на набръчкана и превързана мозайка (YBK), усукване на картофени листа (VLK) и вироид на туберкулоно вретено (VVKK). Присъствието на YBK и VBLK в in vitro изходния материал и минибукерите не е позволено.
При първото генериране на полета на минитубери максимално допустимата скорост не трябва да надвишава 0,5%, а при суперсуперлита - 1%. За VVKK е установена нулева толерантност за всички поколения.
За партиди суперелитни, елитни и репродуктивни семенни картофи, които влизат в обращение, максималните допустими норми за ограничаване на вирусна и / или бактериална инфекция според резултатите от лабораторни изследвания на проби от грудки могат да бъдат определени в договорите (договорите) за доставка на семенни картофи. За суперелитните и елитни партии обаче максималното ниво на ограничение на YBK според резултатите от лабораторните изследвания не трябва да надвишава 10%. Съгласно новия стандарт се установяват стандарти за вземане на проби за лабораторни изследвания, като се използват методите на PCR диагностика, анализ на ензимно свързан имуносорбент (ELISA) и имунохроматографски анализ (IHA) (Таблица 2).
PCR диагностиката се използва за определяне на вируса на вируса на клубено-вретенови клубени (VVKK), YBK и PLRV, както и на бактериални патогени (черно гниене на крака и пръстена) в оригиналния материал преди неговото размножаване и на следващите етапи на размножаване. Специфичността на анализа е повече от 99%, границата на откриване (минимална откриваема концентрация) е 10 патогенни единици / cm3.
Ензимно-свързан имуносорбентен анализ (ELISA) се използва за определяне на инфекцията на растенията и клубените с вирусна (PVK, SBK, MBK, YBK, VSLK) и бактериална (черна крака) инфекция чрез лабораторно тестване на проби от грудки след прибиране на реколтата, взети от партиди от първото поле, супер-супер-елит, суперелит и елит ... Границата на откриване (минимална откриваема концентрация) за вируси е 10 ng / cm3, за бактерии - 104 клетки / cm3.
Изследването на грудките след прибиране на реколтата за наличие на вирусна инфекция се провежда през есенно-зимния период върху растения, отглеждани от индекси (зърно със съседна тъкан). Изследването на картофи за бактерии се извършва на сегменти, отрязани от върха на пъпната част на грудката.
Имунохроматографският анализ (IHA) се използва за бърза диагностика на фитопатогени върху картофени растения с помощта на тест ленти в извън лабораторни условия.
Методите за определяне на качеството и правилата за приемане на насаждения и партиди семенни картофи, установени от стандарта, включват полеви тестове на насаждения, грудков анализ на семена, лабораторно изследване на проби от грудки след прибиране на реколтата и почвен контрол на сортови проби за категориите оригинални семена, постъпващи в търговско разпространение.
Стандартът формулира основните изисквания за опаковане, етикетиране, транспортиране и съхранение на семена от картофи, а също така предвижда в приложенията типични форми на работни и официални документи за обработка на резултатите за определяне на качеството на засаждане и търговско качество на много семена от картофи, описва най-опасните инфекциозни заболявания и дефекти, контролирани допуски на стандарта.
Както вече беше отбелязано, основните разпоредби на стандарта във връзка с регулаторните отклонения и методите за определяне на качеството на категориите оригинални и елитни семена от картофи са близки до нивото, прието в страните от ЕС. Например, регулаторните отклонения на новия РФ стандарт за гниене на грудки са доста сравними с изискванията на националните стандарти на страните от ЕС и международния стандарт на ИКЕ на ООН (Таблица 3).
В същото време съществуват значителни различия с международния стандарт на ИКЕ на ООН по отношение на по-малко строгите нормативни показатели за лабораторен контрол на растения и клубени, заразени с вирусни инфекции, особено по отношение на елитни и репродуктивни (сертифицирани) категории семена от картофи. Въвеждането на по-строги отклонения в бъдеще е възможно само ако се предприемат допълнителни мерки за създаване на специални територии (зони) за производство на семенни картофи с най-чисти фитосанитарни условия, които осигуряват отглеждането на здрави (без патогенни патогени) оригинални и елитни семенни картофи с максимално ограничаване на натоварването от инфекция и минимизиране на рисковете от нови инфекции поради ефективното използване на естествените фактори на околната среда и подобряващите околната среда и пространствените Няма изолация от възможни инфекциозни източници.
Въз основа на съвременните концепции за методите и характеристиките на предаването и разпространението на фитопатогенни вируси, както и на миграцията на техните носители върху картофите, се препоръчва да се осигури пространственото разстояние от възможни източници на инфекция за семенен материал от първичните етапи на размножаване - 500 m, за следващите полеви поколения - 100 m (Таблица 4 ).
От практическа гледна точка, за да се създаде благоприятна среда, особено при отглеждане на поколения от първични полета, най-достъпният и доста ефективен метод е „микроизолация“ на първичните поколения, използвайки защитни скринингови култури на зърнени култури или треви по целия периметър на полето (фигура).
За предприятията, специализирани в производството на картофени семена, също е важно в местата на оригинални и елитни разсадници за картофи за семена да се осигури постоянен контрол върху посевите на съседни парцели, принадлежащи на други носители на права (граждани и организации), в границите на пространствената изолация. Като една от възможните мерки се препоръчва да се извърши поетапна подмяна на дългосрочни репродукции на тези парцели чрез снабдяване на собствениците на посочените парцели със семена от оригинални и елитни семенни картофи, произведени в специални семепроизводителни територии (зони).
В заключение трябва да се отбележи, че взаимното признаване и прилагане на общи регулаторни изисквания и разпоредби в областта на производството и оборота на семена от картофи на вътрешния пазар и развитието на експортно-импортните доставки в рамките на общия пазар на страните от Евразийския икономически съюз несъмнено следва да допринесе за създаването на нова конкурентна среда между доставчиците семена от картофи и производители на търговски продукти. В резултат онези производители, които могат да предложат по-добри картофи за семена, които отговарят на нивото на международно договорени регулаторни изисквания, ще получат очевидно предимство. Това от своя страна ще послужи като стимул за активното въвеждане на съвременни иновативни технологии, инвестиране в модернизацията на производството, по-бързо популяризиране на сортовете, които са на високо търсене на вътрешния и международния пазар, използването на ефективна диагностика на фитопатогени, обучение на персонала и професионално развитие на специалисти в областта на производство на картофени семена, контрол на качеството и сертифициране.