Поради сухото време в много селскостопански региони на Русия, реколтата от картофи, моркови и цвекло беше ниска през миналия сезон. Място на рафтовете бяха заети от вносни продукти, което доведе до експлозивно покачване на цените на "комплекта за борш". Разходите му започнаха да намаляват с навлизането на пазара на партиди от местни продукти от новата реколта. Експерти от августовската компания, най -големият руски производител на химикали за растителна защита, разказаха за рисковете, които фермерите трябва да защитят зеленчуковите култури през 2021 г.
Картофи. „В момента ядем ранни картофи, доставени от Египет, Пакистан, Израел. Към него са добавени ирански картофи, които се отглеждат в 50% поливни площи. Той навлиза на пазара точно в момент, когато лесно може да се конкурира в цената с картофи, произведени в Русия, но които са преминали периода на съхранение, - обяснява Дмитрий Белов, ръководител на отдела за разработка на продукти на августовската компания. - Освен това той надминава органолептичните показатели на домашните картофи, които са в склада от няколко месеца. След "отвъдморските" картофи узряват от Южния федерален окръг, както и "почти родния" азербайджански. Цените на ранните картофи винаги са първокласни: например при покупката тази година те започнаха от 20 рубли за килограм, а след това, в зависимост от калибъра на клубените, започнаха да намаляват до XNUMX рубли. "
Вносът все още е необходимост, тъй като през 2020 г. в Русия бяха събрани сравнително малко картофи - според Министерството на земеделието, 19,5 милиона тона (срещу 22,1 милиона тона през 2019 г.). Причината бяха както метеорологичните условия, така и намаляването на площите с посеви. А това от своя страна беше следствие от пренатоварването на пазара през 2019 г., когато поради излишъка от картофи и ниските цени за тях потребителите почти не усетиха сезонни колебания в цените. Решаваща роля в тези процеси играе недостигът на складови мощности на производителите, който не осигурява на руския пазар висококачествен вътрешен продукт по стабилен и безрисков начин.
През 2021 г. засаждането на картофи закъсня в много региони, което допълнително повиши цената на ранните сортове. В основната зона на развитие на картофовъдството в Централния федерален окръг - Москва, Тула, Нижни Новгород, Брянска област - културата сега изостава в растежа с около една или две седмици. "Картофите, които бяха засети рано, се чувстват добре, но частта от картофите, с които малко закъсняха, изпита температурен стрес, когато в горещо време разсадът, достигайки горещия почвен слой, се огъва, без да излиза на повърхността", отбелязва Дмитрий Белов.
Поради забавянето на вегетацията и сухите метеорологични условия през юни и юли 2021 г., третирането на картофи срещу късната болест се забавя донякъде. Значителна част от културите традиционно е застрашена от бактериални заболявания, а основният вредител, колорадският бръмбар, също се активизира. Въпреки това, като цяло състоянието на картофените култури не предизвиква особена загриженост, твърдят експерти от "Август". Перспективите за напояваните картофи са особено благоприятни - техният добив от хектар при настоящите условия може да удвои добива от култура, отглеждана по обичайния метод.
Цвекло. При отглеждането на цвекло закупуването на продукти за химическа защита и минерално хранене традиционно играят важна роля. Тенденциите на пазарите на пестициди и торове ще повлияят на цената му. Досега реколтата от трапезно цвекло в страната е в доста добро състояние. Рисковете при отглеждането му са същите като тези на захарното цвекло: много е вероятно времето да се влоши (на някои места излишъкът от валежи, провокиращ развитието на кореново гниене, може да се превърне в заплаха за културата, а някъде, напротив, суша), болести - рамулариаза и церкоспора, вредителят е цвекловото месо, чиито огнища се наблюдават тази година в Южния федерален окръг.
Моркови. Много ферми успешно отглеждат тази култура през 2021 г., но въпреки това в редица региони както сушата, така и прекомерните валежи оказват негативно влияние върху разсад. На много полета се е образувала земна кора, която пречи на развитието на разсад. В допълнение, развитието на моркове през 2021 г. може да влоши обраслите плевели, тъй като поради валежите в много региони не беше възможно да се извършат навреме обработки с хербициди. Заплахата от кореново гниене остава. Морковите традиционно са евтина култура за отглеждане при благоприятни метеорологични условия, но ако липсват, тогава тя запазва добър добив само във ферми с висококачествено технологично оборудване. И такива агрофирми определят подходяща цена за своя продукт.
Зеле. Цената на дребно на този зеленчук през 2021 г. също нараства динамично, но досега тя значително намалява. - благодарение на доставката на ранно зеле от регионите на Кавказ, което това лято върви без прекъсване. За сравнение, ситуацията беше различна през 2020 г., когато поради пандемията и нарушените вериги на доставки, прясното зеле не можеше да се доставя на потребителите и често просто трябваше да се изхвърля. Няма екстремни огнища на вредители - като зелева лъжичка, зелев бял червей, зелев молец - през 2021 г., въпреки че тези насекоми присъстват в умерен брой и третирането срещу тях се извършва както обикновено. Що се отнася до болестите, през сезон 2021 г. съдовата бактериоза може да увреди зелето, което е особено опасно за онази част от реколтата, която е предназначена за съхранение в складове до пролетта.
Като цяло, казват експертите, положението със зеленчуците през 2021 г. може да е по -добро от това през 2020 г., а шансовете за получаване на нормална средна реколта за ключови култури са доста високи. До есента цените на зеленчуците трябва да се доближат до минималните си стойности: по това време фермерите ще се опитат да продадат продуктите от новата реколта, които не са предназначени за съхранение, възможно най -скоро.
„Това обаче не означава, че картофите и морковите непременно ще бъдат по -евтини от бананите и портокалите през следващата година“, казва Дмитрий Белов. - Не всички зеленчуци от "комплекта борш" могат да се нарекат лесни за отглеждане. По един или друг начин ценообразуването трябва да бъде повлияно от нарастването на цената на семената и торовете през 2021 г., както и от недостига на работна ръка в агропромишления комплекс, който се е развил, наред с други неща, поради ограниченията на труда миграция по време на пандемията. Освен това климатичните условия се променят и след метеорологичните аномалии земеделските стопани са изправени пред нови предизвикателства, които изискват използването на по-устойчиви сортове, използването на нови селскостопански технологии и цената на преоборудването. Но сега най-важният фактор, влияещ върху покачването на цените, е системата от посредници в производствено-дистрибуторската верига. Организирането на консолидирано съхранение на растителни продукти трябва да се осъществи на ниво национални проекти: тогава ще бъдат осигурени разумни цени, здравословно хранене на населението, развитие на селското стопанство, малкия бизнес и селските райони като цяло. "