Ю. П. Бойко, Ю.А. Масюк, О.А. Старовойтова, О.В. Абашкин, В.Н. Зейрук, Л.Я. Костина, Н.Н. Гордиенко, З.Н. Морженкова Д.В. Абросимов, Федерална държавна бюджетна институция „Всеруски изследователски институт по картофена икономика на AG Lorha "
ОПИТ НА ОТГОВАРЯНЕ НА ОРГАНИЧНИ КАРТОФИ ПО УСЛОВИЯТА НА МОСКВИЯ И ТВЕРЕН РЕГИОНИ
Органичният продукт е продукт, който не съдържа токсични вещества или ги съдържа в границите на хигиенните стандарти и стандартите за безопасност на храните. Получаването на екологично безопасни (органични) селскостопански продукти се осигурява от неизползването на химическа растителна защита, като се използва комплекс от агротехнически и биологични методи за борба с вредителите, болестите по растенията и плевелите, които нямат отрицателно въздействие върху околната среда.
Разработването на методи и техники за получаване на биологични селскостопански продукти се извършва от Международната асоциация за биологично земеделие (IFOAM) - демократична организация, която обединява над 800 активни участници в 117 страни по света. Създадени са официални комитети и групи с различни специфични и конкретни цели, вариращи от разработването на международни стандарти до насочване на морална, материална и консултантска помощ към биологичното земеделие.
В Русия първите проекти за производство на биологични селскостопански продукти започват да се появяват в края на 1990-те години. Но досега делът на земеделските организации, специализирани в производството на биологични продукти, е много малък. Растежът на пазара се ограничава от много фактори, включително липсата на вътрешни стандарти за биопроизводство доскоро: всеки може да постави значката „био“ или „еко“ върху своя продукт, което допринесе за растежа на фалшивите продукти и подкопа доверието на потребителите в цялата индустрия.
На 1 януари 2020 г. в страната влезе в сила Федералният закон за биологичните продукти, документът формира регулаторната рамка за производството и предлагането на продукти в Руската федерация, чиито принципи на производство изключват използването на торове и химикали.
Според новия закон Русия ще има собствена система за сертифициране на биологични продукти. Сертификатите ще се издават от специализирани акредитирани компании, сертифицирането им се извършва от Федералната служба за акредитация („Розакредитация“). В края на 2019 г. три организации преминаха сертификация: Organic Expert, FSBI Rosselkhoztsentr в района на Воронеж и Roskachestvo.
Законът въвежда понятията за биологични продукти и техните производители, регулира нормите за производство, съхранение, транспортиране, етикетиране и продажба.
Документът определя и биологичното земеделие. Той вече съдържа списък на изискванията за производство на биологични продукти, който съдържа 11 точки. За развъдчиците на растения забраната за използването на агрохимикали и пестициди е от значение: биологичните агенти се използват за борба с вредители и болести по растенията. Ветото се наслагва на методите на генното инженерство и хидропонното култивиране.
Законът също забранява използването на опаковки, изработени от материали, които могат да доведат до замърсяване на продуктите и околната среда, включително поливинилхлорид.
Производителите ще могат доброволно да сертифицират производството и стоките, за да установят съответствие с националните, междудържавните и международните стандарти. След това те ще могат да използват етикетиране, което ще бъде отличителен белег на биологичните продукти.
Законодателите очакват, че законът наистина ще действа след година и половина или две години, тъй като процесът на проверка на производителите и издаване на сертификати отнема много време.
Времето обаче ще се изисква не само за документи.
НЯКОИ ДУМИ ЗА ПЕСТИЦИДИ
Много пестициди, попадащи в почвата, остават там дълги години. Важно е земеделските производители, които са използвали или използват химически средства за растителна защита (включително тези, които все още не са мислили да организират производството на биологични продукти), да знаят някои термини.
Дати на разграждане на пестициди
Разлагане на пестицида с превръщането му в екологично чисти химикали. По степен на разлагане отровите се разделят на 6 групи:
- - разлагане за повече от 18 месеца,
- - по-малко от 18 месеца,
- - по-малко от година,
- - до 6 месеца,
- - до 3 месеца,
- - по-малко от 3 месеца.
MLC (допустими остатъчни концентрации) пестициди в храните и фуражните продукти, в почвата и други природни обекти, установени въз основа на резултатите от проучване на токсичността на пестициди за отделни организми. Не се разрешават храни и фуражи за селскостопански животни с излишък от DOC от поне едно вещество.
MDU. Максимално допустимото количество пестицид или друго токсично вещество в храните и фуражите за селскостопански животни, безопасно за консумация.
Устойчивост на пестициди Продължителността на запазването на токсичните химикали от токсичната активност в природата (атмосфера, хидросфера, почва).
Според времето на запазване на токсичните свойства (увеличаване на устойчивостта) пестицидите се разделят на 6 групи:
- - запазване на свойствата за по-малко от 3 месеца,
- - до 6 месеца,
- - до 1 година,
- - до 18 месеца,
- - до 2 години,
- - повече от 2 години.
В зависимост от околната среда и климатичната зона на приложение на пестицида, устойчивостта на лекарството може да варира значително. Намалете продължителността на действие на лекарства, които разграждат неговите микроорганизми.
Праг на вредност. Нивото на вредителите, степента на развитие на болестта или разпространението на плевели, когато вредите, които причиняват, не надвишават разходите за защитни мерки (което прави използването на защитно оборудване икономически нецелесъобразно) или наличието на вредители и патогени не води до намаляване на добива.
T0.5 (период на полуразпад на пестициди), Периодът на намаляване на активността на пестициди в околната среда с 50%.
Токсичност на пестицида. Способността в определени дози да предизвиква прекъсване на живота или остро отравяне и смърт на растение или животно.
фитотоксичност, Опасност от пестициди за третираните растения. Един и същ пестицид може да засегне отделни видове, физиологично състояние, стадий на развитие на растенията по различни начини.
Всяка обработка с пестициди винаги трябва да бъде биологично и икономически жизнеспособна.
БИОЕКОЛОГИЧНИ МЕТОДИ ЗА БОРБА НА ПЕСТИ И БОЛЕСТИ
Какво може да бъде алтернатива на агрохимията? Абиотичните физични фактори се използват за контрол на вредители и болести по растенията: светлина, ултразвук, шум, високочестотни устройства; биотични фактори: антагонистична полезна микробиота, флора и фауна, отблъскващи растения, ентомофаги. Агробиологичните методи се използват и срещу вредители и болести: капани, температурни условия, видове оран.
Не забравяйте, че растенията се нуждаят от защита не само от болести, вредители и плевели, но и от други (абиотични и стресови) неблагоприятни фактори на околната среда. Това са внезапни студове, суша, техногенно замърсяване на почвите.
Основната задача на растителната защита е да се постигне единството на организма и околната среда чрез създаване на комфортни условия за нейния растеж, развитие, размножаване и целенасочена селекция в устойчиви екоценози.
На лични обекти (когато става въпрос за 3-5 декара), поради малките обеми и екологичното разнообразие на флората и фауната се създават възможности за справяне със вредители и болести със собствените си ръце и поддържане на устойчивостта на екосистемите. В големи полета тази задача се усложнява от използването на монокултури, които не са в състояние да се саморегулират. Не за нищо, че дори в царска Русия селяните сеят ръж и пшеница на ивици на разстояние от коса.
Отглеждане на органични картофи
Основните пречки за получаването на органични картофи са болести, вредители и липса на органични хранителни вещества в почвата. Картофите са особено вредни за колорадските бръмбари, късната болест, фитопатогенните нематоди и вирусни заболявания.
При организирането на биоекологичен контрол на вредители и болести важен проблем е защитата срещу колорадския бръмбар от Колорадо. Като непознат от американския континент, колорадският бръмбар в Колорадо няма местни специализирани паразити и хищници в Европа и Азия и повечето от тях трябва да бъдат внесени (внесени) от чужбина. Освен това ларвите и възрастните на колорадския бръмбар от Колорадо са отровни и не всички насекомоядни животни могат да ги изядат. Нашите местни ентомофаги постепенно се приспособяват към американския извънземен и нанасят все по-чувствителни удари по него.
Ларвите от 4 възрасти (в края на развитието), пронимфос и възрастни от колорадския бръмбар от Колорадо се намират в почвата и следователно са недостъпни за традиционните пестициди.
Срещу тези етапи на вредителя се използват биологични препарати на базата на ентомопатогенни нематоди (Nemabakt, Fitoverm) и други микробиологични биологични вещества (Bitoxibacillin, Boverin, Novodor). Работните разтвори на тези биологични препарати третират оборски тор или компост през периода на напускане на земята за отглеждане на ларви от 4-годишна възраст или възрастни за зимуване. Инвазивните ларви на ентомопатогенните нематоди навлизат в почвата, мигрират в нея и търсят своите жертви, почвените ентомопатогенни микроорганизми образуват колонии в почвата.
Ентомопатогенните бактерии убиват насекомото, причинявайки му специфично заболяване - септицемия - и образуват своите колонии вътре в мъртвото насекомо. Размножаващите се там бактерии се хранят със сапрофитните фази на ентомопатогенните нематоди вътре в засегнатите насекоми, които преминават там няколко последователни поколения. След като храната за нематодите вътре в насекомото свърши, те спират да се развиват на етапа на инвазивни ларви. След това оставят мъртвото насекомо, тръгвайки да търсят нови жертви.
В тялото на един колорадски бръмбар от Колорадо могат да се възпроизвеждат до 200 000 инвазивни ларви на ентомопатогенна нематода. Нематодите образуват обширни (15–20 см в диаметър) зони около мъртви насекоми, които, когато картофените насаждения са значително заселени от колорадски бръмбар, постепенно се сливат, осъждайки на смърт 4 ларви или възрастни, които оставят за зимуване. Смъртта на колорадския бръмбар от Колорадо в почвата достига 80-90%, което значително намалява риска от заселване на картофени култури през следващата година в защитената зона.
През пролетта, заедно с първите кълнове от картофи, веднага се появяват бръмбари, които пълзят от почвата на местата за кацане на културите или мигрират от други места (колорадският бръмбар може да покрие разстояние от няколко километра). Пролетното поколение на вредителя е най-малкото, затова трябва да се обърне специално внимание на този конкретен етап на размножаване на бръмбара (за да се сведе до минимум по-нататъшното му размножаване). По това време е препоръчително да се произвеждат партиди ларви от хищния бъг Pikromerus, Perillus, Podizus.
Ларвите на буболечките, които към този момент не намират друга, по-подходяща храна, унищожават 70-80% от колорадските бръмбари, излизащи от почвата и пристигащи отвън. Първите съединения на яйцата на колорадския бръмбар от Колорадо често са засегнати от заболявания с гъбичен произход, поради високата относителна влажност в този период на годината.
През пролетта е препоръчително да се извърши преработка с биологичен продукт Боверин, който е активен срещу яйцата на колорадския бръмбар. Освен това срещу яйцата на колорадския бръмбар се извършва масово отделяне на ендопаразитното ядещо насекомо яйце насекомо и местните ядящи яйца - ларви на шнурове, ларви и имаго на калинки, ларви на обикновена камила и ларви на мухи от сирфид. 1 възрасти.
В допълнение към горното, при ларвите и възрастните индивиди на колорадския бръмбар от Колорадо паразитизират най-малките фориди в света, които лесно се различават по отсъствието на напречни вени по крилата.
Всички тези мерки обаче не могат да осигурят засаждането на картофи срещу възрастни мигриращи от колорадския бръмбар. Миграцията на бръмбари от други места продължава през целия вегетационен период на картофите и често отменя текущите усилия за въвеждане на биометод. В това отношение засаждането на картофи печели, заобиколен от гори, горски пояси или други непреодолими препятствия за мигриране на бръмбари.
За профилактика през целия вегетационен период периодично се въвеждат (пускат в природата) местни ентомофаги (и също се привличат с помощта на растения: косми, лайка, артишок, копър), за да се поддържа защитен фон от колорадския бръмбар и вектори на вирусни заболявания - листни въшки, листни шапки и тревопасни бъгове. Борбата с глободерозата се осъществява чрез продължително отглеждане в райони с култури, които не са податливи на увреждане на златния нематод.
При отглеждане на картофи се препоръчва използването на биологични продукти, които допринасят за формирането на мощна коренова система.
Кореновата система се развива по-бързо, отколкото вредителите се размножават, в резултат на което картофените храсти „бягат“ от инвазията на нематода и успяват да завършат вегетацията, без да страдат много от кореновия паразит.
Картофите могат да се засаждат на районите, които нямат земни растения, само след поне пет години отглеждане на незасегнати култури върху тях, в противен случай има не само натрупване на патоген в почвата, но и възможност за появата и натрупването на нови агресивни раси от картофени нематоди. Ако засаждането на сортове картофи, непоносими към нематода, се извършва според предшественика, който е сорт картофи, податлив на болест на дълбока болест, тогава това неминуемо води до смес от сортове, което е особено опасно в семенните парцели.
Превантивна мярка в борбата с картофената глаубероза е провеждането на фенологични наблюдения за състоянието на растеж и развитие на картофените храсти (мониторинг), с цел навременно откриване, локализиране и незабавно елиминиране на първоначално възникнали болни растения. Във фазата на началото на цъфтежа характерните признаци на картофена болест са най-очевидни.
Растенията изостават в растежа и развитието си: като правило това са заседнали храсти с едно или две тънки стъбла, с нарязани листа, с набръчкано листно острие, което преждевременно придобива светъл цвят до силна хлороза. Идентифицирането на болните растения и тяхното навременно отстраняване предотвратява прогресивното възпроизводство на картофената нематода, по-нататъшното натрупване на опасен инвазивен принцип в почвата и разпространението на болестта в свободни места и съседни полета.
Ентомофагите активно се борят с преносителите на вирусни заболявания (тревопасни бъгове, листни въшки, цикади).
За да привлекат индивиди от местната полезна ентомофауна, те създават своеобразни „острови на безопасността”, за които се сеят различни чадъри, кръстоцветни и Asteraceae nectaronos: например копър, кориандър, слънчоглед, детелина, равнец, лайка. Те привличат калинки, камили, жлъчни молюски, дантели, месоядни буболечки, сирфид и др. Освен това използването на биологичното лекарство Ентомофторин дава добри резултати.
Описаните мерки осигуряват надеждна защита срещу вредители и болести през целия вегетационен период.
ПЕСТ-БЕЗПЛАТЕН ХАРВЕСТЕН ОПИТ
Работата по получаване на реколта без картофи се извършва във Всеросійския научноизследователски институт по селскостопанска медицина, наречен на А. Г. Лорч от 1985 г. През годините Институтът е създал биологични продукти срещу късен блясък, колорадски бръмбар, други вредители и болести: Activator-A, Diprin и Nematol. Разработена е научна и техническа документация (регламенти, технически условия (TU) и препоръки за тяхната употреба. Тези лекарства са допринесли за изцелението на растенията, повишават имунитета им и са показали ефективност в борбата с късната болест (особено в комбинация с меден сулфат (0.01%), който има фунгистатичен свойства).
Всички тествани биологични продукти показаха висока нематицидна, фунгицидна и ентомоцидна активност, а в случай на приложение на Diprin увеличението на добива беше най-високо (1.9 t / ha), което обясняваме с биостимулиращите свойства на изолационните продукти на нематода Pristionchus uniformis активният принцип на лекарството. Успешно бяха използвани и добре познатите биологични продукти от бактериален (Bitoxibacillin, Novodor), вирусен (VIRIN-OS), гъбичен (Boverin) и нематоден произход (Nemabakt, Fitoverm).
От резултатите от многогодишни наблюдения върху картофените полета VNIIKH тях. AG Лорч за наблюдение на разнообразието на видовете, биоценозата на картофите има постоянна тенденция към свиване. През 2017-2018г се наблюдава рязко намаляване на изобилието на почти всички видове елементи от биоценози, изследвани от нас. Намалява се гъстотата на популацията на ентомофагите, по-специално калинките и сирфидите, опрашителите: пчелите и медоносните пчели. От ентомофагите се увеличава само жлъчният мост на ахидимиза и лазеинг.
Агропромишлената компания Redkinskaya от органични семена и съдове Картофи, разположени в район, благоприятен за отглеждане на картофи (село Кошелево, област Конаковски, област Твер), започна работа по производството на биологични картофи през 2013 г. Под органична сеитбооборот бяха отпуснати 200 хектара. Получен е сертификат за биологично земеделие, издаден въз основа на член 29, параграф 1 от Регламент № 834/2007 на ЕС и Регламент № 889/2008 на ЕС от Центъра за сертифициране и изпитване на дружествата с ограничена отговорност (Латвия).
При отглеждането на органични семена и съдове картофи, пестициди и органични торове не се използват. Получена е реколта от органични грудки от картофени сортове: Жуковски ранен (110 тона), Кладодез (11 тона), Кузнечанка (116 тона), Лейла (6 тона), Любава (210 тона), Невски (187 тона), Червен Скарлет (358 тона) , Romano (55 тона), Tuleevsky (73 тона), Luck (100 тона), Violet (3 тона), със среден добив 12-14 тона / ха. Използването на биоекологични средства за защита на картофи осигурява увеличение на добива с 20-60% в сравнение с нетретираната контрола. Въз основа на експериментални данни беше съставена технологична карта за непестицидно отглеждане на картофени клубени.