Пащърнак, или ливаден, или обикновен (лат. Pastinaca sativa) е тревисто двугодишно растение от семейство чадърни. Името произлиза от латинската дума „pastus“, което означава „храна, фураж, подхранване“.
Това е вкусен и здравословен зеленчук: корените от пащърнак съдържат голямо количество протеини, въглехидрати, мазнини, диетични фибри, витамини (E, B2, B1, K, C и фолиева киселина) и минерали. Има също етерични масла и естествени захари (фруктоза и захароза).
Родината на пащърнака е Средиземноморието. Той е бил известен на древните гърци и римляни като "пастинака", зеленчук, използван за хранителни и медицински цели, както и за храна за добитък. До средата на XNUMX-ти век пащърнакът се превърна в същия познат и достъпен продукт за европейците, както картофите по-късно, а през XNUMX-ти век пащърнакът се появява и в Русия - ние го наричахме „полски борш“.
Днес пащърнакът у нас е класифициран като култури с „немасово търсене“, но с развитието на тенденцията за здравословно хранене той със сигурност се превръща в един от най-обещаващите нишови продукти, на които фермерите трябва да обърнат специално внимание.
ПРОИЗВОДСТВЕНИ ХИБРИДИ, КОМБИНИРАНИ ОТ BEJO И ELSOMS
PICADOR F1: Вегетационен период 140 дни. Пластмасов хибрид, лесен за отглеждане. Отличава се с изключително енергичен растеж, има висок потенциал за производителност. Лесен за сортиране и опаковане. Издържа на сгъстяване. Подходящ за теглещо почистване. Висока устойчивост на болести. Коренната форма е D/E.
ДВОРЕЦ F1: Вегетационен период 140 дни. Този хибрид е най-популярният на пазара. Отличава се с бърз растеж в началния етап на развитие. Подходяща за ранно производство. Има висок потенциал за добив, добра устойчивост на болести. Подходящ за теглещо почистване. Може да се продава на парче. Форма на корена - D.
ПАНОРАМА F1: Вегетационен период 150 дни. Отличава се с висок изход на стоков корен. Може да се използва за производство на целогодишни продукти. Голям комплекс от устойчивост на заболявания на листния апарат и корена, което позволява използването на този хибрид в производството на биологични продукти. Възможно е жътва с теглещ комбайн. Форма на корена C.
ТЕХНОЛОГИЯ ЗА РАСТЯВАНЕ
Има два начина за отглеждане на растение - директна сеитба и засаждане на разсад. Първият е по-популярен.
Пащърнакът е най-студоустойчивият кореноплод: семената започват да покълват при 2-3 ° C, разсадът издържа на студове до
-5°C. По този начин засаждането на семена може да започне доста рано. Но трябва да се има предвид, че поради високото съдържание на етерични масла в семето, пащърнак пониква много лошо: появата на кълнове може да се очаква до 30 дни, но когато се използват покълнали семена, срокът
чакането за поникване се намалява до 10 дни. Стандартна схема на сеитба: четири двойни реда. Норма на засяване: 300 000 - 400 000 семена на 1 ха,
това са 35-40 семена на 1 линеен метър с дълбочина на засяване до 2 см.
При отглеждане на пащърнак с разсад е важно да се обърне внимание на характеристиките на културата. Така че, за нормалното развитие на разсад
имате нужда от дълъг дневен час (най-малко 14 часа), така че бъдете готови да организирате допълнително осветление за разсад. Поливане
извършва се при изсъхване на горния почвен слой в саксии. Опитайте се да не преовлажнявате растенията: от застояла влага в корените
могат да се разболеят и да умрат.
Засаждането на разсад в открита земя се извършва в средата на май, когато разсадът е на възраст 28-30 дни. По това време, като правило,
обратните слани вече са свършили и почвата се е затоплила достатъчно.
Най-добрите предшественици на пащърнака са лукът, зелето, цвеклото и картофите.
ПОЧИСТВАНЕ И СЪХРАНЕНИЕ
Прибирането на кореноплодите се извършва през есента, в края на септември - началото на октомври, преди настъпването на сериозни слани. По-голямата част от работата се извършва ръчно: кореноплодите се изкопават със скоба, като се опитват да не се повредят. Тъй като върховете на пащърнак могат да оставят изгаряния по ръцете ви, се използват ръкавици.
Кореноплодите се съхраняват по същия начин като морковите - в кутии с пясък при температура 0-2 ° C и влажност на въздуха 80-85%.
Ако температурата в хранилището е по-висока, кореноплодите омекват, следователно в топли райони, където няма мразовита зими, е по-добре изобщо да не ги изкопавате - те зимуват добре в земята. Ако растенията се оставят преди зимата, листата се отрязват през есента, а кореноплодите се хвърчат. През пролетта, преди да започне повторното им израстване, те се изкопават.
Среден добив на корени: 40-50 t/ha.
ПАЗАР НА ПРОДАЖБИ
Пащърнак се произвежда за прясна продажба и за преработка. В първия случай повечето от продуктите отиват в магазините в пакетирана форма (но е възможно да се продават и на тегло). Идеалният размер на корена за прясна продажба е 35-75 мм.
Повече за продуктите на Bejo:
www.bejo.ru
Bejo Русия
Московска област
Тел.: +7 495 392 77 77
имейл: info@bejo.ru
Ростовска област
Тел.: +7 863 200 03 33
имейл: rostov@bejo.ru