Често говорим за слаборазвития сектор за преработка на картофи в Русия. Всъщност е трудно да се нарече значителен дял от 15% от общия обем, отглеждан в страната (точно това е статистиката, която отделя за сектора). Независимо от това, пазарната ситуация постепенно се променя, ролята на предприятията за производство на зърнени култури, чипс, пържени картофи, обелени евакуирани картофи и др. Става все по-видима. Отварят се нови фабрики, а следващите линии вече стартират. И това движение напред ни позволява да се надяваме, че картофената индустрия у нас има успешно бъдеще.
ФРИТО ЛАЙ ПРОИЗВОДСТВО (PEPSICO РАЗДЕЛ)
Най-големият преработвател на картофи в Русия: годишно компанията придобива около 360 хиляди тона суровини
Всички картофи, които компанията използва за приготвяне на чипс, се отглеждат в Русия. Припомнете си: първият руски картоф за чипс за преработка в чипове Lay е отгледан през 2002 г. в количество от 4 000 тона в района на Москва.
Компанията купува специални сортове - с намалено съдържание на захар и високо съдържание на нишесте. В момента производствената линия включва модерни сортове, които се отличават с отличния си вкус, но са доста сложни в производството, изискващи високо ниво на земеделска технология.
Повече от 50 производители доставят суровини, около 10 ферми произвеждат картофи за семена по поръчка на компанията. Повечето от тези компании си сътрудничат с Frito Lei Managing повече от пет години.
Всички доставчици на суровини и семена са участници в програмата „Лидери на агроиндустрията“, стартирана от компанията през 1996г. Програмата е насочена към подобряване на качеството и производителността на картофите.
Като част от програмата земеделските стопани са снабдени с висококачествен посадъчен материал и събирателна техника. Програмата предвижда и инвестиции в оборудването на зеленчуковите магазини със система за контрол на климата. Стопанствата са напреднали за закупуване на торове и продукти за растителна защита, получават непрекъсната помощ и експертни съвети и участват в семинари за обмен на опит.
Благодарение на участието в земеделската програма партньорите на PepsiCo успяха значително да увеличат средния добив на картофи (30 и повече тона / ха - като се вземе предвид фактът, че сортовете чипове не се отличават с високи добиви).
ФАБРИКА В КАШИР
Стартиран през септември 2002 г.
Преработва повече от 210 хиляди тона специализирани картофи годишно, произвежда повече от 100 хиляди тона готова продукция (повече от 200 артикула). В момента компанията разполага с осем производствени линии, иновативни проекти за икономия на ресурси и енергийна ефективност. Компанията е най-големият индустриален потребител на картофи в Централния федерален окръг. Една трета от необходимите суровини се закупуват от доставчици от района на Москва.
ФАБРИКА В АЗОВ
Той стана първият "зелен" завод на PepsiCo в Русия, изграден в съответствие със строги екологични изисквания и получи сребърен сертификат LEED (Лидерство в енергийния и екологичния дизайн). През 2017 г. в завода стартира комплекс от пречиствателни съоръжения, през август 2019 г. беше открита нова линия за производство на закуски.
Сега компанията има пет линии: две за производство на картофени чипсове, две за производство на крекери и една линия царевични закуски Cheetos. Суровините и съставките се отглеждат от предприятия в южната част на Русия, заводът си сътрудничи с 26 ферми, които доставят картофи за чипс и брашно за производство на крекери.
ПРОЕКТИРАНЕ НА ЗАВОДА В НОВОСИБИРСК
Възможността за изграждане на завод на PepsiCo в района на Новосибирск се разглежда от компанията от няколко години
Отварянето на предприятие в този регион би трябвало да повиши ефективността на логистиката на компанията: доставката на продукти от центъра на страната до Сибир, Далечния Изток и Казахстан е доста скъпа. За пореден път компанията се върна към този брой през февруари 2019 г.: на инвестиционния форум в Сочи, президентът на PepsiCo в Русия, Беларус, Украйна, Кавказ и Централна Азия, Нийл Старок, управителят на Новосибирска област Андрей Травников и генералният директор на Агенцията за инвестиционно развитие на област Новосибирск Александър Зирянов подписа споразумение за изграждането на фабрика за закуски в Новосибирск.
Новото предприятие ще произвежда чипове и крекери под марките Lay's, Cheetos и KhrusTeam. Очакваният капацитет на предприятието ще бъде около 50 хиляди тона готова продукция годишно. Инвестициите в проекта се оценяват на 12 милиарда рубли. Стартирането на завода е планирано за 2021 година.
Компанията планира да закупи суровини за производството на чипс от местните селскостопански производители и ще им помогне да установят производството на висококачествен картоф с чипс. В региона ще стартира специална селскостопанска програма, участниците в която ще получат семенен материал, необходимата финансова подкрепа и ще бъдат обучени за работа с нови сортове. Цената на селскостопанската програма все още не е обявена, известно е само, че това ще бъдат допълнителни инвестиции към вече обявените 12 милиарда рубли.
В момента вече се правят първите стъпки за подготовка на сайта за суровини. Така в пет области на района на Кемерово (граничещ с Новосибирск) през 2019 г. бяха разпределени експериментални парцели с големина от един хектар, върху които се отглеждаха картофени стърготини.
LEM WESTON WHITE COTTAGE Фабрика за пържени картофи
Стартира през април 2018 г. Това е съвместно предприятие на "Белая дача" АД и Lamb Weston Maijer. Проектът се осъществява на територията на специалната икономическа зона в Липецк. Бюджет на проекта: повече от 120 милиона евро.
Планираният капацитет на първия етап е 16 тона на час (или 100 хиляди тона готова продукция годишно с обем на преработка около 200 хиляди тона суровини). Заводът планира да изгради втория етап и не изключва появата на третия.
Част (около 30%) от търсенето на суровини на централата се осигурява от собствена суровинна база в област Тамбов. Той също така изгради собствен склад за картофи за 7500 тона, с автоматизиран процес за управление на производството и мониторинг на всички необходими параметри. Останалият обем суровини (картофени сортове Иноватор, Challenger) се отглежда от земеделски стопани, с които се сключват дългосрочни договори за доставка.
В завода се доставят само висококачествени суровини. В много отношения това е заслугата на фермерското училище, организирано от АД "Белая дача" много преди стартирането на предприятието. По време на нейната работа учителските учители - опитни агрономи на предприятието - помогнаха на производителите на картофи от 16 региона на страната да усвоят усъвършенствани производствени технологии, което даде възможност за увеличаване на добива до 500 c / ha. Фермерите са се научили да отглеждат грудки с определен размер, определена форма, съдържащи строго определено количество сухо вещество; усвоил технологията за съхранение на картофени чипове.
Първият потребител на продуктите на завода беше веригата ресторанти McDonald's. Заводът доставя своите продукти и в други заведения за хранене и търговски вериги в цялата страна. Заводът LEM Weston Belaya Dacha счита за своя задача напълно да покрие нуждата от пържени картофи в Русия, както и да организира доставки на продукти в чужбина. Заслужава да се отбележи, че вече са предприети значителни стъпки в тази посока: до началото на 2019 г. според статистиката обемът на вноса на пържени картофи в Руската федерация е намалял почти наполовина, а износът на руски пържени картофи е нараснал почти шест пъти.
"MAXIM GORKY PLUS"
Завод за производство на картофени люспи.
Открита през 2011 г.
Днес тя заема водеща позиция в Русия в своята посока. Всеки месец на пазара влизат 100 тона опаковани продукти. 40% от общата продукция се изнася.
През 2019 г. компанията обяви плановете си за изграждане на втори завод за производство на картофени люспи - в квартал Новозибковски в Брянска област. Производственият обем на бъдещото предприятие ще достигне 120 хиляди тона годишно. Обемът на инвестициите в проекта все още не е обявен.
KRIMM "
Агрофирмата Тюмен е един от лидерите в Русия в производството на трапезни и семенни картофи
Откриването на преработвателен завод е нова посока в развитието на компанията.
Заводът е специализиран в производството на пастьоризирани полуготови картофи с естествени добавки и пресни белени пресни нарязани картофи. Открита през септември 2019 г.
Заводът е построен за рекордно кратко време: по-малко от три години. Цената на инвестиционния проект беше около един милиард двеста милиона рубли. Максималният капацитет на завода е преработка на 30 хиляди тона суровини и производство на 15 000 тона готова продукция годишно.
Стоките се продават чрез търговци на дребно и също се доставят в секторите HoReCa и B2B, а не само в федералния окръг Урал.
През октомври 2019 г. продуктите на завода KRiMM спечелиха първо място в номинацията „Най-добър еко-продукт за ресторанти“ на изложението PIR EXPO в Москва. След това столичните предприятия за обществено хранене декларираха интерес към закупуването на тюменски картофи.
ПРОВЕНЦИОННА ГРУПА
Това тюменско предприятие има не само профил „картофи“. Заводът произвежда измити, обелени, нарязани зеленчуци и кореноплодни зеленчуци: моркови, цвекло, картофи, зеле и други. Асортиментът от продукти включва също листни салати (рукола, царевица, айсберг, сирене, романо) и смеси от нарязани зеленчуци, билки и салати.
Проектът се изпълнява от 2018 г., през август 2019 г. съоръжението е пуснато в експлоатация.
Официалното откриване се състоя на 5 ноември 2019 г. Обемът на инвестициите възлиза на 220 милиона рубли. Общата площ на производствения комплекс надхвърли 3,4 хиляди квадратни метра. м. В завода ще работят 80 души.
Продуктите са предназначени за продажба в търговски вериги, кафенета, ресторанти, предприятия за преработка на храни и други съоръжения. Доставките се извършват до Курган, Челябинск, Омск, Томск и Сочи.
В бъдеще заводът планира да разшири асортимента си и да увеличи обемите на производство.
Трябва да разгледаме и потенциалните проекти за преработка на картофи, за тях често се пише в пресата, а земеделските производители имат своите надежди за тях.
"Miratorg"
Според BEFL от май 2019 г. холдингът се нарежда на първо място сред собствениците на земеделски земи в Руската федерация, управлявайки около 1 милион хектара. Един от най-големите руски производители на говеждо, свинско и домашни птици.
Потенциално компанията може да стане един от най-големите производители на зеленчуци и картофи, както и да отвори преработваща индустрия.
През февруари 2019 г. холдингът обяви инвестиция от 6,4 милиарда рубли. при производството на 100 хил. тона картофи, зеле, моркови и др. на 3 хиляди хектара поливна земя в района на Тула, както и в изграждането на съоръжения за съхранение и преработка на продукти. Холдингът планира да открие високотехнологично предприятие за преработка на зеленчуци, което ще работи за нуждите на търговските и заведенията за хранене. Първоначално компанията ще се занимава с подготовка и продажба на опаковки от зеленчуци и картофи, но Miratorg не изключва възможността да достигне по-дълбоко ниво на преработка и да започне собствено производство на чипс или пържени картофи.
"Маккейн"
Канадската компания е един от най-големите производители на замразени картофени продукти в света, световен лидер в производството на замразени пържени картофи (произвежда 1/3 от всички пържени картофи в света)
Компанията планира да се върне към обсъждането на този проблем след година. Освен това през септември 2019 г. компанията обяви планове за създаване на мащабно производство на зеленчуци и картофи с капацитет от 300 000 тона годишно в Ставрополската територия.
Трябва също така да се отбележи, че Miratog вече има предприятие за производство на замразени зеленчуци и плодове (продукти с марката Vitamin) в Московска област, суровините за които преди това са закупени от трети производители и 50% в чужбина.
До 2017 г. компанията разполага с 47 производствени мощности на шест континента. Офисът в Русия работи от 1999 г.
Дълги години компанията обмисля възможността за изграждане на завод за преработка на картофи у нас. Така през 2004 г. плановете на корпорацията за изграждане на предприятие във Владимирския или Воронежския региони бяха активно обсъждани в пресата. Проектният капацитет на завода трябваше да бъде 40-50 хиляди тона картофи годишно. Цената на проекта беше оценена на $ 100 млн. През 2005 г. интересите на компанията се преместиха в региона на Тюмен, но проектът така и не беше реализиран.
През 2019 г. McCain се върна към разглеждането на този въпрос, заедно с PJSC Cherkizovo Group. А мястото за предприятието вече е избрано в районите на Орел и Брянск.
За съжаление, редакторите на списанието не можаха да получат по-подробна информация за развитието на този проект в пресслужбите на McCain и PJSC Cherkizovo Group.