МАЛКА ИСТОРИЯ
На 19 март в Ташкент се състоя грандиозно събитие: първият международен ден на картофите. Събитието беше организирано от Асоциацията на производителите на картофи в Узбекистан, компанията GRIMME и един от най-големите национални производители на картофи - групата компании Agrover.
Днес е трудно да се повярва, че само преди десет години по-голямата част от узбекските картофи (70%) се отглеждат в домакински парцели. Отглеждането на картофи се извършваше от земеделски стопани, както и от земеделски стопанства. Най-вече картофите се засаждат като „втора култура“ след пшеницата. Страната няма опит в механизирането на целия производствен цикъл, нямаше модерни складови помещения.
Производството на картофи в индустриален мащаб в горещ и сух климат се считаше за невъзможно. Това мнение обаче не беше споделено от всички.
Agrover положи много усилия, за да промени отношението към отглеждането на картофи в Узбекистан: експерти проведоха много години тестване на различни сортове картофи, проучиха възможните начини за механизиране на селскостопанските операции (поливане, отглеждане, прибиране на реколтата, съхранение). Те доказаха, че отглеждането на картофи в тази гореща страна е обещаващо и изгодно: географското разположение на Узбекистан и разнообразието от климатични зони предоставят уникална възможност за получаване на няколко култури годишно.
ДЪРЖАВНА КОМПАНИЯ И ПРОИЗВОДСТВО НА ПАРАТО НА УЗБЕКИСТАН ДНЕС
Днес Agrover може да се нарече център на картофения клъстер в Узбекистан.
Компанията притежава земеделска земя с обща площ от 3 хектара, разположена в района на Ташкент (в районите Zangiata, Yangiyul и Bustonlyk). Отглежда осем основни сорта картофи, избрани от огромен брой предложения от животновъди в Германия, Русия, Беларус, но главно от Холандия. Тези сортове са универсални, държат се еднакво добре при готвене и при пържене. Сред тях има червенокожи с жълта плът - това е видът картофи, предпочитан в Ташкент - и белокожи, любима версия на жителите на Ферганската долина.
Процесът на отглеждане на картофи е напълно механизиран - от засаждането до прибирането на реколтата. Особено внимание се отделя на организацията на съхранението. Реколтата се съхранява в модерно складово помещение (с обем 17 хиляди тона), оборудвано с уникални хладилни комплекси. В близко бъдеще се планира пускането на друг комплекс - за 30 хиляди тона продукти. До 2020 г. компанията планира да увеличи площта на засаждане до 10 000 хектара.
Основните фактори, които позволяват да се получат високи добиви от картофи, Agrover Group счита за здрава земя и висококачествен семенен материал. Компанията следва принципите на сеитбообращението и внимателно подбира селекцията на семената.
Компанията ежегодно внася елитни сортове семена от картофи от европейско производство (средно до 10 000 тона). Значителна част от този материал се продава на специализирани ферми в страната.
В същото време компанията активно се занимава с решаването на въпроса за минимизиране на зависимостта на индустрията от вноса. Работата по селекцията и производството на семена се извършва в тясно сътрудничество с Академията на науките на Република Узбекистан и Института по биоорганична химия.
По инициатива на Agrover през 2018 г. в Узбекистан е създадена Асоциацията на производителите на картофи. Целта на организацията е да обедини всички производители на картофи в страната. Асоциацията е призована да даде нов тласък на развитието на индустриалното отглеждане на картофи, да повиши производството и потреблението на един от основните продукти на всяка маса до ново ниво на качество.
ПОТАТО ПРАЗНИК
Международният ден на картофите, организиран с участието на Асоциацията, даде възможност да се демонстрират всички успехи, които индустрията постигна през последните години.
Празникът се оказа ярък и наситен. Сред честните гости бяха представители на правителствените агенции, селскостопанския сектор на Узбекистан, най-големите компании в ОНД и Европа (GRIMME, Amazone, Tolsma-Grisnich, Valley Irigation, HZPC Садокас), членове на делегациите на производители на картофи от Русия, Казахстан, Украйна, Армения, Киргизстан; фермери, журналисти, блогъри.
Повече от 20 най-големи компании от страните от ОНД и Европа - производители на семенни картофи, модерно селскостопанско оборудване (съхранение, опаковане, напояване), както и торове и продукти за растителна защита - представиха своите продукти на изложението.
Гостите на срещата имаха възможност да посетят кооперативния обмен за земеделски производители, да вземат участие в конференция за актуалното състояние на пазара на картофи, да обменят опит и да получат нови знания.
Сериозната бизнес програма включваше и събития за душата. Това е, което много участници нарекоха екскурзия до парниковия комплекс от ново поколение за високотехнологично отглеждане на отсечени рози по метода на хидропоника с малък обем и капково напояване - GULSHAN (Агровер Груп от компании).
Компанията започна работата си през 2014 г. и днес остава уникална за Централна Азия. Повече от 50 сорта рози от водещи холандски животновъди се произвеждат в съответствие с методите на отглеждане, рязане и подготовка за предварителна продажба за последващо транспортиране до крайния потребител в сух вид.
SOLANUZ. ОТКРИВАНЕ
Кулминацията на празника беше тържественото откриване на единствения завод за преработка на картофи в Централна Азия - Solanuz (част от групата компании Agrover).
Подготовката за това събитие отне около четири години. Беше сглобено и тествано модерно оборудване, обучен персонал, разработена оригинална рецепта. В продължение на почти три години се провежда сравнително проучване на 12 сорта картофи, според резултатите от които е избран оптималният вариант за производство на суровини.
Целият производствен процес в завода е автоматизиран, участието на хората е сведено до минимум. Веднъж седмично цялата линия спира за почистване.
Капацитетът на растението му позволява да преработва около 170 тона картофи на ден. Около 550 кг люспи и до 2 тона замразени пържени картофки (около 20 хиляди тона стоки годишно) се търкалят от конвейера на час. Agrover Group планира да изпрати до 80% от общата реколта от картофи за преработка.
Основните потребители на продуктите на Solanuz са представители на HoReCa индустрията. Но в деня на тържественото откриване всички гости на събитието, които се вгледаха в бар Картофи, можеха да оценят качеството на местните пържени картофи (както и много други интересни ястия от картофи).
Между другото, в бъдеще ще бъде възможно да се насладите на вкуса на пържени картофи от Solanuz не само в ресторанта. Заводът планира да продаде част от стоките на клиенти на дребно чрез търговски вериги, а също и да ги изнесе в съседни държави, където все още няма такива фабрики.
Перспективите за развитие на отглеждане на картофи в Узбекистан на този фон изглеждат повече от оптимистични.
Според председателя на Асоциацията на производителите на картофи Елиер Тошпулатов, в близко бъдеще ключовите области за индустрията ще бъдат: отглеждането на високодоходни сортове картофи, повишаване на ефективността на напояваната земя, привличане на съвременни технологии за пестене на ресурси. Всички предприети мерки ще бъдат насочени към задоволяване нуждите на населението от картофи и осигуряване на ценова стабилност на вътрешния пазар. Производителите на картофи обаче не разчитат на това.