Зеленчуци без срокове на годност
Tesco, верига супермаркети във Великобритания, обяви решение за премахване на срокове на годност от 116 плодови и зеленчукови продукта (включително ябълки, портокали, зеле и аспержи) за намаляване на хранителните отпадъци. От началото на тази година в супермаркетите мрежата вече направи това с около 70 имена на плодове и зеленчуци.
Компанията проведе проучване сред купувачите и повече от половината от двете хиляди участници се съгласиха, че липсата на срока на годност на опаковката ще им позволи да запазят и използват продукти, които не са загубили потребителските си качества за по-дълго време. „Решението да не отпечатваме срока на годност върху определени етикети на продукти е нашият начин да помогнем на потребителите да намалят хранителните отпадъци и да спестят пари“, каза Марк Литъл, ръководител на управление на хранителните отпадъци в Tesco. "Просто не е правилно да се изхвърля качествена храна и ние ще направим всичко възможно да променим това."
В края на октомври 2018 г. изпълнителният директор на Tesco Дейв Люис призова за прозрачност и проследяване на информацията за хранителните отпадъци по цялата верига на доставките, след което двадесет и седемте най-големи доставчици на Tesco за първи път в историята публикуват свои собствени данни по този въпрос /
Компанията е поставила цел, така че нито един продукт, който е безопасен и подходящ за консумация, да не бъде изхвърлен нито в магазините, нито в дистрибуторските центрове на мрежата на Tesco във Великобритания, и вече е преминал 70% по пътя, планиран в тази посока.
Въз основа на FruitNews
Съхранение след експозиция
От 2020 г. в Русия за преработка на хранителни продукти (предимно месо, картофи и зърнени храни) е възможно да се използва йонизиращо лъчение. Според вестник "Известия" компанията Rusatom Helskea, която е част от структурата на държавната корпорация "Росатом", възнамерява да завърши разработването на съответната технология до края на 2019 г.
Преработката ще се използва за дезинфекция на продуктите след прибиране на реколтата и увеличаване на срока им на годност без допълнително консервиране. Йонизиращото лъчение ще попречи на развитието и възпроизвеждането на микроорганизми (бактерии, вируси, плесени), както и вредители.
Други проблеми ще бъдат решени с помощта на радиационно облъчване: може да предотврати покълването на кореноплодите при дългосрочно съхранение, както и да забави зреенето на пресни плодове и зеленчуци преди търговска продажба.
Въпреки всички плюсове, експертите досега оценяват перспективите за внедряване на технологии у нас по различни начини.
Както отбеляза заместник-председателят на управителния съвет на сдружение "Руспродюз" Дмитрий Леонов, "към въвеждането на такива технологии трябва да се подхожда много внимателно: днес учените нямат единно мнение за тяхната вреда или безопасност за хората."
Рашид Алимов, координатор на енергийната програма на офиса на Грийнпийс в Русия, се съгласи със своето становище: „Последиците от облъчването с храна не са проучени напълно: има доказателства, че това ги променя на клетъчно ниво.“ Освен това, според Алимов, при такава обработка няма гаранция, че всички микроби ще бъдат унищожени дори при високи дози радиация и продуктът може да изчезне или да има специфична миризма. Възможно е да се повредят или унищожат витамини (Е и В1) и протеини.
От друга страна, според Виктор Тутелян, директор на научните изследвания на FIC Food and Biotechnology, използването на технологията за обработка на храните чрез йонизиращо лъчение е строго регламентирано в света, което би трябвало да я направи безопасна за хората. Експертът подчерта, че в световен мащаб преработката е създадена специално, за да се удължи срокът на годност на хранителните продукти.
Според вестник "Известия"
Замразете пшеницата
Учени от Института по биология на Научния център „Коми“ на Уралския клон на Руската академия на науките (Syktyvkar) провеждат експеримент за разработване на екологично чист метод за елиминиране на сосновския плен. В малък контролен сюжет на растежа на шипшировите биолози са постигнали пълното изчезване на плевелното растение.
Методът за борба с магаретата се основава на определяне степента на устойчивост на плевелите към ниски температури.
Сега учените възнамеряват да установят температурата на почвата, в която расте морски рогат растение през зимния сезон. За да направите това, експертите поставят температурни датчици в полетата.
Според експерти подземните пъпки и семената на плевелите умират при температура от -12 ° C, но през зимата растението е надеждно защитено от снежна покривка. Ако изчисленията на биолозите са правилни, ще бъде достатъчно да се премахне сняг от териториите, където плевеят е често срещан в мразовито време. В бъдеще този метод може да бъде разпространен в цялата страна.
Въз основа на материали от KVEDOMOSTI.RU
Токов удар на плевелите
Европейските страни също активно търсят начини за борба с плевелите без използването на хербициди. Възможно решение би могло да бъде развитието на британската компания RootWave, която спечели престижната награда Judges 'Choice на FoodBytes в Лондон през 2018 година.
Специалистите от RootWave създадоха култиватор, който в процеса на движение през полето чрез специален електрод доставя електрически заряди в почвата, които убиват плевелите. Такова растение е в състояние да се справи с всякакви плевели с височина 5 cm.
Компанията получи безвъзмездна помощ за разработването на напълно автономно селскостопанско решение в размер на 1,3 милиона евро. В момента проектът привлича инвеститори и партньори сред производителите на селскостопанска техника. Очаква се новите култиватори да влязат в продажба през 2020 г.
Въз основа на FruitNews
"Пластмаса" от картофи
Студент от университета в Лунд (Швеция) Понтус Търнквист създаде материал, наподобяващ пластмаса, но имащ важно предимство: новостта се разлага на безопасни за природата елементи за по-малко от два месеца.
Новият материал се нарича Картофена пластмаса, тъй като основните му компоненти са картофено нишесте и вода. Технологията на производство е проста: водата и нишестето се нагряват до гъста смес, след това се поставят в специални форми и се загряват отново, докато материалът стане твърд. По този начин от него можете да създавате неща с всякаква форма и цвят, например прибори за еднократна употреба.
Проектът за производство на "картофена пластмаса" достигна до финала на международния конкурс в индустриалния дизайн и инженерния дизайн наградата Джеймс Дайсън, а нейният автор получи 22 хиляди шведски крони за изпълнение на идеята.
Въз основа на материали от "Российская газета"