Изпълнителният директор на Картофения съюз Алексей Красилников отбеляза, че в момента в руския регистър има 432 сорта червени и бели картофи.
Според експерта всички те се различават по своето технологично приложение: има такива, които са подходящи за приготвяне на салати, за пържене и за готвене.
Невъзможно е да се избират картофи по цвят - варени сортове се срещат както сред белите, така и сред червените картофи.
- Би било хубаво, ако продавачите в магазините посочат сорта, тогава потребителите могат например да прочетат информация за него и съдържанието на нишесте в Интернет и да направят заключения. Подобна маркировка би била от полза както за производителите, така и за търговските вериги, - обясни експертът в коментара на "Российская газета".
Той отбеляза, че тази практика често се използва в европейските страни. Картофите са опаковани в различни опаковки: зелен - за салати, оранжев - за пържене, червен - за готвене.
Източник: https://vm.ru