Отглеждането на картофи в Таджикистан, където над 90% от територията е заета от планини, е свързано с определени трудности. Земеделските производители обаче са се приспособили към климата и терена, като съчетават методите на работа на своите предци и напреднали технологии. В резултат на това подотрасълът се развива стабилно и успехът му се улеснява от компетентната селскостопанска политика на властите.
Към нови възможности
Днес картофите се отглеждат във всички региони на Република Таджикистан, заемайки много малки площи в отделни ферми: от 0,1 до 0,5 хектара. С промяната в хранителната култура на местното население тази грудкова култура с право започна да се нарича втори хляб. И през последните години отглеждането на картофи се превърна в един от най-важните подсектори на растениевъдството.
„От 2018 г. се наблюдава увеличение на обема на производството на култури“, казва ръководителят на лабораторията по генетика и растениевъдство в Института по ботаника, физиология и генетика на растенията на Националната академия на науките на Таджикистан, доктор на селскостопанските науки. Науки, професор RAE Курбонали Партоев. – Но растежът се дължи предимно на разширяването на площите за засаждане. Екстензивният метод на отглеждане е неефективен, особено при горещ климат и липса на напоявани земи. Следователно учените и фермерите ще трябва да намерят нови възможности за интензификация на селското стопанство в близко бъдеще.
Средният добив от културата през последните шест години варира между 21,8-22,3 т/ха, а площите с нея се увеличават от 41 хил. на 57 хил. хектара. На този етап над 6% от всички напоявани земи в Таджикистан са заети с картофи. Всяка година в страната се произвеждат между 1-1,1 млн. тона продукция, от които около 130 хил. тона са семенен материал.
„Недостигът на хранителни картофи е 15-18 хиляди тона годишно“, отбелязва заместник-генералният директор на Bokhtar Sozanda LLC, представител на Асоциацията на агробизнеса за района на Хатлон, кандидат на селскостопанските науки. науки Сафарали Орипов. – Засега компенсираме дефицита чрез регулярни доставки от други страни, например Пакистан, Русия, Беларус. Но е необходимо да развиваме собствено производство, за да гарантираме продоволствената сигурност на нашата република.
Тази специфика
В зависимост от условията в районите се отглеждат сортове култури с различен период на зреене. Например в района на Хатлон - ранни картофи, в долината Гисар и Горно-Бадахшанската автономна област - средно ранни, в района на Таджикабад - късни.
„Сред най-популярните сортове са Picasso, Tajikistan, Big Rose, Red Scarlett, Gala, Cosmos“, казва Сафарали Орипов. – Фермерите са еднакво търсени както сортове от холандска и немска селекция, така и отгледани от наши учени на базата на чуждестранни. Както и сортове, създадени в сътрудничество със селекционери на Международния център за картофи от Перу.
„От шест години отглеждам картофи за семена от сортовете Ращ, Таджикистан, Файзабад в района на Ращ на републиката“, казва ръководителят на фермата Джумабек Абдулоев. – Общата площ на обработваемата земя е шест хектара, като в производство се отглеждат още пет сорта царевица и три сорта фасул. Когато обработват малки парцели, фермерите често избират бобови култури, които обогатяват почвата с азот, за да осигурят редуване на културите.
В зоните с умерен климат, включително долината Рашт, района на Шахристан и Кухистони Мастхох (планината Маща), се наблюдават по-високи добиви. Напредналите фермери, работещи по тези места, събират до 45-50 тона грудки от всеки хектар.
„Преди няколко години отглеждах картофи в района на Ванж на републиката на площ от около четири хектара“, спомня си бившият фермер, ръководител на програмите за развитие на фондация „Ага Хан“. Иматбек Нихмонов. – В моята ферма се предпочитаха таджикски, руски, европейски, пакистански сортове, а средният добив варираше от 35 до 40 тона на хектар.
„Ранни картофи, които получаваме в южната част на страната“, обяснява Сафарали Орипов, – засадени през декември и прибрани през май. През август се извършва презасаждане с помощта на разсад, отгледан преди това в оранжерии. Това прави възможно изкопаването на картофите преди първата слана. Но в предпланинските и планински райони производителите събират само една реколта от грудки
Оранжерийната индустрия се развива активно в Таджикистан с прякото участие на производителите на картофи. Специалното фолио, с което покриват полетата си, им позволява да предпазят разсада от силна сутрешна роса и пролетни обилни дъждове. Често производителите държат растенията под филм до прибиране на реколтата, така че изкопаването на грудките започва 10-12 дни по-рано.
Магарета, бикове, напоителни канавки
В селскостопанския бизнес на страните от Централна Азия делът на ръчния труд е традиционно висок. И причината не винаги е високата цена на машините и агрегатите.
„Много ферми в републиката са напълно осигурени с всички видове оборудване от водещи производители“, уверява той Сафарали Орипов. – Благодарение на подкрепата на държавата системата за аренда в земеделието работи много ефективно. При засаждането се използват предимно машини европейско производство, а при прибиране на реколтата - руски. В планините, където се обработват малки площи и където стандартната техника не може да достигне, дребната механизация спасява положението. Но често културата се засажда и изкопава на ръка, а отглеждането на междуредие се извършва с помощта на коне.
„Всяка работа, освен оран“, потвърждава управителят на фермата Муллоиди Сафаров, – изпълняваме с помощта на домашни животни: магарета, бикове и коне. В планинските райони не винаги е възможно да се използват механизми. Но нашите методи са безопасни за околната среда и ни позволяват да запазим буцата структура на почвата.
„Както и преди 100 години, таджикските фермери масово практикуват ръчен труд“, добавя Джумабек Абдулоев. – Обработката на малка нива не е толкова трудна и трудоемка. Въпреки че не бихме отказали малко модерно оборудване, адаптирано към нашите условия.
„В Горно-Бадахшанската автономна област тракторите обикновено се използват за оран, брануване и междуредова обработка“, обяснява Иматбек Нихмонов. – И по време на засаждане и прибиране на реколтата се използват специални работни бикове, както някога нашите предци.
Картофите в Таджикистан се отглеждат изключително при напояване. Въпреки това във фермите рядко се инсталира модерно оборудване за напояване. Това се прави предимно от по-големите и богати производители. По правило водата тече към нивите гравитачно, чрез предварително изкопана мрежа от канали - канавки. И ако наблизо няма водоеми, фермерите пробиват кладенци и изпомпват вода от дълбочина 60-80 метра.
Наука и практика
В републиката площите, разпределени за засаждане на нови сортове култури, растат всяка година. Работейки по тяхното създаване, служителите на Института по ботаника, физиология и генетика на растенията на Националната академия на науките на Таджикистан показват прилични резултати. Конкурентните районирани сортове Файзабад, Рашт, Таджикистан, Зарина, Овчи, Шукрона, Нуринисо, Сурхоб, АН-1, Мухаббат и други вече са въведени на пазара.
„Нашето правителство одобри списък на компании за семена, които работят в тясно сътрудничество с учени“, казва Сафарали Орипов.– В полетата на института се отглеждат суперелит и елит, след което материалът се пренася в семеноводни ферми в различни региони, където се размножава до първото размножаване.
Властите на страната оказват всякаква подкрепа на производителите на семена. Всяка година от бюджета се закупува посадъчен материал от картофи, който се разпределя чрез републиканското Министерство на земеделието между специализираните стопанства. И едва в края на сезона, след прибиране на реколтата, те погасяват дълга към държавата с продукти, а останалата реколта използват за продажба и за собствени нужди.
„Около 90% от семената се отглеждат в планинската зона на републиката“, казва Курбонали Партоев. – На надморска височина от 1,8 до XNUMX хиляди метра почти никога не се срещат болести и вредители, които носят вирусни болести по растенията. Например районът Kuhistoni Mastchokh отговаря на всички условия за производство на висококачествен посевен материал.
Съхранявайте или продавайте
Проблемът със съхранението на реколтата е особено належащ в горещ климат, но местните производители на картофи намират изход от ситуацията с минимални разходи.
„В регионите на републиката, където най-големите площи са заети с култури, печалбите на производителите са по-високи“, описва ситуацията Иматбек Нихмонов. „Това означава, че те могат да харчат пари за изграждане на модерни съоръжения за съхранение, например чрез обединяване в асоциации на фермери.“ А в планинските райони все още използват стари складове на дядо, които могат да поберат максимум 10-15 тона продукти.
„Моето хранилище за картофи се намира директно в земята, на дълбочина два метра и може да побере до осем тона картофи“, споделя той своя опит Муллоиди Сафаров. – Изграждането му не изискваше големи инвестиции и беше възможно да се създадат оптимални условия за запазване на грудките.
„Успешно съхранявам събраните картофи в мазето“, казва той. Джумабек Абдулоев. „С нашите производствени обеми не са необходими огромни складове и просто няма смисъл да се харчат пари за тяхното създаване.
Картофите се продават основно с помощта на посредници. Средните и по-големите ферми при желание продават част от реколтата на крайния потребител или я доставят до търговски обекти.
„Фермерите нямат време да седят на тезгяха“, казва Сафарали Орипов. „Прекупвачите идват при тях, вземат картофи от полето на едро и ги продават по собствените си канали за много повече. От една страна производителите губят част от печалбите си, от друга страна се освобождават от рисковете, които съпътстват процеса на съхранение на продуктите.
Интензификация в действие
С подкрепата на властите на Таджикистан в републиката се работи много за зелено земеделие. Законодателната рамка, приета на най-високо ниво, ясно определя неговите насоки.
„Постепенно изоставяме химията във всичките й проявления“, казва Сафарали Орипов. – В резултат на това нараства мащабът на използването на микробиологични торове в страната. Делът на използваните химически продукти за растителна защита намалява. Свеждайки до минимум възможността от вредни последици за хората и природата, земеделските производители се отдалечават от тракторната и авиационна обработка на нивите. Крайната цел на подобна политика е получаването на екологично чисти и безопасни земеделски продукти.
„Когато отглеждам картофи, се опитвам първо да използвам органични торове“, казва Муллоиди Сафаров. – Сам приготвям специален органичен компост. А сред минералните торове се използва само нитроамофоска и то в много малки количества.
Този подход позволява да се повиши плодородието на почвата и добивите на културите. При използване на органична материя картофите и зеленчуците узряват 8-10 дни предсрочно, вкусът, срокът на годност и транспортируемостта им се подобряват..
Истински сериозни постижения тепърва предстоят. И таджикските производители на картофи ще трябва да работят усилено, за да изведат подотрасъла на ново ниво.
„При годишна консумация на картофи от около 92 килограма на човек, републиката трябва да произвежда повече от милион тона грудки годишно“, разсъждава той Курбонали Партоев, – Следователно в бъдеще се планира да се разширят обработваемите площи до 60 хиляди хектара и да се увеличи средният добив до 23-25 тона на хектар. За да решат тези проблеми, фермерите трябва да се концентрират върху въвеждането на иновативни технологии и усъвършенствани земеделски техники, да взаимодействат с науката и непрекъснато да работят върху качеството на своите продукти.
Ирина Берг