Роскачество завърши проучване на картофите на руския пазар, в резултат на което бяха идентифицирани както клубени, засегнати от различни заболявания, така и картофи със съдържание на кадмий, съобщиха от организацията.
Експертите на организацията закупиха картофи от настоящия и последния сезон, които се отглеждаха както в Русия, така и в чужбина, на пазарите и във веригите магазини. „Основното внимание на специалистите беше насочено към страната и времето на произход на зеленчуците. Всички кореноплодни култури бяха изследвани според 181 показателя за безопасност и качество, от които 26 са регулирани от закона “, се казва в съобщението.
По-специално Роскачество провери дали се използват забранени препарати при отглеждането на картофи и спазват ли се нормите на пестицидите, разрешени от техническите регламенти. „Всички грудки се справиха с тази проверка - експертите не откриха никакви превишения на допустимите стойности на пестицидите“, се казва в изследването.
В изследването са открити следи от хлорпрофам (регулатор на растежа, използван за инхибиране на покълването на клубените по време на съхранение) и тиаметоксам (използван за борба с вредителите) в картофи от Пакистан, закупени от верига магазини. „Наличието на следи от тиаметоксам показва, че производителят е превишил дозата на лекарството, когато обработва картофи“, обяснява организацията.
Освен това Roskachestvo тества картофи за нитрати, които могат да се съдържат в грудки. „Основното е количеството им да не надвишава установените норми (не повече от 250 милиграма на килограм). В повечето от изследваните картофи специалистите на Роскачество не откриха превишение на нормата на нитратите “, се казва в доклада.
„Но все пак имаше изключения - египетски ранни картофи от верига магазини и ранни руски картофи, закупени на пазара. Обикновено ранните картофи „грешат“ в излишък, тъй като продължават да растат, азотният метаболизъм в тъканите на клубените е много висок и следователно концентрацията на нитрати е надценена и повечето от тях са в кожата “, добавя Роскачество.
Недостатъци в картофите
Освен това специалистите провериха картофените клубени за наличие на радионуклиди и тежки метали (кадмий, арсен, олово, живак). „Не бяха открити радионуклиди, но за първи път от дълго време експертите установиха излишък в кадмий, който се съдържаше в ранните пакистански картофи от верига магазини и пусна на пазара ранните руски картофи“, се казва в изследването.
Директорът на изследователския отдел на Роскачество Людмила Викулова обясни, че кадмият може да попадне в картофите, ако расте на екологично неблагоприятно място - например недалеч от петролни рафинерии или металургични заводи. "Еднократната употреба на такива картофи няма да навреди на здравето, но ако ги ядете всеки ден, последиците ще бъдат ужасни, тъй като кадмият е най-канцерогенният елемент, който може да се натрупва в тялото", добави тя.
Роскачество провери картофите за външни дефекти. В повечето от ранните картофени проби беше разкрито наличието на буци пръст, което не би трябвало да бъде според GOST, а покълването и зелените петна по кората бяха отбелязани на миналогодишните грудки.
"Болестите на изследваните картофи също не могат да бъдат избегнати - те са засегнали почти всички грудки", се казва в съобщението. Така че, експертите откриха късна болест, обикновена и сребриста струпясване, ризоктония, фомоза, мокро и сухо гниене.
„За зеленчуците това със сигурност е минус, но не се страхувайте - тези заболявания не са опасни за човешкото здраве, но когато избирате картофи в магазин, по-добре е да оставите подозрителни грудки на плота. Визуалните дефекти по грудките, като кафяво-черен цвят, плътни петна под кожата с неопределена форма, тъмна плът, ще разкажат за картофената болест “, казва Роскачество.
Автономната организация с нестопанска цел „Руска система за качество“ (Роскачество) е създадена със заповед на правителството на Руската федерация през 2015 г. за провеждане на независими изследвания за качеството на стоките, представени на рафтовете на руските магазини и за обучение на руснаците в избора на качествени стоки и услуги. Roskachestvo награждава най-добрите стоки с руския „Знак за качество“.