През 2023 г. Русия разчиташе на увеличаване на производството на някои артикули в дълбоката зърнопреработка, което се отрази на пазарните условия и експортните доставки. Резултатите от работата на индустрията за 2023 г. бяха представени от Асоциацията на предприятията за напреднала зърнопреработка „Союзнишесте“.
Общо 2023 390 тона местно нишесте (царевица, пшеница и картофи) са произведени в Русия през 828 г. През 2022 г. тази цифра е била 377 824 тона. В същото време общият обем на изнесените местни нишестета през миналата година възлиза на 20 665 тона. За сравнение през 2022 г. износът на същите нишестета е почти двойно по-голям и възлиза на 38 372 тона. Вносът възлиза на 13 329 тона, което е с 41% по-малко (32 341 тона) спрямо година по-рано.
Общото производство на естествено нишесте през 2023 г. се дължи основно на увеличението на царевичното нишесте, което е произведено на над 328 607 тона. Въпреки това вносът на царевично нишесте през 2023 г. възлиза на 2 тона, което се равнява на по-малко от 736% зависимост от внос. Износът възлиза на почти 1 19 тона, което е спад от 749% спрямо 54 г., което се дължи на увеличените логистични разходи и проблеми с плащанията в национални валути.
На второ място по производствени обеми традиционно е пшеничното нишесте, от което през миналата година са произведени 50 374 тона. Обемът на вноса е незначителен (24 тона), а износът (394 тона) намалява със 73% спрямо 2022 г.
През последните пет години производството на картофено нишесте остава на постоянно ниско ниво. През 2023 г. са произведени малко над 11 846 тона. В същото време у нас е внесен в обем от 7 тона (което е с 222% по-малко от 67 г.), но е изнесен на нивото от 2022 г., в обем от почти 2022 тона. Като цяло намаляването на вносните доставки на картофено нишесте може да се дължи на замяната му в рецепти с по-евтино царевично и пшенично нишесте, както и на промени в продуктовата линия.
Производството на модифицирани нишестета възлиза на повече от 100 544 тона. Това е с 6% по-малко от 2022 г. (тогава са произведени 107 357 тона). В Русия, както и преди, се произвеждат предимно индустриални модификации, които се използват като пробиващи реагенти, както и в целулозната, хартиената и текстилната промишленост.
В същото време вносът е представен главно от хранителни модификации на нишестета. През 2023 г. доставките възлизат на почти 54 780 тона (23% по-малко от предходната година), но са изнесени само 1767 тона (65% по-малко от предходната година).
«Въпреки трудностите като цяло изминалата година беше положителна. По очевидни причини обемът на износа намалява (с 10%). Имаше замяна на скъпи модификации и картофено нишесте с техните по-евтини аналози. Важно е обаче да се отбележи, че обемът на вноса намалява със 7%, което има положителен ефект върху пазарните условия“, коментира Олег Радин, президент на Асоциацията на предприятията за напреднала зърнопреработка.
Производството на нишестени сиропи (глюкозни сиропи) остава практически без промяна - обемите им достигат 499 255 тона. В страната са внесени само 27 тона, тъй като руските предприятия напълно покриват нуждите на вътрешния пазар, но износът за външния пазар възлиза на повече от 9 тона (300% повече от година по-рано). Сред основните страни вносители са Азербайджан, Узбекистан, Република Молдова и др.
Глюкозо-фруктозни сиропи (GFS) в Русия през 2023 г. са произведени в размер на 293 432 тона. В сравнение с 2022 г. (277 823 тона) производствените обеми се увеличават с 6%. Вносът е незначителен, възлизащ на 2 и 36 тона през 2023 г. и 2022 г. съответно. Износът също е незначителен - съответно 207 и 243 тона. Основната причина: GFS е продукт на местния пазар, който не е изгодно да се транспортира на дълги разстояния. В същото време пазарът на GFS показа най-положителната динамика сред цялата гама високо преработени зърнени продукти, което може да се дължи на увеличаване на потреблението на безалкохолни и слабоалкохолни напитки през летния сезон, както и на увеличаване на туристическите потоци в страната.
Производството на малтодекстрин през 2023 г. възлиза на 47 823 тона, намалявайки с 13% (54 960 тона) в сравнение с 2022 г. Някои производители видяха възможност в производството на сухи глюкозни сиропи и увеличаване на производството на нишестени сиропи. В същото време вносът също спадна до 2 тона (196 тона през 3 г.), а износът надхвърли 359 тона, намалявайки международните доставки с 2022% (8 632 тона изнесени през 31 г.).
През годината в Русия са произведени 20 000 глюкозни монохидрати. Внесени са 14 168 тона продукция, а износът е над 595 тона. Също така в страната са внесени 7 тона сорбитол и 320 тона химически чиста фруктоза - артикули, които не се произвеждат в Русия.
Що се отнася до растителните протеини, през 2023 г. в Русия са произведени повече от 84 992 тона пшеничен глутен (глутен), което е с 8% по-малко от производството през 2022 г. (92 900 тона). В същото време традиционно експортно ориентираният продукт е бил изнесен в размер на 39 636 тона (което е с 55% по-малко от 2022 г. - 88 734 тона), което може да се дължи на отказа на недружелюбни страни да купуват. Вносът е 265 тона, намалявайки четири пъти спрямо миналата година (1 тона).
Предприятията са произвели над 59 277 тона царевичен глутен (за сравнение: през 2022 г. - 58 781 тона). В същото време вносът на царевичен глутен възлиза на над 10 266 тона, като намалява с 36% (или 16 101 тона през 2022 г.). Нямаше експортни доставки.
През 2023 г. в Русия са произведени 106 500 тона протеинови концентрати (соя, грах) и 10 000 тона (соев) растителен протеинов изолат. Обемът на вноса на протеинови концентрати е 2 тона, а на износа – 684 тона. Изолати от растителни протеини са внесени в Русия в размер на 3 009 тона, а износът възлиза на 17 тона.
През 2023 г. предприятията в Русия са произвели повече от 111 738 тона L-лизин сулфат - с 22% по-малко от 2022 г. Вносът на лизин (основно под формата на монохидрохлорид) възлиза на почти 29 387 тона, което е с 57% по-малко от нивото на внос през 2022 г. (68 783 тона). Износът на лизин може да се нарече незначителен, тъй като възлиза само на 258 тона. Що се отнася до другите незаменими аминокиселини, според аналитичната компания Feedlot през 2023 г. в страната са доставени 36 300 тона треонин и 1580 тона триптофан.
Що се отнася до другите продукти на микробиологичния синтез, през 2023 г. в Русия са внесени 2 тона оцетна киселина, 040 10 тона млечна киселина и 302 69 тона лимонена киселина.
„Продукти микробиологичен синтез са изключително обещаващи за руския пазар. За органичните киселини проектът вече се изпълнява от компанията Rustark. Ние произвеждаме лизин, но не произвеждаме треонин, триптофан и други аминокиселини. Също така хранителните съставки могат да бъдат идентифицирани като отделен блок, по-специално захарни алкохоли: сорбитол, малтитол, еритритол и др.“, обясни Олег Радин.
«Като цяло през 2023 г. успяхме да запазим позициите си в производството, но износът на продукти намаля. Но мисля, че индустрията ще се справи с трудностите, ще се възстанови и през настоящата 2024 г. резултатът ще бъде положителен.”, допълва Олег Радин.