Наличието на високопродуктивни сортове картофи, способни да реализират напълно своя потенциал в специфични почвено-климатични условия, е ключът към получаването на богати и стабилни реколти в регионите. В Република Татарстан работата по създаването на такива сортове се извършва от средата на миналия век. За това какви задачи си поставят и поставят учените и какви успехи вече са успели да постигнат, разказва Зенон Сташевски, кандидат на биологични науки, ръководител на катедрата по селскостопанска биотехнология, водещ изследовател на Татарския научноизследователски селскостопански институт, отделно структурно подразделение на Федералния изследователски център Казански научен център на Руската академия на науките (TatNIISH FRC KazSC RAS) .
Малко история
Още по времето на СССР в Татарстан се отглеждаха много картофи, през онези години на територията на републиката работеха най-малко шест фабрики за нишесте. По принцип производството на продаваеми картофи се извършва в северните райони, характеризиращи се с тежки глинести почви. Лятото в републиката обикновено е горещо и сушите не са необичайни, а глинестите почви задържат влагата по-дълго и това позволява на земеделските производители успешно да отглеждат влаголюбиви култури, включително картофи.
През 50-те години на миналия век учени от Казанската селекционна и експериментална станция създават два сорта картофи, след което дълго време приоритет в работата на научната организация се дава на въпросите на технологията за отглеждане на култури и особено на производството на семена, тази област се развива активно.
През 90-те години, вече на базата на Татарския изследователски институт по земеделие, беше организирана лаборатория за микроклонално размножаване, което даде възможност да се произвеждат 50-80 хиляди картофени микрорастения годишно. Оранжерийните мини-клубени са получени от микрорастения в специален изолатор. По-нататъшната работа беше извършена съгласно пълната схема на производство на семена: мини-клубени бяха засадени на полето и доведени до елита и супер-елита. В най-успешните години специалисти от TatNIISH произвеждаха до 2 тона семена от картофи. През този период учените мислеха за факта, че регионът се нуждае от собствени сортове, които могат да покажат добри резултати в трудните климатични условия на Средна Волга.
Развъдната работа е възобновена през 2002 г. Животновъдите бяха изправени пред задачата да създадат сортове, които са предимно устойчиви на вирусни заболявания (които причиняват най-големи щети на добивите от картофи). Също така, новите сортове трябваше да се отличават с толерантност към високи температури, тоест способността да образуват реколта, без да се нарушава качеството по време на краткосрочни засушавания.
През 2015 г. Държавният регистър включва първите сортове, създадени в TatNIISH - Кортни и Реджи. През 2019 г. се появи сортът Samba. През 2020 г. - зумба, през 2021 г. - салса. Първите три разновидности са имунни, устойчиви на y-вируса. Zumba и Salsa са от различен тип, те са по-подходящи за отглеждане в средната лента, тъй като са силно устойчиви на късна мана.
Отбелязвам, че всички тези сортове са ранозрели и средно ранни. В нашия регион е за предпочитане да се отглеждат сортове от тези групи, тъй като на фона на суша кората на картофените клубени се образува дълго време (по-дълго, отколкото би било при нормална влага). При къснозреещите сортове (с вегетационен период повече от 120 дни) кората няма време да се образува, а грудките са силно наранени по време на прибиране на реколтата.
Вектори на движение
Работата по създаването на сорт продължава дълго време и често през този период пазарните изисквания се променят. Сега мога да кажа, че ако сортът Кортни се беше появил преди 20 години, той щеше да бъде възприет по различен начин. Днес той е много популярен сред летните жители, особено тези, които нямат възможност да поливат парцелите си, тъй като дава реколта при всякакви условия. Но за съвременните земеделски производители, които са свикнали да работят с най-добрите европейски сортове, представянето на грудката е много важно: гладка кожа, атрактивна форма. Затова наскоро се концентрирахме върху тази задача.
Вторият проблем, по който работим, е устойчивостта на клубените към механични повреди. До началото на 2000-те този показател не играеше голяма роля, тъй като картофите се берат ръчно почти навсякъде. Но тогава започна силна механизация на всички процеси и в този момент стана ясно, че много руски сортове не са подходящи за прибиране на реколтата с комбайн и предпродажбена работа на конвейера. В зоната на Средна Волга този въпрос все още е много остър, тъй като по време на суша земята изсъхва много, образува се буца, а загубите по време на прибиране на реколтата могат да достигнат 60%, нито една икономика не може да издържи на това.
Друг вектор е създаването на сортове с високо съдържание на нишесте. В нашия регион вегетационният период не е много дълъг, но поради високите температури картофите успяват да натрупат много нишесте. Надявам се, че производството на нишесте у нас скоро ще достигне ново ниво и ще се търсят сортове с високо съдържание на скорбяла, въпреки че все още от време на време получаваме заявки за такива картофи.
Би било не по-малко интересно да се създават сортове за преработка в чипс и пържени картофи. Големите преработвателни предприятия, работещи в Русия, сега работят с чуждестранни сортове, практически няма местни аналози. Но това ще изисква цялостно преразглеждане на съществуващата програма за развъждане. Обмисляме го, правим определени стъпки – като резерв за бъдещето. Но има едно предупреждение: трябва да имате предвид, че метеорологичните условия в района на Средното Волга не са идеални за производството на такива сортове. Резките температурни скокове, стресовете допринасят за увеличаване на съдържанието на редуциращи захари в клубените. Тоест картофите, произведени на територията на републиката, може да не са априори подходящи за производството на крайни продукти. Този факт усложнява селекционната работа, но обективно можем да организираме тестването на проби някъде в друг регион.
екологична селекция
Една от приоритетните области на нашата работа днес е екологичното (адаптивно) развъждане: тестваме нашите разплодни проби в различни региони (досега в близост, достъпни за нашите специалисти). Места за експериментални парцели ни предоставят големи картофени ферми, които се интересуват от нови перспективни сортове. Ние определяме как почвените и климатичните условия влияят върху развитието на растенията. Ние също така вземаме поливни парцели и оценяваме как сортовете реагират на високо ниво на земеделска технология.
Очевидно е, че днес никой не отглежда картофи в индустриалния сектор на минимален фон - без торове и т.н., защото е икономически неизгодно. Животновъдите също вземат това предвид.
Перспективи
Продължавайки напред, изпълнението на всички планирани планове се ускорява, ако учените почувстват подкрепата на държавата.
През 2020 г. Министерството на образованието и науката на Русия обяви конкурс за проекти за селекция и семепроизводство и центрове за селекция и развъждане. Избран беше проектът на Казанския научен център на Руската академия на науките и през 2021 г. започнахме да го изпълняваме.
Бяха отделени значителни средства за оборудване на центъра, с което успяхме да закупим лабораторно оборудване за биохимични и молекулярно-генетични анализи; оборудване за отглеждане и прибиране на картофи.
Днес нашите учени са изправени пред целта да укрепят потенциала на една нова научна организация, за да може тя успешно да решава проблемите със създаването и размножаването на нови сортове.
В момента сме насочени към отглеждане: ежегодно извършваме екологично-географски тестове на 30-50 нови сорта и хибриди картофи; четири сорта картофи са подложени на държавни сортови тестове.
За да се повиши ефективността на въвеждането на нови сортове и научни разработки във веригата за производство на картофи, ние обмисляме възможността за създаване на отделна търговска структура в центъра за селекция и семена (или компания, действаща като партньорство с научна организация), което ще поеме мащабното размножаване и популяризирането на нови сортове. Докато този въпрос остава на ниво дискусия, но веднага щом се появят резултатите, определено ще разкажем за тях.
Нашият екип винаги е отворен за взаимноизгодно сътрудничество.
Полицаят