Учените в изследователски проект определиха, че лилавите картофи намаляват риска от рак на червата, както и други възпалителни процеси в организма. Експерти от Университета в Пенсилвания публикуваха резултатите от своята работа на страниците на профилната публикация.
Изследователи, специализирани в здравословното хранене, са открили, че лилавите картофи намаляват вероятността от рак на червата. Експериментът е проведен върху прасета, при които в резултат на храненето, включително този продукт, нивото на протеин, който е гориво за онкологични и възпалителни заболявания, намалява.
Лилавата картофена диета намали риска от рак на червата на свинете с 6 пъти. Експертите споделиха, че други цветни зеленчуци и плодове дават подобен ефект. По този начин изследователите успяха да потвърдят, че „цветната“ диета съдържа много противовъзпалителни химични съединения, които предотвратяват появата на сериозни заболявания.
Яденето на зеленчуци и плодове с различни цветове, като червено грозде, зелени броколи и лилави картофи, насища организма с различни съединения, а не само един, ако диетата е по-малко разнообразна.
Източник: http://terrnews.com