Сега можете да проектирате грудки с по-атрактивен цвят
Цветът на корите на картофа е един от основните признаци за потребителите, който често е определящ при избора и купуването.
В ново проучване учени от Института Джеймс Хътън идентифицират генетична молекула, която регулира производството на антоцианин, естествен пигмент, който от своя страна влияе върху цвета на кожата на картофените грудки.
Изследователите също така идентифицираха неизвестни досега инхибитори на производството на антоцианин, което даде възможност на производителите на картофи да използват тези гени в нови развъдни програми за създаване на атрактивни цветови комбинации.
„Молекулите на MicroRNA регулират много картофени гени и могат да откриват черти, включително устойчивост на болести или туберизация. За първи път идентифицирахме специфична картонена микроРНК, тясно свързана с лилавия цвят на корите и пулпата. Използвайки методите на молекулярната биология, ние характеризирахме тази микроРНК и разкрихме наличието на друга къса молекула РНК в картофите, която не е описана по-рано, "казва научната работа", се казва в научната работа.
Това проучване показва трудността при създаването на специфичен цвят в картофените клубени и дава на животновъдите представа за регулирането на ключовите качества, които влияят на предпочитанията на потребителите.
Проучването бе подкрепено от Програмата за стратегически изследвания на околната среда, селското стопанство и храните на шотландското правителство.
(Източник: картофеноново.com.).