Украйна, която официално се смята за един от тримата лидери в производството на картофи, в същото време, поради вътрешния недостиг на този продукт, е един от най-големите вносители на картофи.
Андрей Ярмак, икономист в инвестиционния отдел на Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО), говори за това в своята рубрика на zn.ua.
„Само за един сезон 2019/20 (от юли 2019 г. до юни 2020 г. включително) бяха внесени почти половин милион тона пресни картофи за консумация, без семена! Това прави Украйна един от най-големите вносители на картофи в света за пресния пазар, тъй като останалите водещи вносители (Белгия, Холандия, Испания и Германия) внасят картофи предимно за преработка или за реекспорт. Но официално се счита, че Украйна е един от трите най-големи производители на картофи в света, след Китай и Индия “, каза Ярмак.
„Има само една държава в Европа, където мръсните картофи с пръст се продават в супермаркетите. Да, това е Украйна. И също - обемът на продажбите на картофи в супермаркетите в Украйна е по-малък от обема на продажбите на портокали. Тези факти са важни за разбирането защо „житницата на Европа“ през 2020 г. не може да си осигури „втори хляб“ и дори го е купила не просто къде да е, а от Русия “, продължи експертът.
Представителят на ФАО подчерта, че по-голямата част от украинските ферми, които отглеждат картофи, дори професионални, нямат оборудване за привеждане на картофите в пазарен вид: за почистване, измиване, сортиране, линии за опаковане и т.н.
„Нашият производител предпочита да засади допълнително 100 хектара картофи, отколкото да инвестира в неговото усъвършенстване. В крайна сметка, ако започнете да довършвате и сортирате картофи, се оказва, че изглежда още по-зле. Поради това е необходимо да се инвестира в по-скъпо оборудване, да се сменят сортовете и да се инсталира напояване. Тоест е много неудобно и скъпо да се променя цялата производствена система “, подчерта авторът.
Квалификацията на мениджърите на супермаркети в Украйна, които отговарят за отделите за плодове и зеленчуци, според Ярмак също не винаги са на нивото на изискванията.
„Стратегията за евтини картофи не проработи. В крайна сметка нито представителите на веригата супермаркети, нито производителите в Украйна не можеха да разберат основната разлика между суровините и крайните продукти. Картофите се превръщат в готов продукт само когато са доставени на рафта на супермаркета във формата, в която потребителят иска да го купи. И 99% от продаденото в супермаркетите в Украйна са суровини и не би трябвало да ги има “, пише експертът.
Той също така отбеляза, че картофите, отглеждани в ЕС за целите на преработката, обикновено имат значително по-високи качествени параметри от картофите, отглеждани в Украйна за прясна консумация.