Рано е да се обобщават резултатите от жътвата в средата на октомври, когато се подготвя този материал, но вече е ясно, че времето не е накарало производителите на картофи отстъпка за късно качване: в много области дъждовете продължават, а рисковете част от реколтата да остане в нивите нарастват всеки ден.
От друга страна, въпреки тежката реколта, страната няма да остане без картофи.
ПОЧИСТВАНЕ ОТ ДЪЖД
Според Министерството на земеделието на Руската федерация към 17 октомври картофите са събрани от площ от 227 хиляди хектара (75% от посевната площ) и са изкопани 5,6 милиона тона продукти. Съдейки, въз основа само на суха статистика, темпът на прибиране на реколтата през настоящия сезон не е много по-нисък от миналата година. Но самите производители на картофи оценяват случващото се по различен начин.
«Занимавам се с картофи от 92-ра и такива на сезона Не помня, - казва ръководителят на икономиката на Тула "Елитни семена" Андрей Самошин, - и синоптиците казваттолкова много дъждовен септември не сме имали сто лет".
В района на Тула до 10 октомври, според официалната информация, са събрани само 33% от посевната площ и това е регион, който постоянно е сред първите пет по отношение на отглеждането на картофи.
«Септември изобщо не чистихме, т.к валеше, ако не всеки ден, то през ден. За два месеца са паднали 250 мм валежи, като не е ясно колко ще са още. Продължава Андрей Самошин. - Земята е наситена с влага. През октомври имаше светла седмица, минахме на денонощен режим, но процесът е много бавен, фермата има тежки почви, както и картофи на конвейерите получава много земя. Вчера смяната беше спряна в 12.00 през нощта, тъй като температурата на въздуха беше -2 ° C, започнаха нощни студове. Дневна смяна днес (17 октомври – бел.ред.) може и да спре, защото след час обещават дъжд. Тоест, въпреки всички усилия, темповете на прибиране на реколтата не са високи и все още има много картофи, останали в нивите".
Дъждовете пречат на почистването в района на Самара.
Владимир Денисов, главен изпълнителен директор на компанията Scorpion, едно от най-големите предприятия за отглеждане на картофи и зеленчуци в региона, смята, че няма да е възможно да се премахнат напълно отглежданите култури: „До ноемостава много малко, тогава обикновено Вали сняг. Мисля, че в някои отношения ще остане в нивите до 30-40% от реколтата. Разбира се, в В живота се случват чудеса и трябва да вярвате в тях, но вероятност благоприятно завършванеki не е много голям. Като цяло за региона на полоситуацията е критична, време е да се обяви извънредно положение.
Днес времето ни позволи да работимкрадец, утре се надяваме да продължим, но следутре в прогнози утаяване 18 mm, и ние сме разбирам че след този дъжд три дни няма да можем да излезем на полето. И така цяла есен: около пет днисветлина, но губим три от тях, защото чакаме, да изсуши земята".
Алексей Красилников, изпълнителен директор на Съюза на картофите, потвърждава, че много ключови региони за отглеждане на картофи днес са в подобни условия: „Малко повече от половината площ премахната в регионите Москва, Брянск, Нижни Новгородtyah. И съдейки по прогнозите на Roshydromet, дъждовете продължават в тези региони. В Свердловск площ в края на септември сняг покри нивите със слой от 20 см, за щастие бързо настъпи затопляне".
Как това в крайна сметка ще се отрази на обема наров, трудно е да се каже“, - отбелязва експертът, но призовава да не се драматизира ситуацията.
- Няколко региона са почти завършили почистването, включително Тюменска, Кемеровска, Курганска, Челябинска, Омска област, Краснодарска територия. Всичко по-горе - с добри резултати, много събраха много повече реколта от миналата година, освен това нека не забравяме, че тази година площите с картофи бяха увеличени с 30 хиляди хектара в страната. Ако умножим 30 хиляди по 24 тона (средният добив на картофи през последните няколко години), получаваме 720 хиляди тона, миналата година са събрани 6,8 милиона тона, добавяйки тези 720 хиляди тона към тях и става очевидно, че с Под оптимално условия на прибиране на реколтата в стоковия сектор, могат да се очакват повече от 7,5 милиона тона продукти. Според прогнозата на Министерството на земеделието на Руската федерация, която първоначално отчита различни рискове, събирането трябва да бъде най-малко 7 милиона тона. Дори и с трудностите на този сезон, мисля това е доста постижимо и е добър резултат".
КАЧЕСТВОТО засега БЕЗ ВЪПРОСИ
Но, както знаете, важно е не само количеството, но и качеството на продуктите. Ще успеят ли картофите от реколта 2022 да запазят своите потребителски свойства през зимата и пролетта?
Както отбелязва Андрей Самошин, сега се решава въпросът колко качествени ще бъдат картофите на рафтовете на магазините през 2022/23 г.:
«Отгледахме добър продукт. В момента отбелязваме склада с добри картофи. Но какво ще се случи с грудките, които все още са на полето след следващите дъждове, е голям въпрос.".
Алексей Красилников е убеден, че все още няма от какво да се притеснявате: „Представители на предприятията – участниците в Картофения съюз ни информират, че в някои региони има намаляване на калибъра на основния обем на реколтата (през последните две-три години това се превърна в лоша традиция). Не изключвам, че при условия на високо съдържание на влага някъде ще бъде записано и задушаване на почвата. Но е рано да се говори за критични моменти.".
ЦЕНИТЕ ОТГОВАРЯТ НА ВРЕМЕТО
Цените на картофите в началото на прибирането на реколтата този сезон не зарадваха производителите на картофи. Въпреки че от гледна точка на специалистите имаше спад, но не и срив на стойността.
«Ние не сме новодошли на този пазар и отлично разбрахме, че след година с висок марж, с висок цена, непременно ще има година, която ще облече всичко техните места Андрей Самошин обяснява. - Но ние трябва честно казано, нямаше силен срив при картофите. Не забравяйте, че след 2010 г. имаше момент когато само мързеливите не се опитваха да отглеждат колаtoshka, а след това в продължение на няколко години имаше чувството, чеNok не може да се справи с такива обеми на производство. AT Тази година не може да се каже, че цените директно са се сринали. Да, значими са. по-ниска от миналия сезон. Но цените на рапицата, например, са намалели повече от половината и вече са под себестойността. Мога да кажа, че картофите в този смисъл се оказаха повече устойчивото".
Владимир Денисов също цитира своите аргументи: „Голяма част от земеделските предприятия са силно задлъжнели. Банковият дълг трябва да бъде погасен своевременно, за да не попадне в черния списък. През есента, в стремежа си да направим пари възможно най-бързо и да изпълним задълженията си към банките, пускаме на пазара повече продукти, отколкото са необходими на потребителите. Към този обем се добавя и доставката на ферми, които нямат складове. Цената естествено пада".
През септември продуктите започнаха постепенно да поскъпват, като повечето експерти смятат, че поскъпването е резултат от проблемна реколта.
«Почти всяка ситуация има своите плюсове и минуси. - коментира изпълнителният директор на Съюза на картофите, - трудните условия за прибиране на реколтата допринесоха за факта, че спадът на цените в сектора на търговията на едро, отбелязан от средата на август, спря, картофите в различни региони се продават на 12-18 рубли / кг, а цените са склонни да се покачват".
«Случващото се на пазара е не само обективна реалност, но и отражение на нашите емоции. На фона на срива на цените на зърнотонови, рапица, може да има емоционално утаяване на цените на картофите. Но метеорологичните условия се влошиха, стана невъзможно да се копае и цената се повиши, - добавя Андрей Самошин.
В бъдеще много ще зависи от обема на продуктите на пазара и наличието на търсене.
"Сега след седмица копаене, цените в региона паднаха малко: ферми пуснаха за продажба голямо количество от картофите, коитокоито очакваха да продадат през есента, - ръководителят на KFH "Елитни семена" обяснява редовността, - но хората са малкокупи повече. На нас поне за храна започнаха да пристигат картофи тези, които не са съхранявали картофи в продължение на много години. Казват, че няколко торби при сегашните обстоятелства няма да навредят на никого".
В същото време общият вектор на цените най-вероятно ще бъде определен до средата на ноември, когато ще бъдат обобщени резултатите от реколтата.
«Много неща ще станат ясни до 10-15 ноември, когато фермерите окончателно ще се убедят, че няма да могат да приберат напълно реколтата, - Владимир Денисов е сигурен, - хората ще преброят загубите, ще си помислят, че разходите за подготовка за следващия сезон ще се повишат отново и ще стане очевидно, че е невъзможно да се свалят цените под миналата година. Тези, които продават реколтата си по-евтино, най-вероятно няма да могат да излязат на полето през новата година или ще бъдат принудени да намалят значително площта си.".
Картофеният съюз не е толкова категоричен в прогнозите, но и не вижда предпоставки за поевтиняване.
«В бъдеще цената на продукта ще бъде добавена към цената на работа на непълно работно време, склад, логистика, – обяснява Алексей Красилников, – к В допълнение, тази година руските картофи едва ли ще имат много конкуренти на рафта за търговия: като се има предвид недостигът на реколта в Европа и редицаприродни страни, може да се приеме, че високо внос до пролетта на 2023 г година няма да стане".
МРЕЖИ ЗА ТЪРГОВИЯ: В ТЪРСЕНЕ НА КОМПРОМИСНИ РЕШЕНИЯ
Между другото, за рафтовете. Значителна част от обема на трапезните картофи в Русия се продава чрез търговски вериги, въпреки че може да бъде трудно да се установи сътрудничество с търговците на дребно, особено след като всеки сезон носи своите изненади.
Тази година основният източник на проблеми е времето: поради дъждовете картофите и зеленчуците от нивите идват заедно с много лепкава почва. Владимир Денисов отбелязва, че е невъзможно да се изпращат продукти в тази форма в магазините, най-очевидното решение е да се измият, но дистрибуторската мрежа е по-заинтересована от доставката на евтини „мръсни“ стоки. В този случай страните не трябва да съдържат буци пръст. Производителят трябва да излезе.
В случая обаче говорим по-скоро за временни затруднения. Изпълнителният директор на Съюза на картофите е сигурен, че днес няма сериозни противоречия по отношение на взаимодействието между търговците на дребно и земеделските производители: „Ние сме в тесен контакт с повечето федерални търговски вериги и много регионални и се опитваме бързо да разрешим всички проблеми, ако те ставам.“
Търговците на дребно от своя страна проявяват интерес към местен продукт. Според пресслужбата на търговската верига Magnit обемът на руските картофи, получени през август-септември тази година, е с 26% по-висок от миналата година и почти 50% по-висок от сезон 2020 г.
Търговецът на дребно също отбелязва ръст на продажбите, търсенето на картофи в магазините расте: + 27% спрямо миналата година.
Мрежата "VkusVill", специализирана в продажбата на продукти за здравословна диета, според лидера на клиентския път в категория FROV (плодове и зеленчуци) Олеся Жуковой, през август-септември на текущата година, закупени картофи от местно производство в същия обем като година по-рано, нямаше спад в търсенето на този продукт в магазините.
Говорейки за условията за успешно сътрудничество, представители на веригата Магнит подчертаха, че освен спазването на законовите изисквания по отношение на документацията, гарантираните доставки навреме, високото ниво на обслужване, висококачествената подготовка на картофите и наличието на за тях е важен необходимия асортимент.
Представителят на мрежата VkusVill изрази съжаление, че някои фермери не се срещат по средата по отношение на опаковането, количествата, доставката до дистрибуционния център и подобряването на качеството на продуктите. Има и недоразумения относно условията на плащане: много искат пари в брой и предплащане. Олеся Жукова отбеляза, че за установяване на сътрудничество е много важно желанието на страните да намерят компромисни решения. В същото време „мрежата винаги е готова да помогне на доставчика да изработи веригата от поле до рафт, ако той споделя нашите ценности и е решен да оптимизира процесите въз основа на подхода на VkusVilla към качеството.“
БЕЗУСЛОВИЯ - НА РЕЦИКЛИРАНЕ
Картофите, които не отговарят на изискванията на търговските вериги, най-често се изпращат за преработка: тези продукти служат като суровина за производството на картофено нишесте, люспи и сушени картофи. Цените на нестандартните продукти обикновено са ниски: по този начин производителите на нишесте са готови да плащат за картофи от 2,5 до 3,5 рубли / кг през този сезон. Но за тези пари те могат да поемат доставката и да приемат почти всеки продукт: малък, измръзнал, изгнил, повреден и т.н.
Изискванията към суровините за производство на сушени картофи са по-строги: калибър 3+, не повече от 10% гнили и зелени грудки в общата партида, пълното отсъствие на замразени картофи. Но заплащането е друго.
«В момента купуваме картофи средно 5 рубли / кг (с доставка), – споделя информация Леонид Тюдюмов, Генерален директор на TAV LLC, - това е висока цена за есента; обикновено в разгара на сезона на прибиране на реколтата закупихме нестандартни картофи не повече от 2,5-3 рубли / кг. Но през последната слаба година, цената на суровините до ноември вече достигна 10 рубли/хилG".
Експертът не изключва в рамките на следващия месец цените отново да се променят, но не се наема да прогнозира в каква посока: „Ако времето ще позволи да се прибере реколтата най-вероятно, цената ще падне малко. Но ако дъждовете продължат и значително количество продукция остане на полето, цената на суровините ще скочи, т.к. това се случи през последните две години. Обстоятелствата се развиват по такъв начин, че ноември става ключов по отношение на ценообразуването".
В средата на октомври нито едно от изследваните преработвателни предприятия не е изпитвало недостиг на суровини за производство, но никой не е отказал да разшири доставчиците си.
За удобство на читателите предоставяме контактите на някои купувачи на картофи. И пожелаваме на всички участници на пазара успешен край на сезона.
LLC "TAV"Чувашка република, област Комсомолски, село Комсомолское Купуваме нестандартни зеленчуци (моркови, цвекло) и картофи за по-нататъшна преработка, сключваме дългосрочни договори за доставка.Информация за контакти: 8 800 2222 723, +7 927 867 26 00, Алчпаев Демян Юриевич, ръководител на отдела за доставки.Уебсайт: tavfoods.ru |
чувашки завод за нишесте LLC "Krakhmalprom" Чувашка република, област Ялчик, с. Ялчики.Региони на работа: Чувашка република, Република Татарстан, Уляновска област, Нижни Новгородска област, Пензенска област, Република Марий Ел, Република Мордовия Условията на труд: Сътрудничим с всякакви юридически лица, SHPK, KFH, при обеми над 20 тона е възможно вземане.Изкупуваме всякакви некачествени картофи. Търсене на ден: 200 тона.Информация за контакти:+7 927 667 19 55, Сергей Кудряшов, зам.-директор.Уебсайт: chuvash-starch21.ru |
SPPK Късмет Пензенска област, Пензенска област, с. Оленевка Купуваме малки картофи, нестандартни, картофени отпадъци за преработка в нишесте. Взимаме от място, обемът е от 20 тона. Информация за контакти: +7 967 701 82 82, Антон Повелихин. antonpovelihin@yandex.ru |
Отворено дружество „Мглинский нишесте"Брянска област, Мглин. Сътрудничество с фермери, картофопреработватели. Предлага се местна покупка. Потребност на ден - 300 тона картофи Информация за контакти: +7 910 330 76 29, Андрей А. Дробязко, Директор. |