Ахилеш Ядав, национален президент на партията Самаджуади в Индия, каза, че администрацията на неговата партия ще предостави субсидии за създаване на предприятия за преработка на картофи, както и за изграждане на дестилерии в щата Утар Прадеш: в Агра, Каннаудж и Фарухабад, където излишните картофи ще се използват за приготвяне на алкохолна напитка, според портала krishijagran.com.
Ядав каза, че делът на водката на индийския пазар на алкохолни напитки постоянно нараства през последните пет години, така че има смисъл да се даде възможност на фермерите в основния картофен щат да предотвратят загуби от свръхпроизводство. Правителството на страната обеща да закупи излишък от земеделски картофи, но досега ситуацията не се е променила.
В световното производство на водка картофения алкохол заема около 3%, тъй като се смята, че има повече проблеми с тази суровина (почистване, ферментация), отколкото със зърното.
Производителите, които са влезли в нишата на картофената водка, вярват, че могат да осигурят на потребителя алкохол с по-изразен орехов вкус.
В момента частни фабрики и марки за производство на тези продукти има в САЩ, Австрия, Великобритания, Полша, Швеция, Германия.