В района на Липецк, на територията на специалната икономическа зона на регионално ниво в град Данков, е завършен етапът на инженеринг и проектиране за изграждането на първия руски завод за промишлено производство на пребиотични съставки. В момента по-голямата част от оборудването на централата е инсталирана в зоните за приемане, измиване, рязане и дифузия на суровини.
Завършването на строителството на първия етап на централата и доставката на комуникации се планира през пролетта на 2021 година. Компанията "EastAgro Don" отделя около шест месеца, за да "тества" производствената технология, а през есента на 2021 г. се очаква заводът да достигне промишлен обем.
Капацитетът на преработвателната фабрика ще бъде до 500 тона топинамбур на ден, а годишният обем на крайния продукт - до 15 хиляди тона.
Продуктите ще бъдат доставяни на широк кръг производители на храни, включително PepsiCo Русия.