„Горещо“ събитие е измислено, за да демонстрира отличното качество на новата реколта от испански картофи
Асоциациите на производителите на картофи Асаджа-Севиля и Асоциафрут, в партньорство със Съвета за земеделие, рибарство и развитие на селските райони при правителството на Севиля, организираха мащабно събитие, за да сравнят качеството на местните новородени картофи с картофите, внесени във Франция.
На 12 юни на Плаза дел Алтосано готвачите готвиха и почерпиха присъстващите с ястия с пържени картофи. Те раздадоха и 2000 килограма картофи, за да демонстрират отличното качество на испанските картофи.
„Гастрономичните свойства на вносните френски картофи са по-лоши, тъй като след процеса на съхранение нишестето се превръща в захар. Следователно тези стари картофи почерняват и омекват при пържене, в ущърб на зрителното възприятие и вкус, се казва в съобщение на Асоциацията на производителите на картофи. - Замяната на испанските нови картофи с френски внос доведе до загуба на над 33 000 работни места през последните 25 години. Новосъбраните испански картофи са пресни, вкусни и здравословни. Картофите се събират и продават през сезона, без никакви процеси на съхранение, а има достатъчно за снабдяване както на националния, така и на европейския пазар. "
В Испания площта, заета с картофи, намалява от 257 000 хектара през 1992 г. на 60 000 хектара тази година, тоест намалява със 77 процента. В случая с Андалусия площта под картофи намалява от 23 500 хектара през 2004 г. на 8 000 хектара в тази. Поради тази причина асоциациите Асаджа-Севиля, заедно с Asociafruit, намериха за необходимо да наблегнат на факта, че „местният продукт е високо ценен от международния пазар, но не прониква много в домашния, където се дава предпочитание на евтините вносни картофи от склада“.
Прочетете изцяло: https://www.agroxxi.ru