Представители на швейцарския картофен сектор и търговията на дребно одобриха концепцията за ранни картофи за 2022 г. Необходим е за планиране на доставките и за по-плавен преход от продажба на картофи от съхранение към прясна продукция.
Всяка година преходът от „стари“ картофи към производство на нови култури е голямо предизвикателство. За да се осигури навреме пазара с млади картофи, ранните сортове се засаждат под навеси в подходящ район. В същото време не се предвижда разширяване на площите за засаждане на картофи през пролетта, за да се запази пазарното равновесие.
За ранно засаждане в Швейцария се използват два сорта - Lady Crystal и Agatha. Коломба ще се присъедини към списъка през 2022 г.
Важна цел на новата национална концепция за картофи е планирането на производството на млади картофи, като се вземат предвид нуждите на купувачите. Маркетингът на картофи и био картофи в Швейцария вече се промени. Лошо съхраняваните раннозреещи сортове, например, се планира да се продават в кафяви торби.