Учените от Института по отглеждане на картофи на Националната академия на науките на Украйна са отгледали два сорта картофи с ярък вътрешен цвят: "Solokha" - лилаво, "Khortytsya" - розово.
Сортовете са създадени за десет години. Селекцията е извършена чрез кръстосване на украински и американски сортове картофи.
„Това е екологичен продукт, създаден по метода на стандартния подбор, без участието на генетично модифицирани организми.“, - каза ръководителят на отдела по биотехнологии и биотехнологични системи на Института по отглеждане на картофи на Украйна Ирина Тимошенко.
Новите сортове картофи са диетични и съдържат минимално количество нишесте.
„Сортовете имат този цвят поради антоцианиновите пигменти, които са антиоксиданти. Именно този пигмент се бори срещу стареенето на кожата, подобрява имунитета и намалява нивата на кръвната захар. ", - добави София Ляшченко, ръководител на отдела за технологии за производство и съхранение в Института за картофи.
За първи път подобни картофи са били отглеждани от американски учени за астронавти, работещи в космоса, за да се справят с ефекта на радиацията върху тялото.
Уточнява се, че "Khortytsya" и "Solokha" струват средно 120 UAH / kg (289 рубли / kg). Лилави и розови зеленчуци се купуват от ресторантите за екзотични ястия и бебешка храна. През 2018 г. цветните клубени бяха в дефицит, тази година се надяват да избегнат подобна ситуация поради нови насаждения.
Източник: https://fruitnews.ru