Пържени, варени картофи, картофено пюре, пържени картофи, картофени пайове с месо и гъби, картофени палачинки, задушени картофи със сини сливи, шанги ... “?
Всъщност има много от тях, тъй като този зеленчук се е утвърдил доста здраво в кулинарната употреба на славяните и можем спокойно да кажем: любовта към него сред нас, белорусите, вече е заложена на генетично ниво.
Служители на Витебския зонален земеделски институт на Националната академия на науките на Беларус предложиха да опитат варени картофи от осем сорта белоруска селекция. Именно в тази институция се извършва ускорено микроразмножаване на тази култура въз основа на биотехнологични методи в системата за производство на семена, което позволява отглеждане на безвирусни семенни картофи и получаване на високи добиви. От януари до април вторият хляб се размножава чрез резници в специално оборудвани кутии в института. Преди всяко растение да даде клубени, първо се отглежда в епруветки в помещенията на растенията на лабораторията на Института, след което се прехвърля в оранжерии.
„Идеята за организиране на масова дегустация на картофи, а не само за служителите на института, се появи преди няколко години“, отбелязва директорът на института Андрей Балиш. - Колкото повече хора опитват нашите продукти, толкова по -добре: ще знаем предпочитанията на купувачите и потребителското търсене. В края на краищата всеки сорт се различава не само по добив, устойчивост на болести, но и по вкус при готвене. Лично аз харесвам Breeze и Vector.
Според Андрей Иванович вече има определено споразумение с републиканския научно -практически център за отглеждане на картофи за изпълнение на съвместен проект, чиято цел е да произвежда нови сортове картофи на базата на института в големи обеми.
Не само специално поканени гости, сред които бяха началникът на отдела по земеделие, растениевъдство, фуражно производство на комисията по земеделие и храни към областния изпълнителен комитет Иван Борис, директор на регионалната проектно -изследователска станция за химизация на селското стопанство Василий Леонтьев, заместник -директор на регионалната инспекция по семепроизводство, карантина и растителна защита Николай Уголев, но и обикновени жители на аграрния град Тулово.
Вече в залата на института беше уловен приятен апетитен мирис, според който всеки можеше безпогрешно да дойде в актовата зала, за да опита варени картофи, красиво подредени в сортове и групи зрялост по ястията. Кореноплодите се готвят при същите условия без добавяне на сол или подправки. Също така, за дегустация, служителите на института предложиха картофени палачинки със златиста румена коричка. Опашка от желаещи да опитат белоруските картофи моментално се наредиха: хората се опитаха, размениха мнения и гласуваха.
- Обичам този зеленчук, затова с удоволствие дойдох на дегустацията. Сега искам да оценя всички сортове, за да знам кой от тях да купя по -късно за следващата лятна вила, - каза Елена Шамшура, чиновник на Туловския селски съвет.
Според резултатите от гласуването победител е сортът картофи "Лилея". Именно за него гласуваха мнозинството от дошлите. Второто място зае сортът от средната група на зрялост "Нара", третото, изненадващо, е стандартът на беларуския картоф "Скарб".
По -късно се проведе научна конференция. Както каза ръководителят на отдела за отглеждане на картофи в института Олег Равбис, през последните 5 години служителите са извършили повече от 80 научни изследвания, много статии са написани по тази тема. Девет сорта от тази култура са пуснати в производство, а 9 сорта са изпитани на експерименталното поле, включително тези с нетрадиционен цвят на кората и пулпата. Дори когато се вари, един от тях остава дълбоко лилав на цвят. Акцентът е върху получаването на сортове, които дават висок добив и са устойчиви на болести, вируси и механични повреди, много от които - „Manifest“, „Vector“, „Breeze“ - се използват широко от беларуските производители на чипс под формата на чинии.
Обобщавайки резултатите от събитието, Андрей Балиш отбеляза, че работата на института ще продължи да бъде насочена към получаване на най -чист семенен материал, който освен основните купувачи - Толочинската консервна фабрика, производствената кооперация „Олговское“ и "Рудаково" клон на ОАО "Мляко" във Витебск, - ще могат да купуват и обикновени летни жители, както и собственици на лични парцели.
Между другото. Картофите се считат за най -умния зеленчук; по брой на хромозомите той изпреварва своите роднини. Такава е тя, нашите белоруски картофи, не само вкусна, но и умна!
Източник: http://www.vitbichi.by