Оптималните нива на азот за моркови в определени полета може да са много по-ниски от общоприетите препоръки. Това заключение направиха учени от Калифорнийския университет въз основа на резултатите от изследването. Тази информация е важна на фона на поскъпването на минералните торове в цял свят.
Повечето производители на моркови прилагат повече азотни торове, отколкото е необходимо. Въпреки че морковите изискват специални условия за отглеждане и достатъчно количество минерален азот и вода, излишъкът не е от полза за културата. Морковите имат дълбока и разклонена коренова система, така че имат достъп до остатъчния азот от предишния сезон, който е влязъл по-дълбоко в почвения профил.
Нуждите на морковите от азот за оптимални добиви от кореноплодни култури зависят от климата, типа на почвата и остатъчния азот в почвата.
Често могат да се наблюдават намалени добиви, когато се прилагат високи дози азотни торове по време на засаждането, така че използването на торове с бавно освобождаване е за предпочитане от гледна точка на производството и околната среда.
Прекомерното поливане причинява различни деформации на корените на морковите, поради което е необходимо внимателно да се контролира напояването през вегетационния период. Въпреки че азотното торене не увеличава значително потреблението на вода от културите поради увеличената листна площ, то значително повишава ефективността на използване на водата до норма на приложение от 120 kg азот на хектар.
Изследване на американски учени показа, че най-висок добив на кореноплодни култури се постига на песъчливи и глинести почви при 75% от овлажняемостта на почвата на полето и внасяне на 150 кг азот на хектар.
Усвояването на азот в морковите обикновено е ниско през първите 40-50 дни, така че производителите се съветват да ограничат торенето си през този период. Въпреки че се препоръчва често поливане по едно и също време, е необходимо да се контролира количеството вода при всяко поливане, за да се намали излугването на остатъчния азот. В крайна сметка приносът му може да бъде значителен, особено в среда на монокултура.
Резултатите от проучването показват, че значително количество азот остава в върховете на моркова по време на прибиране на реколтата, което потенциално допринася за натрупването на средно 42–44% от общия азот в растението (върхове и корени) през следващия сезон.
Препоръчително е винаги да се прави предварителна оценка на съдържанието на азот в почвата до дълбочина от 60 cm и след това да се преизчисляват нормите на приложение въз основа на тази информация. Тази практика е отличен инструмент за увеличаване на добивите и подобряване на качеството при най-ниски икономически и екологични разходи.