Отглеждането на картофи в оризовите полета в Южен Китай през зимата, вместо угар, може да подобри продоволствената сигурност на страната и доходите на фермерите, според скорошно проучване.
Статия, публикувана от група учени от CIP (Международен център за картофи) в American Journal of Potato Research, предполага, че интегрирането на картофи в системите за отглеждане на ориз в Южен Китай може да донесе много ползи.
Според Лао Ю, изследовател от Китайския институт по култури от високи ширини, ротацията на оризовите и картофените култури в оризовите полета носи както икономически, така и екологични ползи. „Системите за сеитбообращение на ориз и картофи играят важна роля за намаляване на бедността в селските райони на Китай и за насърчаване на устойчивото земеделие“, отбелязва ученият.
Около половината от картофите в Китай се отглеждат в северната част на страната, каза Сяопин Лу, заместник-генерален директор на Международния център за картофи (CIP) на Китайския център за Азиатско-Тихоокеанския регион (CCCAP) и един от авторите на изследването. Въпреки това през последните две десетилетия фермерите в южните провинции все повече отглеждат грудки в оризови полета през сухите зимни месеци.
Лу отбеляза, че използването на картофи като зимна култура в оризови полета започва в Гуангдонг през 1980-те години на миналия век в отговор на нарастващото търсене на картофи в съседен Хонконг. Тъй като потреблението на реколтата нарасна в континентален Китай, фермерите в южните провинции Юнан и Съчуан последваха примера и сега произвеждат около една четвърт от картофите в страната.
Ротационните картофи и ориз могат да имат по-малко въздействие върху околната среда от повечето земеделски системи, подобрявайки качеството на почвата и ефективността на ресурсите. Това отчасти се дължи на факта, че картофите произвеждат повече калории на единица площ и с по-малко вода за напояване, отколкото повечето основни храни.
Проучване на Beibei Liu et al., публикувано в списание Nature Food миналата година, показва, че включването на картофите като основна култура за посрещане на нарастващото търсене на храни в Китай може потенциално да намали общото въздействие на страната върху почвата и водоснабдяването със 17-25 % до 2030 г.
Лу Яо отбеляза, че докато ротацията на ориз и картофи е доста често срещана в Гуандун, все още има място за значително разширяване в Юнан и други провинции. Според Филип Сир, селекционер на картофи в CCCAP, CIP и китайските партньори работят, за да помогнат за разработването на нови, ранно зреещи, устойчиви на болести сортове картофи.
„Можем само да предположим, че търсенето на картофи ще продължи да расте“, казва Киер. „Нашата цел е да помогнем на фермерите да отговорят на това търсене и да увеличат доходите си, като същевременно намаляват въздействието си върху околната среда.“